Торты без лишних затрат — рецепты и идеи

🍊 Апельсиновый пирог

Ингредиенты

• Сок апельсиновый (из 2 средних апельсинов) – 200 мл (150 мл для теста и 50 мл для сиропа)
• Цедра апельсина – с 1 шт.
• Сахар коричневый – 150 г + 2 ч. л. для сиропа
• Масло растительное – 60 мл
• Мука пшеничная – 250 г
• Сода – 1 ч. л.
• Уксус винный белый – 3 ст. л.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C. С одного апельсина снимите цедру, затем выжмите из апельсинов сок. Для приготовления пирога понадобится 200 мл апельсинового сока: 150 мл для теста и 50 мл для сиропа.
2. В глубокую миску влейте 150 мл свежевыжатого апельсинового сока, добавьте апельсиновую цедру, 150 г коричневого сахара и растительное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.
3. В полученную апельсиновую смесь добавьте белый винный уксус. Ещё раз хорошо перемешайте, чтобы уксус равномерно распределился по всей массе.
4. Постепенно всыпьте пшеничную муку, непрерывно перемешивая смесь венчиком. Продолжайте перемешивать до получения однородного теста без мучных комочков.
5. В отдельной небольшой ёмкости соедините соду с 2 столовыми ложками воды и тщательно размешайте. Добавьте полученный раствор в тесто и хорошо перемешайте до однородности.
6. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Перелейте в неё приготовленное апельсиновое тесто и равномерно распределите по поверхности. Для выпекания можно использовать круглую форму диаметром 20–22 см или прямоугольную размером 23 × 16 см.
7. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекайте пирог примерно 25–30 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой: после прокалывания пирога она должна выходить без следов сырого теста.
8. Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте немного остыть. Тем временем приготовьте апельсиновый сироп для пропитки.
9. В небольшую ёмкость влейте оставшиеся 50 мл апельсинового сока и добавьте 2 чайные ложки коричневого сахара. Перемешайте и доведите смесь до кипения в микроволновой печи.
10. Слегка остывший пирог проколите деревянной зубочисткой в нескольких местах, чтобы апельсиновый сироп лучше проникал внутрь.
11. При помощи силиконовой кисточки обильно смажьте поверхность пирога горячим апельсиновым сиропом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
12. Пропитанный пирог уберите в холодильник на ночь.
13. Перед подачей при желании украсьте готовый апельсиновый пирог сахарной пудрой и обжаренными миндальными лепестками.
14. Подавайте пирог к чаю, нарезав на порционные кусочки. Он получается пышным, мягким и нежным, с насыщенным апельсиновым вкусом и ярким цитрусовым ароматом.

🍰 Королевская ватрушка

📝 Ингредиенты:
🔸Мука - 180 гр
🔸Яйца - 2 шт
🔸Сливочное масло - 60 гр
🔸Творог - 400 гр (брала рассыпчатый 5%)
🔸Подсластитель и ванилин (по вкусу)

🔥 Приготовление:
1. Холодное сливочное масло нарезаем кубиками, добавляем в него муку, подсластитель и растираем все в крошку.
2. Затем отделяем белки от желтков и добавляем 2 желтка и продолжаем дальше растирать(крошка должны получиться в меру сухой, если что добавьте для этого ещё немного муки)
3. Отдельно перемешиваем белки с творогом, подсластителем и ванилином, до однородной массы (я взбила все немного миксером)
4. Низ разъемной формы я застелила пергаментом, далее выкладываем сначала половину крошки , потом творожную массу и сверху вторую часть крошки
5. Выпекаем в духовке 40 минут при 180 гр.

Всем привет, дорогие друзья! 🥦🥓

Свежая пахлава к кофе — неделя официально удалась! ☕ Сегодня готовим ленивую пахлаву — вся восточная роскошь без возни с тонким тестом! 🍯 Хрустящие слоёные рулетики с щедрой ореховой начинкой, пропитанные мёдом, — на вкус как из восточной лавки, а по трудозатратам — обычный рулет из готового теста. Когда хочется пахлавы, но не хочется подвига!

Ингредиенты:
🌰 Грецкие орехи — 300 г
🍬 Сахар — 150 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🥐 Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г (2 пласта)
🍯 Мёд — по вкусу (~3–4 ст. л.)
🥚 Желток + молоко — для смазывания
🌰 Половинки орешков — для украшения

Приготовление:
1️⃣ Грецкие орехи, сахар и яйца измельчаем в блендере до однородной ореховой начинки — густой и ароматной. 🌰
2️⃣ Слоёное тесто слегка раскатываем, равномерно распределяем начинку по всей поверхности — и сворачиваем в плотный рулет.
3️⃣ Нарезаем рулет на небольшие прямоугольные кусочки и слегка прижимаем каждый.
4️⃣ Перекладываем на противень, смазываем желтком с молоком и украшаем каждый кусочек орешком сверху. ✨
5️⃣ Выпекаем в разогретой до 190°C духовке около 25 минут, затем обильно смазываем мёдом — и возвращаем ещё на 10 минут. Мёд пропитает слои и даст ту самую карамельную глазурь! 🍯
6️⃣ Совет: если мёд густой — немного разбавьте его тёплой водой, так он распределится легче и пропитает глубже.
Готово! Даём чуть остыть — тёплая пахлава с чаем это отдельный вид счастья!

Приятного аппетита, дорогие друзья! ❤️

#БрокколиVSБекон #рецепты #пахлава #выпечка #слоеноетесто #восточныесладости

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ

✅Ингредиенты :

Молоко 200 мл,

Сахар 1 ч.л

Соль 1 ч.л,

Дрожжи 1 ч.л

Подсолнечное масло 3 ст. л

1 Яйцо (только белок)

Мука 2–2,5 стакана

✅Начинка:

Картофель 500 г

Сливочное масло 30 г

Соль по вкусу, Зелень

Сыр по вкусу

🍗 Куриные крылья в сливочном маринаде

Ингредиенты:
Крылья - 800 гр
Греческий йогурт - 2 ст.л
Томатная паста - 2 ст.л
Молоко - 1 стакан
Растительное масло - 1/2 стакана
Сладкая паприка - 1 ст.л
Чеснок натертый - 3 зубчика
Черный молотый перец - 1 ч.л
Соль - 2 ч.л с горкой
Базилик - 2 ч.л
Мед - 1 ч.л

Приятного аппетита!

Сочник «С вишней»

🍒 Хрустящее тесто, сочная начинка!

Сочник — это маленький открытый пирожок из песочного теста с сочной начинкой, которая при запекании чуть вытекает и карамелизуется по краям. С вишней получается особенно ярко: ягода даёт насыщенный вкус и красивый цвет, а крахмал в начинке не даёт соку растечься. Тесто здесь рассыпчатое, на сметане и масле — именно то, что нужно для сочника. Подавать лучше тёплыми, с чаем или молоком.

Ингредиенты:
* Мука — 300 г
* Масло сливочное — 120 г
* Сметана — 100 г
* Сахар — 60 г
* Яйцо — 1 шт.
* Соль — щепотка
* Вишня без косточек — 250 г
* Сахар для начинки — 80 г
* Крахмал — 1 ст.л.
* Желток для смазки

Приготовление:
1. Холодное масло порубить с мукой в крошку, добавить сахар, соль, яйцо и сметану.
2. Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник на 30 минут.
3. Вишню смешать с сахаром и крахмалом.
4. Тесто разделить на 8–10 кусочков, раскатать в овалы.
5. На одну половину выложить вишню, оставив края свободными.
6. Накрыть второй половиной, защипнуть края, смазать желтком.
7. Выпекать при 190°C 25–30 минут до золотистой корочки.

Подавать тёплыми, с молоком или чаем! 🥛

Запечённые груши с мёдом, орехами и йогуртом

Завершаем сегодняшнюю подборку десертом! Тёплые груши, густой йогурт и орехи в медовом соусе — можно устраивать чаепитие.

⏱️ Около 40 минут.
🍽 2 порции.

Ингредиенты:
• Крупные груши — 2 шт.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Мёд — ¼ стакана
• Орехи — 40 г
• Греческий йогурт — 240 мл
• Ванилин — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
Как приготовить:
1️⃣ Разогрей духовку до 205 °C. Положи сливочное масло в форму с высокими бортиками и поставь в духовку, чтобы оно растаяло.
2️⃣ Добавь к маслу мёд, ванилин и щепотку соли. Перемешай.
3️⃣ Разрежь груши пополам. Выложи в форму срезами вниз и запекай 20–30 минут, до мягкости.
4️⃣ Дай грушам немного остыть, затем аккуратно удали сердцевины с семенами.
5️⃣ Слей медовый соус с грушевым соком из формы в миску и смешай с орехами.
6️⃣ Выложи йогурт на половинки груш и полей орехово-медовым соусом.

Что из сегодняшнего меню хочется приготовить первым?
👍 — ленивый хачапури
❤️ — чечевичный суп
🔥 — рис с грибами
💯 — запечённые груши

#ЗапечённыеГруши #ФруктовыйДесерт #РецептыБезХлопот

ПИРОГ С ТВОРОГОМ!

✅Ингредиенты:
1 стак. сахара
1 стак. сметаны
1 стак. пшеничной муки
45 г сливочного масла
5 яиц
0, 5 ч. л. соды
500 г творога
1 ст. л. манки
Клюква по вкусу
В духовку180 градусов, на 1 час

Приятного аппетита ❤

Кольца из заварного теста с нежнейшей глазурью
Воздушнейшие кольца, приготовленные из заварного теста, покрытые очень нежной глазурью, украсят и семейное чаепитие, и праздничное застолье! Эти вкусные пирожные понравятся и деткам, и взрослым!!!
Ингредиенты для теста:
1 ст. муки
3 яйца
1 — 2 белка
250 мл. воды
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
100 г сливочного масла
Для глазури:
1 1/2 ст. сахарной пудры
4 — 5 ст.л. молока
1 ст.л. жидкого мёда
Способ приготовления:
В небольшую кастрюлю налейте 250 мл воды, добавьте 100 г сливочного масла, 2 ст.л. сахара, ¼ ч.л. соли, доведите до кипения, уменьшите огонь, добавьте 1 ст. муки, быстро перемешайте. Продержите тесто на огне в течение 1 минуты, чтобы оно заварилось. Снимите тесто с огня, остудите, добавьте по одному 3 яйца, хорошо перемешайте каждое. Добавьте 1 белок, снова хорошо перемешайте, поместите тесто в кулинарный мешок. Пергаментную бумагу порежьте квадратами 7х7 см, смажьте растительным маслом, с помощью кондитерского мешочка выдавите на бумагу небольшое количество теста, чтобы сформировать кольцо. В глубокую сковороду или сотейник залейте растительное масло, разогрейте, аккуратно возьмите за край листа бумаги и переверните кольцо из теста в масло, бумагу удалите, обжарьте колечки с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовые кольца поместите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать излишки жира. Приготовьте глазурь. Для этого в глубокой емкости смешайте 1 и ½ ст. сахарной пудры, 4 — 5 ст.л. молока, 1 ст.л. жидкого меда, тщательно перемешайте, подогрейте на медленном огне до полного растворения сахарной пудры и меда, немного остудите. Кольца обмокните в глазурь, переложите на красивое блюдо. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!

КУРИНЫЙ РУЛЕТ с Болгарским Перцом и Сыром

Ингредиенты:

Куриный фарш 700-800гр

Перец красный, перец желтый

Сыр Гауда

Соль и перец

Специи на ваш вкус (у меня: паприка, кориандр, зелень)

Чеснок

Лук репчатый