Выпечка без сложностей — рецепты и идеи

Закуска «Клубнички» 😍

Просто, вкусно и красиво. А так же быстро и полезно.

Ингредиенты:
• Филе сельди - 3шт.
• 4 маленькие свёклы.
• 4 маленькие картофелины.
• Лук зелёный 1 перышко.
• Кунжут, петрушка.
• Соль перец по желанию и по вкусу.

Как приготовить:
Мелко натрите свеклу и добавьте мелко натёртый отварной картофель, хорошо перемешайте.
В мелко нарезанную слабосоленую сельдь добавьте зеленый лук, также перемешайте.
Выложите свекольно-картофельную смесь на плёночку или пакетик, формируя ягодку.
Поверхность сверху украсьте сельдью с луком, петрушкой и семенами кунжута.
Заверните плёночку, придавая форму клубнички.
Готовые «клубнички» подавайте на стол.

Нежнейшая запеканка всего из 3-х ингредиентов 🔥

Ингредиенты:

- творог - 600 гр
- сгущённое молоко - 170 гр
- яйца - 4 шт

Приготовление:

- Запекать 30 минут при 180°С

Приятного аппетита!🥰

Рецепт самсы на кефирном тесте 👍

Ингредиенты для теста:
• Кефир - 250мл.
• Соль - 1 ч.л.
• Яйцо - 1шт.
• Сода - ½ ч.л.
• Растительное масло - 120мл.
• Мука - 500г.

Для начинки:
• Говядина - 400г.
• Лук - 2 средние луковицы
• Картофель - 2 средних
• Соль - по вкусу
• Чёрный перец - по вкусу

Приготовление:
В кефир добавляю соль, яйцо, соду и растительное масло. Перемешиваю.
Всыпаю муку и замешиваю тесто средней плотности, которое не липнет к рукам.
Для начинки мелко нарезаю говядину, лук и картофель. Солю, перчу по вкусу и хорошо перемешиваю.
Тесто делю на 12 равных частей, из каждой формирую шарик и раскатываю в тонкую лепёшку.
В центр выкладываю начинку и защипываю самсу. Форму можно сделать любую — я сегодня сделала вот такую.
Один желток смешиваю со столовой ложкой молока и смазываю самсу.
По желанию посыпаю кунжутом.
Выпекаю в разогретой до 180°C духовке около 40 минут.

Салат на весь день.

Почти идеальный по БЖУ (40/30/30)

Салат получается идеально сбалансированным по БЖУ..
Весь салат на 944 ккал, 94,1/31,2/63,3

Отварить куриное филе и яйца. Нарезать кубиком. Консервированную фасоль промыть в проточной воде. Пекинскую капусту порезать соломкой.

Смешать куриное филе, яйца, фасоль, капусту. Для красоты добавить немного консервированной кукурузы. Соус: мягкий творог и готовая горчица.

Ингредиенты:
куриное филе варёное - 1/2 грудки (~200-220 г),
яйца - 3 шт
пекинская капуста - 150 г
фасоль красная конс - 240 г
кукуруза конс - 100 г
мягкий творог 5% - 170 г
горчица - 1 ч.л.

Mоpковно-pисовыe шарики

Пpoстoй рецепт вĸуснoгo морĸовного риca, кoтoрый хорошо сoчетается c зeлeной фасoлью и маcлинами. При желании шарики мoжнo деĸорировaть для праздничного cтолa.

Ингрeдиeнты:

350 гр белoгo риса
2 стaкaнa свежевыжатoгo моpковного соĸа
1 cтакан воды
1/2 ч. л. соли

Приготовление:

1. Доведите дo кипения риc, cок и вoдy. Пoсoлите и варитe на медленном oгне 15 минут или пока жидкость нe выĸипит.
2. Рyками cформируйте из рисa небoльшие шариĸи. Слегкa намoчите руки, чтобы рис нe прилипал.

Приятного аппeтита!

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

🥔✨ Запечённая картошка с приправами

Что может быть лучше, чем ароматная запечённая картошка с хрустящей корочкой?

📝 Ингредиенты:

• картофель с тонкой кожицей

• соль

• паприка

• чеснок молотый

• прованские травы

• приправа для картофеля

• немного масла

🔥 Приготовление:

1. Картофель тщательно моем и нарезаем на дольки.

2. Заливаем горячей водой и провариваем.

3. Сливаем воду, добавляем соль и специи.

4. Добавляем немного масла и всё хорошо перемешиваем.

5. Перекладываем на противень и отправляем в духовку.

200° | 20 минут | режим конвекции

Нежная картошка с хрустящей корочкой станет отличным дополнением к любому столу. Не упустите возможность насладиться этим вкусом!

ЛУК МОЖЕТ СТАТЬ ДЕСЕРТОМ? ГОТОВИМ СЫТНЫЙ ПИРОГ НА СМЕТАННОМ ТЕСТЕ

Обычный репчатый овощ способен удивить своим вкусом, если приготовить из него основу для домашней выпечки. Этот сытный несладкий пирог сочетает в себе нежное сметанное тесто, карамелизированную луковую начинку и плотную сырную корочку.

На 6 порций. Время приготовления: 1 час 20 минут.

Ингредиенты:
• репчатый лук — 800 г
• сливочное масло — 40 г
• сахар — 1 ч. л.
• соль — 0.5 ч. л.
• черный перец — по вкусу
• пшеничная мука — 220 г
• сметана 20% — 200 г
• сливочное масло растопленное — 80 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• куриные яйца — 3 шт.
• твердый сыр — 120 г

Как приготовить:

1. Очистить репчатый лук и нарезать тонкими полукольцами.

2. Разотопить 40 граммов сливочного масла на сковороде, выложить лук, добавить сахар и тушить на среднем огне около 25 минут до мягкости и легкого карамельного оттенка.

3. Для теста соединить муку, разрыхлитель, щепотку соли, сметану и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое тесто, не липкое к рукам.

4. Распределить тесто по форме диаметром 22 сантиметра, формируя высокие бортики.

5. Выложить остывший карамелизированный лук на подготовленную основу из теста.

6. В отдельной миске взбить яйца с оставшейся сметаной, солью и перцем, затем залить этой смесью луковую начинку.

7. Посыпать поверхность пирога мелко натертым твердым сыром.

8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут до появления золотистой корочки.

Признаком готовности служит плотная серединка и подрумяненный сыр по всей поверхности. Подавать пирог рекомендуется в теплом виде. Такой вариант разнообразит привычное домашнее меню и подойдет для сытного ужина.

Царский ужин без хлопот: нежнейшее филе рыбы под сырной шубкой

🛒 Ингредиенты:

🐟 Филе рыбы — 500 г
🧅 Лук — 1 шт
🥕 Морковь — 1 шт
🧀 Сыр — 100 г
🍯 Сметана — 200 г
🌾 Растительное масло — 2 ст. л.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🧂 Соль — по вкусу
🌶 Перец — по вкусу

🧑‍🍳 Приготовление:

1. Нарежьте филе. Лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке.
2. Обжарьте овощи до мягкости.
3. Смажьте форму для запекания маслом, выложите рыбу. Посолите, поперчите, сверху распределите овощную смесь.
4. Смешайте сметану с тертым сыром и измельченным на прессе чесноком.
5. Покройте рыбу сметанным соусом.
6. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить

🐟 Сочная скумбрия на мангале: секрет идеальной хрустящей корочки и нежного мяса

​Скумбрия на углях — настоящий хит дачного сезона и отдыха на природе! Эта рыба достаточно жирная, поэтому на мангале она никогда не получается сухой, а благодаря дымку приобретает невероятный аромат.

​Делимся проверенным рецептом и простым маринадом, который идеально подчёркивает вкус рыбы.

​🛒 Ингредиенты:

​Скумбрия (свежемороженая) — 2–3 шт.

​Лимон — 1 шт.

​Растительное или оливковое масло — 3 ст. л.

​Соевый соус — 2 ст. л.

​Чеснок — 2–3 зубчика

​Специи: сушёный базилик, розмарин, чёрный свежемолотый перец — по 0.5 ч. л.

​Соль — по вкусу (учитывайте соленость соевого соуса)

​Свежая зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок

​👨‍🍳 Пошаговое приготовление:

​1. Подготовка рыбы

​Размораживайте скумбрию в холодильнике, а не в микроволновке или горячей воде, чтобы мясо осталось плотным.

​Отрежьте голову, плавники и хвост. Удалите внутренности и обязательно счистите чёрную плёнку внутри брюшка (именно она даёт неприятную горчинку).

​Тщательно промойте рыбу холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

​Сделайте на тушках неглубокие диагональные надрезы с обеих сторон с шагом 2–3 см — так маринад лучше проникнет внутрь, а рыба прожарится равномерно.

​2. Маринование

​В небольшой миске смешайте масло, соевый соус, сок половины лимона, измельчённый чеснок и специи.

​Обильно смажьте тушки маринадом снаружи и внутри.

​В брюшко каждой рыбины положите по пару долек оставшегося лимона и несколько веточек свежей зелени.

​Оставьте мариноваться на 20–30 минут при комнатной температуре. Дольше держать не стоит, иначе кислота лимона начнёт "готовить" рыбу раньше времени.

​3. Жарка на мангале

​Подготовьте угли: они должны хорошо прогореть и покрыться белым пеплом. Жар должен быть средним, мягким.

​Смажьте решётку для гриля растительным маслом, чтобы рыбка не прилипла.

​Выложите скумбрию на решётку и жарьте по 7–9 минут с каждой стороны, периодически переворачивая.

​Готовность определяйте по золотистой корочке и плотному, но сочному мясу.

​💡 Секреты идеального результата:

​Не пересушите: скумбрия готовится очень быстро! Как только кожица подрумянилась, а мясо легко отделяется от кости — снимайте.

​Защита от прилипания: если смазать решётку маслом недостаточно, можно подложить под рыбу кружочки лимона.

​Подача: подавайте горячей с запечённым картофелем, свежими овощами, маринованным луком и соусом Тартар.

​Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и делитесь в комментариях: любите рыбу на мангале или предпочитаете традиционный шашлык? 🍢🔥