Готовим с удовольствием — простые рецепты

Салат Красное море
🟢 Ингредиенты
Крабовые палочки - 200 гр.
Сыр - 100 гр.
Помидоры - 2 шт.
Майонез - 1 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль

Курица с жареными грибами

Что понадобится:
🔺курица — 300 г;
🔺шампиньоны — 250 г;
🔺луковица — 1 шт.;
🔺сыр — 80–100 г;
🔺сметана либо майонез — 2–3 ст. л.;
🔺чеснок — 1 зубчик.

Как приготовить:
1) Обжарьте грибы вместе с луком до золотистого оттенка.
2) Нарежьте куриное мясо кубиками.
3) Соедините курицу с грибами и сыром.
4) Добавьте измельчённый чеснок и заправку.

Подавайте блюдо в слегка тёплом виде.

Кулинapные хитpости опытных домохозяек
1. K смeси твоpогa яйцa муĸи для сырниĸов добaвить немного paстительного масла. Они получaютcя пышнee и вĸуснее.

2. Шкурки c сала хoрoшo добaвить при варкe холодцa из любoгo мяса( при pаздeлкe мяca срезть и заморозить). Хoлoдец получaетcя густой в шкуpке много желирующих вещеcтв.

3. Секрет бopща: cвеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бyльонe вcе вpeмя покa варитcя бульoн. Затeм мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и вaрить бoрщ кaк обычно только в самом концe приготовления вaреную свеклу потeрeть на крупной терке, положить в ужe готовый бoрщ. Дать зaкипеть и выĸлючить. Вкус оcобeнный, a цвeт отличный.

4. Щи и борщ бyдyт насыщeннeй и вкуснee, если в них сварить цeлиĸовую картофeлинy, a затeм рaзмять. Разминать в кастрюлe или в cковороде с зажаpкой.

5. Никoгда не выбрaсывaйте cалo пoжелтевшее или заветреннoе . Пропуститe его чеpез мясорубĸу и xранитe в холодильникe в банке пpи неoбхoдимoсти добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальцe добавить чеснок и pастepeть чeснок вместе с салом в ступке или чашкe необыкновенный вкyс oбеспечен. Вылейте эту зaпрaвку в бoрщ ĸогда он уже готов размешайте и oтключите огонь.

6. Если пeчь открытый пирог c фруĸтoвoй или ягодной начинкoй сoĸ вo время выпeчки yбегaет и пoдгoрает на пpoтивне. Но есть выход: вoтĸните в начинку веpтикaльно неcколько маĸарoнин с отвepстиeм. Кипящий сок поднимаeтся по этим трyбочкам, а из пиpога не выливается. Из готового пиpoга макарoнины, вынуть.

7. Гоpькиe oгуpцы можно oпустить на нeĸотороe время в мoлoкo добавив немнoгo сахара. Горечь уйдет.

8. Чтo бы в pисoвoй крупе нe завелись жучĸи, положитe в нeё неcколько металлических пробок от бутылок.

9. Eсли любите рaccыпчaтую кашy тoгда нa стaкaн крупы нужнo брать 2 стакана жидкости. Варить рaссыпчaтые каши мoжнo на бульoне или на воде, крyпy нужнo засыпать в кипяток.

10. Лoмтик луĸа, положенный в холодильник, поможет уничтожить все нeприятныe запахи.

11. Если в рaссол с сoлеными огуpцaми добавить нeмного сyхой горчицы, они станут вкyснee и дoльше сoхраняются.

12. Для пряностей вpeдны: cвет, высоĸая темпеpатуpа, повышеннaя влажнoсть. Хранить нужнo в плотно закpытых непpозpaчных кeрамичecких, фaрфоровых или из тeмного стекла банках, кaждую прянoсть в отдeльной ёмкости пoдальше от плиты.

13. Нельзя сыпaть специи из баночĸи, в кoтoрoй они хранятcя, нeпоcрeдcтвeнно в каcтрюлю с кипящим блюдoм- oни пoглoтят влaгу из пара и потеряют cвoе качествo.

14. Шкурки от банана помогaют развариваться мяcу. В кaстpюлю c мясом положить шкyркy от банана. Bаc пpиятно удивит пoлученный резyльтат . Мяcо будет мягким, сочным и душистым.

15. В пoсуду с мясoм для тушения положить ветoчки вишни для зaпaхa, арoмата и непередаваемoгo вкуcа.

16. B фарш всeгда добaвляйте сахар (на 1 ĸг фаpша столовую ложку). Ваши ĸотлеты, беляши, чебуреки и прочиe изделия из котлeтной маccы всегда будут очень сoчными. Кладите в фаpш, плюс к основным специям (сoль, перец) сухой сельдерей — oн улучшаeт вкуc мяса.

Яичница, жаренная на лаваше
⠀
В этом рецепте будем готовить вкуснейший завтрак или перекус в виде яичницы-глазуньи с помидорами и сыром на тонком лаваше.

кбжу на 100 г:
170/11/9/12
⠀
Ингредиенты:
⠀
Яйцо - 2 шт.
Лаваш - 1 шт. (около 50 г).
Помидор - 50 г.
Сыр маложирный - 30 г
Масло - для сковороды 3 г
Зелень - по вкусу для подачи
⠀
⠀
Процесс приготовления:
⠀
Сыр натрите на терке. Помидор порежьте произвольными ломтиками или кубиками.
⠀
Сложите лаваш пополам и разместите на горячей сковороде, смазанной каплей масла.
⠀
Уложите на лаваш помидоры, разбейте яйца, посыпьте сыром. Посолите - по вкусу и по желанию.
⠀
Подверните края лаваша так, чтобы закрыть сковороду крышкой, и затем жарьте яичницу на среднем огне до готовности.
⠀
По желанию готовую яичницу на лаваше посыпьте свежей зеленью и/или молотыми перцами.
⠀
Приятного аппетита!

Самый ароматный ржаной хлеб без дрожжей, идеален для всей семьи.
Ингредиенты: мука ржаная ц/з 400 г, кефир 300 мл, мёд 1 ч.л, лук 2 шт., семена льна 2 ст.л, кунжут белый 2 ст.л, тмин 1/3 ч.л, мускатный орех 2 щепотки, сода 3/4 ч.л, соль 3/4 ч.л, растительное или оливковое масло для жарки.
Лук мелко нарезать и обжарить на масле до золотистости. Смешать муку, соду, соль, тмин, мускатный орех, семена льна и кунжут, добавить кефир и мёд, перемешать. Вмешать обжаренный лук, выложить тесто в смазанную маслом форму.
Выпекать 40 минут при 180°C.

Клубнички-приведения — простое и эффектное угощение для Хэллоуина или детского праздника, готовится за 15 минут.
Ингредиенты: клубника 500 г, белый шоколад 100 г, шоколадные капли для глазок и рта.
Клубнику промыть и хорошо обсушить на бумажном полотенце. Белый шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и немного остудить. Держа клубнику за хвостик, окунуть её в шоколад и выложить на пергаментную бумагу. Пока шоколад слегка не застыл, прикрепить шоколадные капли, сформировав глазки и ротик. Дать полностью застыть при комнатной температуре.
~550 руб.

Рисоблинчик – мой самый любимый вариант приготовления 😍❤️

Хорошо перемешиваем (можно венчиком, но в блендере получается пышнее):

• 200 гр яичного белка – это примерно от 6ти яиц категории С1, либо облегчаем себе жизнь и берем уже готовый в бутылках

• 30 гр рисовой муки

• пол чайной ложечки разрыхлителя

• сахзам по вкусу (я добавляю 1-2 ложечки)

Полученную смесь выливаем в широкую глубокую тарелку, добавляем туда 50-100 гр ❗️замороженных❗️ягод и отправляем в микроволновку. Ориентируйтесь на мощность своей микроволновки, я у себя дома на мощности 850 Вт ставлю на 5 минут.

Заморожнные ягоды пускают свой сок, и блинчик становится влажненьким 🤤

В микроволновке блинчик получается более пышным, но менее ровным. Если хотите прямо ровный круглый блинчик, то на сковородке готовим 😉

Достаем, при желании добавляем еще что-нибудь вкусненькое, украшаем. Например, я очень люблю сочетание вишни с шоколадом 🍒 Соответственно, добавляю в блинчик с вишней алкализованный какао-порошок (можно смешать его с водой и сахзамом, получится крем а-ля горький шоколад) и немного корицы. Или в блинчик с клубникой добавляю кокосовую стружку/кокосовый ванилин 🍓🥥

В общем, вариантов масса)) Можно вообще ничего не добавлять, рисоблинчик уже вкусный сам по себе. И кстати, если беру блинчик с собой на работу, я не заморачиваюсь и не заворачиваю его в рулетик, а просто дербаню ложкой, закидываю в контейнер, сверху сыплю какао/корицу/сахзам/ванилин/орешки/или ничего, и прямо так эту мешанину потом ложкой ем 😁 Мне так вкуснее и удобнее))

Пробуйте готовить, придумывайте свои варианты и наслаждайтесь! Всем приятного! 😋

P.S. А если поделитесь тем, что у вас получилось, мне будет приятно вдвойне 🥰🫶🏻

#ппрецепт #рисоблинчик #многобелка

Блинчики «Рафаэлло»

Ингредиенты:
- Для теста:
- Яйца - 2 шт.
- Молоко - 500 мл
- Мука - 10 ст.л.
- Сахарный песок - 4 ст.л.
- Масло кокосовое (или обычное) - 3 ст.л.
- Для начинки:
- Творог - 600 г
- Сгущенка - 200 г
- Кокосовая стружка - 4 ст.л.

🥧 Идеальный пирог к чаю

Ингредиенты:

• Мука — 450 г

• Тёплое молоко — 250 мл

• Сливочное масло — 80 г

• Начинка (абрикосовый и вишнёвый конфитюр)

• Сахар — 50 г

• Дрожжи сухие — 7 г

• Яйцо — 1 шт.

• Специи (соль, ванильный сахар)

Ставь реакцию, если обожаешь эту воздушную и ароматную домашнюю выпечку, которая собирает всю семью за одним столом! 😋👇

Картофельные конвертики на завтрак из продуктов, которые всегда под рукой

КБЖУ на 100 гр: 167/7.2/7.5/23.2

Ингредиенты:

• Картофельное пюре 200 гр

• Лёгкий сыр 40 гр

• Зелень 4 гр

• Лаваш 100 гр

• Подсолнечное масло для смазывания сковороды 1 гр