Торты с любовью — рецепты и идеи

🍯 ПЕРЕЦ С МЁДОМ

Сладковато-пряный, с приятной медовой ноткой. Идёт как самостоятельная закуска, в салаты, к мясу и птице. Готовится просто, хранится долго.

На 4 пол-литровые банки:

• перец болгарский — 1,5 кг

• мёд — 3 ст. л.

• вода — 0,5 л

• уксус 9% — 80 мл

• соль — 1 ч. л.

• растительное масло — 80 мл

• чеснок — 4 зубчика

• лавровый лист — 4 шт

• перец чёрный горошком — 8 шт

• тимьян свежий — 4 веточки

Приготовление:

1. Перец вымыть, очистить от семян, разрезать вдоль на 4 части.

2. Бланшировать в кипящей воде 3 мин. Откинуть на дуршлаг.

3. На дно стерильных банок положить чеснок, лавровый лист, перец, тимьян.

4. Уложить перец плотно.

5. Сварить маринад: вскипятить воду с солью и мёдом, размешать. Добавить масло. Снять с огня, влить уксус.

6. Залить горячим маринадом перец.

7. Накрыть крышками, стерилизовать 10 мин (пол-литровые).

8. Закатать, перевернуть, укутать до остывания.

Хранение: в тёмном прохладном месте до 1 года.

Совет: мёд берите жидкий, без сильной кристаллизации — он лучше растворяется в маринаде. Гречишный или липовый дают более насыщенный вкус.

🍲 Грузинский суп «Чихиртма» без картофеля и круп! Нежный, ароматный и совсем не похожий на привычный куриный суп.

Главный секрет чихиртмы — необычная яичная заправка, которая делает бульон бархатистым и слегка густым. А сочная курица, мягкий лук и ароматная зелень придают ему насыщенный домашний вкус.

🥣 Ингредиенты:
• Мука — 20 г
• Яйца — 4 шт.
• Вода — 2,5 л
• Курица — 1,5 кг
• Сушёная мята — 1 ч. л.
• Сливочное масло — 30 г
• Репчатый лук — 450–500 г
• Кинза — 20 г (по желанию)
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Винный или яблочный уксус — 2 ст. л.

🥄 Приготовление:
1. Курицу залейте водой и варите до готовности, периодически снимая пену. Затем достаньте мясо, немного остудите и отделите от костей. Бульон сохраните.
2. Лук мелко нарежьте и пассеруйте до мягкости с небольшим количеством жира, снятого с бульона. Добавьте сливочное масло и муку, перемешайте и прогрейте около 2 минут.
3. Всыпьте сушёную мяту, добавьте немного куриного бульона и перемешайте до однородности. Прогрейте ещё пару минут, затем переложите заправку в кастрюлю с бульоном.
4. Яйца взбейте с уксусом. Постепенно добавьте несколько половников горячего бульона, постоянно помешивая венчиком.
5. Снимите кастрюлю с огня и тонкой струйкой влейте яичную смесь, непрерывно перемешивая. Верните на слабый огонь и осторожно прогрейте до лёгкого загустения, не допуская кипения.
6. Добавьте разобранную курицу, измельчённую кинзу, соль и перец. Перемешайте и подавайте горячим!

💡 Маленький секрет: после добавления яиц суп нельзя кипятить, иначе вместо нежной шелковистой текстуры получатся яичные хлопья.

😍 Сохраните рецепт! Чихиртма отлично подойдёт, когда хочется приготовить что-то необычное из самых простых продуктов.

А вы уже пробовали грузинскую чихиртму или впервые слышите о таком супе?

#ДомашняяЕда #ВкусноИПросто #БлюдаИзОвощей #БыстрыеРецепты #MAX

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Морковные капкейки с орехами 🍰

Нежные, ароматные и с приятной сочностью благодаря моркови и ананасовому пюре. Сверху — мягкий крем из творожного сыра.

🛒 Ингредиенты:

• 125 г измельчённой моркови
• 50 г измельчённых орехов, например пекана
• 75 г сахара
• 60 мл молока
• 50 г ананасового пюре
• 60 мл растительного масла
• 2 яйца
• 150 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. корицы
• По ½ ч. л. соды и соли

Для крема:
• 400 г творожного сыра
• 100 г сливочного масла
• 65–80 г сахарной пудры

👨‍🍳 Как готовить:

1. Соедините просеянную муку, разрыхлитель, корицу, соду и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Влейте растительное масло, молоко и добавьте ананасовое пюре.
3. Частями вмешайте сухие ингредиенты, затем добавьте морковь и измельчённые орехи.
4. Разложите тесто по бумажным капсулам, заполняя их примерно на три четверти.
5. Выпекайте 20–25 минут при температуре 175 °C. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
6. Для крема взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, затем добавьте творожный сыр и перемешайте до однородности.
7. Полностью остудите капкейки и украсьте их кремом.

💡 Совет: количество сахарной пудры в креме регулируйте по вкусу.

Приятного аппетита! ❤

Протеиновый чиа-чизкейк

КБЖУ на все: 225/21/9/13

Ингредиенты:

- Семена чиа 10 гр
- Протеин 15 гр, у меня шоколадный
- Миндальное молоко без сахара 150 мл
- Протеиновое печенье 1 шт

Для украшения:
- Клубника
- Сгущенка без калорий zero

Самый популярный салат из баклажана

🟢Ингредиенты:
баклажан 1 шт
лук 1 шт
морковь 2 шт
болгарский перец 2 шт
помидор 3 шт
петрушка, кинза
чеснок 1 зуб
соевый соус
красный перец
Черный перец
Соль

Оставь любую реакцию 🤍

🧇 Ленивый хачапури

📝 Ингредиенты:
Яйцо – 1 шт
Молоко – 200 гр
Мука – 160 гр
Разрыхлитель – 1 ч.л
Сыр – 300 гр
Сливочное масло – 20 гр
Растительное масло (для жарки)

🔥 Приготовление:
1. Смешайте яйцо, молоко, разрыхлитель и натёртый сыр.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
3. Выложите тесто, жарьте под крышкой по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне.
4. Смазать горячие хачапури сливочным маслом.
Приятного аппетита!

🥔 КАРТОШКА + ЖЮЛЬЕН = БЛЮДО, КОТОРОЕ СЪЕДАЮТ ВМЕСТЕ С ТАРЕЛКОЙ! 😍

Представьте: румяные картофельные корзиночки, внутри — нежные грибочки в сливках, а сверху тянется расплавленный сыр!

И никакой посуды для жюльена не нужно!

🛒 Ингредиенты на 6 гнёзд:

🥔 Картофель — 600 г
🍄 Шампиньоны — 300 г
🧅 Лук — 1 шт.
🧀 Сыр — 120 г
🥛 Сливки 20% — 100 мл
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧈 Сливочное масло — 25 г
🧂 Соль, перец

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Картофель отвариваем, разминаем с маслом. Немного остужаем, добавляем яйцо и перемешиваем.

2️⃣ Формируем из пюре гнёзда с бортиками на противне с пергаментом.

3️⃣ Запекаем при 200 °C около 15 минут, чтобы картофель слегка подрумянился.

4️⃣ Тем временем обжариваем грибы с луком. Вливаем сливки, солим, перчим и тушим до загустения.

5️⃣ Наполняем картофельные гнёзда грибной начинкой, посыпаем сыром.

6️⃣ Возвращаем в духовку ещё на 10–12 минут, до золотистой корочки.

💡 Шпаргалка: для красивых гнёзд используйте кондитерский мешок с крупной насадкой. А если его нет — обычная ложка тоже отлично справится!

🔥 Подавайте горячими, пока сыр аппетитно тянется.

❤️ Сохраните рецепт! Такие гнёзда и на праздничном столе не затеряются.

🥐 Двуцветные булочки «Зебра»

Как насчет яркого акцента на вашем утреннем столе? Эти булочки не только радуют глаз, но и вызывают аппетит своим вкусом!

📝 Ингредиенты:

• Сухие дрожжи 8г.

• Сахар 30г.

• Тёплое молоко 165мл.

• Тёплая вода 165мл.

• Растительное масло 85мл.

• Яичный белок 1шт. (желток для смазывания)

• Сливочное масло 65г.

• Мука 600–650г.

• Соль 5г.

• Какао 15г.

🔥 Приготовление:

1. Смешайте молоко, воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5–10 мин.

2. Добавьте белок, масло, соль и половину муки. Замесите тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку, затем мягкое масло.

3. Разделите тесто: 795 г белого теста и 398 г с какао. Оставьте на подъём 30–40 мин.

4. Обомните тесто, разделите на 10 белых и 10 шоколадных кусочков. Соедините по одному белому и шоколадному шарику, 80 г + 40 г.

5. Сформируйте овальные лепёшки, сделайте надрезы, сверните рулетом.

6. Выложите на противень, дайте постоять 10–15 мин.

7. Смажьте желтком.

8. Выпекайте при 190 °C около 20 мин до золотистого цвета.

Насладитесь домашней выпечкой с необычным вкусом и текстурой — идеальное угощение к чаю или кофе!

🍏 Яблочный пирог с карамелью и орехами 😍

Вы уже ощущаете, как аромат свежей выпечки наполняет дом?

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• мука - 300 гр

• сахар - 100 гр

• холодное сливочное масло - 170 гр

• яйцо - 1 шт

• соль - щепотка

• холодная вода - 2 ст. л

Для начинки:

• яблоки - 5-6 шт

• корица - 1 ч. л

• сахар - 30 гр

• орехи - 300 гр

• кукурузный крахмал - 2 ст. л

• мягкая карамель - 5 ст. л

🔥 Приготовление:

1. В глубокой миске соедините муку, сахар, соль и холодное сливочное масло. Перетирайте до получения крошки.

2. Добавьте яйцо и холодную воду, замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.

3. Яблоки очистите, нарежьте и перемешайте с сахаром, корицей, кукурузным крахмалом и нарезанными орехами.

4. Раскатайте тесто и выложите в форму, добавьте начинку, полейте мягкой карамелью.

5. Выпекайте в разогретой до 200° духовке около 50 минут до золотистой корочки.

Скоро к вам за столом соберутся все, желая насладиться этой восхитительной сладостью! Не упустите шанс поделиться кусочком этого пирога с друзьями и близкими.