Фитнес Кухня

🍄‍🟫🧀🧄🍃 Шампиньоны в сырной шапке

📝 Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 гр.
Оливковое масло — 20 гр.
Сливочное масло — 20 гр.
Чеснок — 3 зубчика
Моцарелла — 100 гр.
Свежая петрушка
Соль и чёрный перец
Сладкая паприка

Приятного аппетита!

🌶️ Квашеный перец с капустой по-молдавски - хрустящая домашняя закуска

Сочетание упругого перца с нежной квашеной капустой — идеальный способ разнообразить свой стол!

📝 Ингредиенты:

• сладкий перец — 1,5 кг

• капуста — около 3 кг

• морковь — 2 шт.

• лук — 3 шт.

• растительное масло — 150 мл

• соль — 2 ст. л. без горки

• укроп — по желанию

🔥 Приготовление:

1. Капусту нашинковать и слегка перетереть с солью.

2. Лук и морковь немного обжарить, добавить к капусте и перемешать.

3. Перцы очистить от семян, опустить в кипящую воду примерно на 2 минуты, затем остудить.

4. Плотно наполнить капустной начинкой и уложить в глубокую ёмкость.

5. Накрыть капустными листьями, поставить гнёт и оставить для квашения примерно на 3–4 суток, ориентируясь на вкус и активность брожения.

Эта закуска подарит тебе незабываемые вкусы и отлично подойдет к картошке, мясу или просто с хлебом. Не упусти возможность побаловать себя!

🥞 Творожные оладьи с яйцом и сыром

📌 Ингредиенты:

Творог - 100 гр
Отварные яйца - 2 шт
*Зелёный лук *
Сыр - 50 гр
Сырое яйцо - 1 шт
Рисовая мука - 20 гр
Соль

Кускус с овощами

Ещё один рецепт, где несколько дел можно делать одновременно. Отправляем овощи запекаться, а в это время запариваем кускус.

👩‍🍳 Твоё участие: около 15 минут
🔥 Овощи в духовке: 10–15 минут
⏱️ Всего: около 30 минут

Ингредиенты:
• Кускус — 100 г
• Вода — 150 мл
• Болгарский перец — 1 шт. (150 г)
• Цукини — 1 небольшой (200 г)
• Шампиньоны — 100 г
• Помидоры черри — 100 г
• Репчатый лук — ½ шт. (40 г)
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить:
1️⃣ Включи духовку на 200 °C. Вымой овощи и грибы, очисти лук, удали семена из перца.
2️⃣ Черри разрежь пополам, грибы — пластинками. Лук и перец нарежь небольшими кусочками, цукини — кубиками около 1 см.
3️⃣ Смешай овощи и грибы с маслом, солью и перцем. Распредели по противню, застеленному фольгой. Запекай 10–15 минут.
4️⃣ Пока овощи готовятся, залей кускус 150 мл кипятка, немного посоли. Накрой и оставь на 5–10 минут.
5️⃣ Разрыхли готовый кускус вилкой и перемешай с запечёнными овощами.

#кускус #гарнир #рецептыбезхлопот

Дорадо с овощами

⏰ 20 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Дорадо

• Лимон

• Болгарский перец

• Черри

• Синий лук

• Батат

• Универсальная приправа

• Сушеная зелень

• Соль, перец

• Розмарин

Это блюдо вас будут просить готовить каждый день 🔥

Ингредиенты:

🎈картофель: 5 шт

🎈лук: 1 шт

🎈соль: 15 г

🎈черный перец: 15 г

🎈свиная отбивная: 1 кг

🎈сыр: 300 г

🎈рикотта: 200 г

🎈майонез: 30 г

🎈горчица: 10 г

🎈помидоры: 3 шт

🎈чеснок: 15 г

🎈Выпекаем при 180⁰ 30 минут

Плов со свининой 🔥

🍽️Ингредиенты (примерно на 4 порции)

Свинина — 400 г (лучше взять шею или лопатку — в них хороший баланс мяса и жира).
Рис длиннозёрный (например, жасмин или басмати) — 400 г.
Морковь — 400 г.
Лук репчатый — 1 небольшая луковица (или около 150 г).
Растительное масло — 80 мл.
Вода — примерно 600 мл (точное количество зависит от диаметра посуды).
Соль — около 2 ч. ложек (или по вкусу).
Приправа для плова — 1 ст. ложка (в ней уже могут быть соль и другие специи, так что пробуйте по ходу дела).
Чеснок — 1 головка (её добавляют целиком, предварительно очистив от верхней шелухи).
По желанию: сушёный барбарис (1 ст. л.), зира (1 ч. л.), маленький острый перец.

Пошаговый рецепт

✅Подготовьте ингредиенты. Рис промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем замочите его минут на 30 — так он приготовится равномернее. Свинину вымойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками примерно одинакового размера. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Лук — полукольцами.
✅Разогрейте казан или сковороду. Влейте масло и сильно его раскалите. Чтобы проверить, достаточно ли нагрелось масло, можно бросить в него колечко лука или зубчик чеснока — если появится румяная корочка, значит, готово.
✅Обжарьте свинину. Выложите мясо в казан и, помешивая, обжарьте со всех сторон до появления корочки. Затем переложите мясо в миску и отставьте.
✅Добавьте овощи. В тот же казан положите лук и жарьте его около 2 минут. Верните свинину, перемешайте и жарьте ещё минуту. Затем добавьте морковь, перемешайте и уменьшите огонь до слабого. Готовьте овощи с мясом примерно 7 минут, периодически помешивая.
✅Сделайте зирвак. Посыпьте мясо с овощами специями (зирой, барбарисом, если используете), посолите и перемешайте. Влейте горячую воду так, чтобы она покрывала мясо с овощами слоем примерно в 2 см. Доведите до кипения и тушите без крышки на среднем огне около 15 минут.
✅Добавьте рис. Выложите промытый рис ровным слоем поверх зирвака. Воткните в центр головку чеснока. Влейте через шумовку кипящую воду — она должна покрыть рис слоем примерно в 2 см.
✅Доведите до готовности. Готовьте без крышки, пока жидкость не впитается в рис. Затем сделайте несколько глубоких проколов тонкой деревянной шпажкой, чтобы пар выходил, накройте казан крышкой и тушите на слабом огне ещё примерно 15 минут.

Несколько советов

❗️Если свинина не очень жирная, можно добавить чуть больше растительного масла.
❗️Для более яркого, пикантного вкуса на этапе добавления специй можно положить маленький стручок острого перца.
❗️Иногда за 5 минут до готовности в плов добавляют зёрна граната — это добавляет интересную кислинку.
❗️После выключения огня дайте плову немного постоять под крышкой — так рис лучше «дойдёт».

❤️Давно готовили?
Готовим со мной 🫶

Вкусный и полезный салат 🥗

Ингредиенты:

• Морковь - 500 гр
• Свекла - 400 гр
• Соль - 0,5 ст.л
• Лук - 1 шт
• Растительное масло - 4-5 ст.л
• Сахар - 1 ст.л
• Кориандр - 1 ч.л
• Черный перец - 1/3 ч.л
• Чеснок - 4 зубчика
• Паприка - 1 ч.л
• Острый перец
• Уксусная эссенция 70% - 0,5 стл
• Зелень
• Острый перец

Готовим вкусные котлеты на ужин

Сохраняй рецепт🔥

Ингредиенты:
фарш 400 гр (свинина-говядина)
лук 1 шт
морковь 1 шт
чеснок 2 зубчика
укроп
яйца 1 шт
сметана 1 ст. л
майонез 1 ст. л
специи

В фарш добавляем соль и перец, перемешиваем и формируем котлетки.
Обжариваем лук с морковью до готовности, добавляем чеснок, укроп, яйцо, сметану и майонез. Выкладываем шапочкой на котлеты.

Отправляем в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита 😋

Запеченные яблочки с творожной начинкой
Ингредиенты:
• яблоки
Для начинки:
• 150 г творога
• 40 г сметаны 20%
• 0,5 ч.л. корицы - по желанию
• ванилин на кончике ножа
• сахар или заменитель сахара - по вкусу
• 3 ч.л. кокосовой стружки - по желанию