Правильное Питание

Слойки из рисовой бумаги с творогом и сыром 🧀

На 100 г — 180 кКал Б/Ж/У — 16.1/7/12.2

Ингредиенты:
▫️ Творог 5% — 200 г
▫️ Лёгкий сыр — 80 г
▫️ Укроп — по вкусу
▫️ Соль — щепотка
▫️ Яйца — 2 шт
▫️ Рисовая бумага — 6 пластинок

Запеканка «Грибной шалаш»

Простое и сытное блюдо из доступных продуктов. Рис с грибами, луком и сыром под йогуртовой заливкой — отличный вариант для семейного обеда или ужина. Готовится легко, а благодаря сырной корочке получается особенно аппетитно.

Ингредиенты:
- шампиньоны свежие — 400 г
- рис — 0,5 стакана
- луковица — 1 шт.
- сыр — 100 г
- чеснок — 2 зубчика
- йогурт — 150 г
- приправы — по вкусу
- соль — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы промыть, нарезать кубиками и обжарить. Добавить чеснок и продолжать жарить до готовности.
2. Рис отварить в подсоленной воде. В готовый рис добавить приправы.
3. Выложить рис в форму для запекания. Поверх риса уложить грибы, лук и тёртый сыр.
4. Всё смазать йогуртом, посыпать приправами и запекать в духовке до золотистой корочки.

🍰 Торт «Рыбка» без выпечки за 15 минут — вкус из детства, который покоряет с первой ложки!

Это абсолютный спаситель, когда хочется нежнейшего, пропитанного домашнего торта, а включать духовку нет ни времени, ни желания! Сочетание карамельного крема, банановой свежести, хрустящих орешков и тающего печенья создает настоящий десертный шедевр.

​Время приготовления: 15 минут (+ пропитаться)

​Форма / Выход: 1 большой тортик

​🛒 Ингредиенты:

​Для основы и пропитки:

​Печенье «Рыбки» (хрустящее, без соли) — 250–270 г

​Бананы (спелые, но плотные) — 2 шт.

​Грецкие орехи — 20–30 г

​Для крем-карамели:

​Вареная сгущенка — 300 г

​Сметана (от 20% жирности) — 500 г

​Для украшения:

​Шоколад (тёмный или молочный) — 50 г

​👩‍🍳 Пошаговая магия приготовления:

​Готовим пышный крем: В глубокой миске соединяем прохладную сметану и вареную сгущенку. Взбиваем миксером или венчиком до однородного, густого, оксамитового крема красивого карамельного оттенка.

​Нарезаем начинку: Бананы режем тонкими кружочками. Грецкие орехи слегка подсушиваем на сухой сковороде для аромата и порубаем ножом.

​Собираем торт: Высыпаем печенье «Рыбки» прямо в крем, добавляем нарезанные бананы и орехи. Всё бережно перемешиваем лопаткой, чтобы каждая «рыбка» была полностью окутана кремом.

​Формуем и украшаем: Выкладываем массу в разъемную форму (или формируем красивый купол на блюде). Сверху обильно посыпаем тертым шоколадом и украшаем орешками.

​Даем пропитаться: Отправляем в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь — печенье полностью размякнет и превратится в нежнейший бисквитный мякиш!

​💡 Секрет идеального вкуса:

Берите сметану с приятной кислинкой — она идеально сбалансирует сладость вареной сгущенки, и торт получится совсем не приторным!

​

ТИРАМИСУ РАФАЭЛЛО 😋🍮

Крем: 500мл холодных сливок 33–35%
250 г маскарпоне
120 г белого шоколада
80–100 г сахарной пудры
80 г кокосовой стружки
1 ч.л. ванильного экстракта
Прослойка: 250–300 г савоярди
200–250мл кокос. или миндал. молока
1–2 ст. л. сахара (по вкусу)
Украшение:
Кокосовая стружка, Конфеты Рафаэлло

Приготовление:
Пропитка:
1. В молоко добавить 1–2 ст. л. сахара и размешать.
2. Быстро окунать савоярди (1 секунда, чтобы не размокли).
Крем:
3. Растопить белый шоколад и дать слегка остыть.
4. Взбить сливки до мягких пиков.
5. Добавить маскарпоне и сахарную пудру, взбить до плотного крема.
6. Вмешать растопленный шоколад.
7. Добавить ваниль и кокосовую стружку.
Сборка:
8. Савоярди → крем → савоярди → крем, пока не закончится.
9. Верх посыпать кокосовой стружкой и украсить конфетами Рафаэлло.
Охлаждение:
Минимум 4 часа в холодильнике, лучше ночь

🍗 Чахохбили с курицей и ароматными специями

Какой чудесный способ насладиться семейным вечером с восхитительным грузинским блюдом!

📝 Ингредиенты:

• Куриное бедро - 700 г

• Помидоры крупные, спелые - 3-5 шт

• Лук - 1 шт

• Томатная паста - 1 ч.л

• Хмели сунели - 1 ч.л

• Паприка - 1 ч.л

• Специи для курицы - 1 ч.л

• Черный перец, соль - по вкусу

• Чеснок - 5-6 зубчиков

• Петрушка - 1 пучок

• Сливочное масло

• Вода - в случае, если ваши томаты сухие - 150 мл

🔥 Приготовление:

1. В глубокой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.

2. Добавьте куриные бедра и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

3. Затем добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту, перемешайте.

4. Всыпьте хмели сунели, паприку, специи, черный перец и соль по вкусу.

5. Если помидоры сухие, добавьте 150 мл воды.

6. Тушите под крышкой на среднем огне 30-40 минут, периодически помешивая.

7. В самом конце добавьте измельченный чеснок и нарезанную петрушку, дайте настояться 5 минут.

Подавайте чахохбили с горячим хлебом или рисом, чтобы насладиться каждым кусочком этого насыщенного и ароматного блюда.

Волшебная куриная грудка по домашнему 😌

Ингредиенты:

🎈1 грудка

🎈6 ст.л сметаны

🎈2 ст.л горчицы

🎈соль, паприка, черный перец и сушеный чеснок

🎈2 томата

🎈100 гр сыра (у меня сулугуни)

🎈зелень

🎈Выпекаем при 200⁰ 30 минут.

🥟 Сочные ленивые чебуреки за 15 минут

Ингредиенты:

▫️Фарш - 400 г

▫️Лук - 1 шт.

▫️Вода - 120 мл

▫️Кинза или петрушка - 1 ст.л.

▫️Соль, перец

▫️Лаваш

▫️Растител масло - 50 мл

🧑‍🍳 Приятного аппетита

🥘 Сливочный суп с пельменями.

✅ Ингредиенты:

Пельмени 🥟 400 гр
Вода 💦 2-3 л
Лук 🧅 1 шт
Морковь 🥕 2 шт
Картофель 🥔 З шт
Плавленый сыр 300 гр
Соль, перец, лавровый лист по вкусу
Овощной бульон 2 кубика

Приятного аппетита!

Брускетты с инжиром

Ингредиенты:
- багет - 30 гр
- кедровые орехи - 2 гр
- инжир - 50 гр
- оливковое масло - 1 гр
- творожный сыр - 20 гр
- мед - 5 гр
- руккола - по вкусу

Гуляш из индейки

Приготовление гуляша из индейки – это уникальное путешествие по вкусам, которые окутают ароматом. В этом рецепте объединены традиции с современностью, чтобы создать блюдо, полное вкуса. Гуляш из индейки – предложение для тех, кто ищет нечто иное, чем классический гуляш из говядины. Попробуйте сделать это вместе с нами👌

▫️Ножка индейки – 1000 г
▫️Бульон – 200 мл
▫️Красный перец – 2 шт.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Головка чеснока – 2 зубчика
▫️Оливковое масло – 3 ст.
▫️Вино белое, сухое – 80 мл
▫️Помидоры сушеные (вяленые) – 4 шт.
▫️Консервированные нарезанные помидоры – 400 г
▫️Соль – 1 ч. Л.
▫️Перец душистый – 4 шт.
▫️Лавровый лист – 2 шт.
▫️Перец сладкий молотый – 0,5 ч. Л.
▫️Молотый острый перец – 0,3 чайной ложки
▫️Сушеный орегано – 0,5 чайной ложки
▫️Картофельный крахмал – 1 ч. л.

Очистить ножку от кожицы и нарезать на более мелкие кусочки. Добавить в миску.

Добавить к мясу все специи (кроме лаврового листа и зелени) и тщательно перемешать, чтобы все сыпучие специи покрыли всю поверхность индейки.

Накрыть миску с индейкой чистой тканью и отставить примерно на 40 минут, чтобы мясо приобрело аромат специй.

Очистить лук и нарезать тонкими полосками. Вымыть перец и морковь. Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками. Очистить перец от семян, а затем нарезать на более крупные кусочки.

Нагреть масло в кастрюле и положить индейку. Жарить на среднем огне 12 минут, периодически помешивая.

Добавить в кастрюлю лук, перец и морковь. Обжарить 10 минут, помешивая каждые несколько минут.

Добавить вино в кастрюлю и подождать, пока выпарится.

Влить бульон и накрыть кастрюлю крышкой. Добавить лавровый лист и душистый перец. Уменьшить огонь и тушить полчаса.

Когда бульон уварится, добавить помидоры и перемешать. Тушить еще полчаса.

В конце приготовления гуляша налить в чашку около 100 мл бульона из кастрюли и добавить картофельный крахмал. Все перемешать и добавить в гуляш. Еще раз перемешать и подождать, пока рагу загустеет. Готовый гуляш снять с плиты.

#индейка