Десерты без хлопот — рецепты и идеи

Необычный салат с сыром «Косичка» 🧀

Ингредиенты:
• свежие огурцы – 300 г.
• куриное филе отварное – 200 г.
• сыр «косичка» – 100 г.
• петрушка – 1 пучок
• майонез
• смесь молотого перца

Домашний плов с говядиной

Ингредиенты:
Мясо - 1 кг
Говяжий жир - 200 гр
Лук репчатый - 3 шт
Морковь - 1 кг
Рис длиннозерный - 500 гр
Соль, перец, паприка, красный острый перец, зира
Чеснок - 5 зубчиков

Очень вкусное блюдо с баклажанами 🍆🍆🍆

✅Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 2 картофеля
- 2 помидора
- 300 г фарша
- 1 ст.л томатной пасты
- петрушка, кинза, укроп
- лук
- чеснок
- соль, специи по вкусу
- растительное масло

Приятного аппетита! ❤

Брауни «С малиной»

🍫 Шоколадный, влажный, с ягодной кислинкой!

Брауни с малиной — это неожиданно удачное сочетание: плотный шоколадный бисквит с влажной, чуть тягучей серединкой и свежая малина, которая при запекании слегка растворяется в тесте, оставляя яркие розовые пятна и приятную кислинку. Главное — не пересушить: готовый брауни должен пружинить при нажатии, но зубочистка из центра выходить с влажными крошками, а не сухой. Малину кладут свежую или замороженную, не размораживая.

Ингредиенты:
* Шоколад тёмный 70% — 150 г
* Масло сливочное — 120 г
* Яйцо — 3 шт.
* Сахар — 180 г
* Мука — 80 г
* Какао-порошок — 30 г
* Соль — щепотка
* Малина свежая или замороженная — 150 г
* Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Приготовление:
1. Шоколад и масло растопить на водяной бане до однородной гладкой массы, остудить.
2. Яйца взбить с сахаром и ванильным экстрактом до пышной светлой массы.
3. Аккуратно ввести шоколадную смесь, затем просеянную муку, какао и соль.
4. Вылить тесто в форму 20×20 см, застеленную пергаментом, сверху разложить малину, слегка утопив.
5. Выпекать при 175°C 25–30 минут — середина должна оставаться слегка влажной.
6. Полностью остудить в форме, нарезать на квадраты.

Подавать чуть тёплым с шариком ванильного мороженого! 🍓

Безе «С малиной»

🫐 Хрустящие, с ягодной кислинкой внутри!

Безе с малиной — это не просто меренги на противне, а целое пирожное: запечённая белковая «корзинка», начинка из взбитых сливок и свежей малины, сверху ещё одна меренга и ягодка для красоты. Делать лучше с вечера — безе должно полностью высохнуть в духовке и постоять несколько часов. Главный секрет — взбить белки до плотных, блестящих пиков, а сахар вводить постепенно, по ложке, чтобы масса не осела при выпечке. Температура духовки низкая, иначе безе подгорит и станет горьким.

Ингредиенты:
* Белок яичный — 3 шт.
* Сахар — 180 г
* Сахарная пудра — 30 г
* Соль — щепотка
* Лимонная кислота — на кончике ножа
* Сливки жирные 33% — 200 мл
* Сахарная пудра для сливок — 30 г
* Малина свежая — 150 г

Приготовление:
1. Белки взбить с солью до пены, постепенно ввести сахар и пудру, взбивать до плотных блестящих пиков.
2. Добавить лимонную кислоту, ещё раз взбить.
3. Отсадить безе на пергамент в виде корзиночек с бортиками, сушить в духовке при 90°C 1,5–2 часа.
4. Сливки взбить с пудрой до устойчивых пиков, выложить в остывшие корзинки.
5. Сверху положить свежую малину и накрыть маленькой меренжкой или оставить открытым.
6. Подавать сразу или подержать в холодильнике 20 минут.

Хрупкое, нежное, тает во рту! 🍓

🍗 Курица терияки — нежная, сочная и с аппетитной карамельной глазурью!

Кусочки курицы в насыщенном кисло-сладком соусе с соевыми нотками и кунжутом — блюдо, которое легко приготовить дома и подать как в любимом азиатском ресторане. Особенно вкусно с рисом и хрустящей брокколи. 😍

⏱️ Время приготовления: 25–30 минут 🔥 Сложность: легко 🍽️ Порций: 2–3

🛒 Ингредиенты:

🍗 Куриная грудка — 450 г
🥢 Соевый соус — 80 мл
🍬 Сахар — 50 г
🌾 Кунжут — 1 ст. л.
🧅 Зелёный лук — 1 стебель
🧂 Соль и перец — по вкусу
🫒 Оливковое масло — для жарки

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Подготовьте курицу. Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками примерно одинакового размера. Слегка посолите и поперчите. Учитывайте, что соевый соус уже достаточно солёный.

2️⃣ Обжарьте мясо. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла. Выложите курицу в один слой и обжаривайте до золотистой корочки, периодически переворачивая.

3️⃣ Приготовьте соус. Влейте соевый соус, добавьте сахар и кунжут. Хорошо перемешайте, чтобы сахар начал растворяться.

4️⃣ Доведите до готовности. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока соус не загустеет и не покроет кусочки курицы блестящей карамельной глазурью. Следите, чтобы сахар не подгорел. Курица должна полностью приготовиться внутри.

5️⃣ Добавьте зелёный лук. Снимите сковороду с огня и посыпьте блюдо мелко нарезанным зелёным луком.

6️⃣ Подавайте к столу. Выложите курицу терияки на тарелки с горячим рисом и брокколи. По желанию добавьте ещё немного кунжута. 🍚🥦

💡 Совет: если соус начинает густеть слишком быстро, добавьте 1–2 столовые ложки воды и перемешайте. Так глазурь получится нежной, блестящей и равномерно покроет каждый кусочек курицы.

Приятного аппетита! ❤️

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

Сэндвич с ветчиной

⏰ 4 минут
🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Хлеб
• Майонез
• Кетчуп
• Сыр
• Ветчина

Нежные свиные отбивные 🥩

Мягкое мясо в румяном кляре — сытный вариант домашнего обеда для детей постарше. Для детской порции используйте меньше соевого соуса и горчицы.

🛒 Ингредиенты:
• Свинина — 700 г
• Яйца — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Немного растительного масла для жарки

👨‍🍳 Как готовить:
1. Нарежьте свинину поперёк волокон на порционные кусочки и аккуратно отбейте.
2. Лук и чеснок измельчите. Смешайте их с майонезом, соевым соусом и горчицей.
3. Обмажьте мясо полученной смесью и оставьте на 20–30 минут.
4. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте крахмал и перемешайте до однородности.
5. Обмакните каждый кусочек в яичный кляр и обжарьте на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки.
6. Накройте сковороду крышкой и доведите мясо до полной готовности. Подавайте с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами.

💡 Совет: для ребёнка можно приготовить отбивные без горчицы, уменьшить количество соевого соуса и не подрумянивать корочку слишком сильно.

Приятного аппетита! ❤

🌙 Ужин: Запечённая рыба с картофелем за 30 минут 🐟🥔

⏱ Время: 30 минут
⚖️ Вес порции: ~400 г
🔥 На порцию: ~380 ккал, Б30 Ж12 У38
📊 На 100 г: ~95 ккал, Б7,5 Ж3 У9,5

Ингредиенты:

· Филе рыбы — 180 г
· Картофель — 200 г
· Лук — 1 шт.
· Лимон — 2 ломтика
· Оливковое масло — 1 ст.л.
· Розмарин, соль, перец

Приготовление:
1️⃣ Картофель нарежьте дольками, сбрызните маслом.
2️⃣ Запекайте при 200°C 15 мин.
3️⃣ Добавьте рыбу, лук и лимон.
4️⃣ Посолите, поперчите, добавьте розмарин.
5️⃣ Запекайте ещё 12 мин.

Советы:

· 💡 Картофель нарежьте тонко — быстрее запечётся.
· 💡 Используйте любую рыбу: треску, дорадо, сибас.
· 💡 Добавьте чеснок для аромата.
· 💡 Подавайте с зеленью.

📌 КБЖУ и вес могут незначительно варьироваться в зависимости от вида рыбы и масла.

#ужин #30минут #рецепт #я_это_съем #КБЖУ