Сытный Мясник

🍝 Приготовление макарон с фрикадельками всего за полчаса

📝 Необходимые продукты:

Для фрикаделек:
200 г мясного фарша,
50 г твердого сыра,
соль и приправы по вкусу.

Для макарон с соусом:
1 луковица,
2 помидора,
кетчуп или томатная паста,
100 мл сливок 20%,
400 мл горячей воды,
220 г макарон,
соль, специи,
зелень.

Гнезда с фаршем на сковороде

Макароны готовятся прямо в томатно-сливочном соусе. Отдельная кастрюля не понадобится!

⏱️ Около 50 минут
🍽 4 порции

Ингредиенты:
• Сухие макароны «гнёзда» — 8 шт.
• Свино-говяжий фарш — 350 г
• Лук — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Протёртые томаты — 300 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Твёрдый сыр — 70 г
• Мука — 1 ч. л.
• Итальянские травы — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Горячая вода — при необходимости
Как приготовить:
1️⃣ Мелко нарежь лук и чеснок. Смешай с фаршем, посоли и поперчи.
2️⃣ Разложи сухие гнёзда в глубокой сковороде одним слоем. В середину каждого положи небольшую порцию фарша.
3️⃣ Размешай муку в сливках, добавь томаты, травы и немного соли.
4️⃣ Залей гнёзда соусом. Если жидкость не достигает примерно ¾ их высоты, подлей горячую воду.
5️⃣ Доведи до слабого кипения. Накрой крышкой и туши около 30 минут, до готовности макарон и фарша. При выкипании жидкости подливай воду. Температура в центре мясной начинки — не менее 74 °C.
6️⃣ Посыпь сыром и оставь под крышкой на пару минут.

Сохрани идею для семейного ужина 💛

#макароны #фарш #рецептыбезхлопот

Салат с курицей и фасолью ❤️

👉 Ингредиенты:
▫️куриное филе - 400 г;
▫️3 яйца;
▫️перец болгарский - 1 шт;
▫️2 огурца;
▫️консерв. фасоль - 4 ст.л;
▫️сыр легкий - 60 г;
▫️соль, специи по вкусу;
▫️сметана 15 % или майонез.

Королевский торт 🎂

🍽️ Ингредиенты

• грецкие орехи (обжаренные) — 300 г
• яичные белки — 8 шт
• ванильный сахар — 1 ст.л
• соль — 1/3 ч.л
• сахарная пудра — 200 г
• лимонная кислота — 1/4 ч.л
• кукурузный крахмал — 40 г

Для крема:
• яичные желтки — 8 шт
• ванильный сахар — 1 ст.л
• сахар — 120 г
• молоко — 160 мл
• темный шоколад — 70 г
• сливочное масло — 180 г

🥣 Приготовление:

Выпекайте при 160° 45-50 минут.

Вкуснейшая запеканка для стройной талии 😋

📋 Ингредиенты:
- филе бедра 300 гр
- кабачок средний
- морковь
- болгарский перец
- томаты черри 200 гр
- соль, паприка, сушёный чеснок
- яйца 2 шт
- сливки 10% 100 мл
- сыр сулугуни 100 гр
- голландский сыр 150 гр
- зелень

📋 Приготовление в видео

Оджахури 🥘

📝Ингредиенты:

свинина (лучше с жирком, например, шея) -300 г
картофель -3 шт.
лук репчатый -1 шт.
чеснок зубчики -3-4 шт.
помидор- 1 шт.
топленое масло -3 ст. л.
хмели-сунели -1 ч. л.
сухая аджика -0,5 ч. л.
Острый Горький перец - по вкусу
черный молотый перец 0,25 ч. л.
соль по вкусу
кинза
базилик фиолетовый для украшения по желанию
⠀
📌Приготовление:

В сковороде разогреть масло и выложить мясо. Обжаривать его до румяной корочки. Потом добавить к мясу лук и, помешивая, продолжать обжаривать все вместе до размягчения лука.
⠀
На отдельной сковороде обжарить картофель, нарезанный дольками, до готовности. Не солить!
К мясу добавить чеснок, затем картофель, посолить, добавить специи и перемешать. Выложить помидоры и закрыть сковороду крышкой, чтобы помидоры пустили сок и стали слегка мягкими, но не превратились в кашу.
⠀
Посыпать зеленью и сразу же подавать!
Приятного аппетита!

#ужин#обед

Пикантный салат «Сытный» с маринованными шампиньонами и чесночной ноткой

Этот салат — отличный вариант для тех, кто любит классические сочетания продуктов, но хочет добавить им яркости.

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г (примерно одна средняя грудка).
Маринованные шампиньоны — 200 г
Твердый сыр — 150 г
Помидоры — 2 средних, плотных (или гость черрри).
Чеснок — 2–3 зубчика (количество регулируйте по вкусу).
Майонез — 3–4 столовые ложки (для заправки).
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
Свежая зелень (укроп или петрушка) — для подачи, по желанию
Растительное масло — 1 столовая ложка (для жарки курицы).

Приготовление:

Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью, перцем и при желании щепоткой паприки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте филе на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. Так же куриное филе можно отварить (для более легкого варианта)

Чтобы мясо осталось максимально сочным, остудите его прямо в сковороде под крышкой или заверните в фольгу. Остывшее филе нарежьте средним кубиком или разберите на волокна.

С маринованных шампиньонов полностью слейте маринад. Если грибы крупные, разрежьте их на 2–4 части. Мелкие можно оставить целыми — они красиво смотрятся в салате.

Сыр нарежьте аккуратным мелким кубиком со стороной около 0,5–0,7 см.

Помидоры вымойте, удалите место крепления плодоножки. Чтобы салат не потек, удалите из помидоров жидкую сердцевину с семенами чайной ложкой, а плотную мякоть нарежьте кубиками, соразмерными сыру (если используете черри, то их достаточно разрезать пополам)

Чеснок пропустите через пресс или натрите на самой мелкой терке. Смешайте его с майонезом. Если маринованные грибы или сыр достаточно соленые, майонез можно дополнительно не солить. Для более легкого варианта часть майонеза можно заменить густой сметаной или натуральным греческим йогуртом в пропорции 1:1.

В глубокой миске соедините остывшую курицу, грибы, сыр и помидоры. Аккуратно заправьте чесночным майонезом. Попробуйте на соль и при необходимости доведите до вкуса.

Дайте салату постоять в холодильнике 15–20 минут. За это время чеснок раскроет свой аромат, а курица и грибы пропитаются соусом.

Перед подачей украсьте блюдо веточкой свежей зелени. Салат хорош как сразу после приготовления, так и на следующий день, когда все ингредиенты окончательно обменяются вкусами. Хранить его следует в закрытом контейнере в холодильнике не более 24 часов.

Классический оливье с колбасой

Ингредиенты (на 4–5 порций)

варёная колбаса («Докторская» или аналогичная) — 300 г;
картофель — 3–4 средних клубня;
морковь — 1–2 шт. (в зависимости от размера);
яйца куриные — 4 шт.;
огурцы солёные или маринованные — 3–4 шт. (средние);
горошек консервированный — 1 банка (около 200–250 г);
майонез — 150–200 г (по вкусу);
соль, чёрный перец — по вкусу;
свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи.

Пошаговое приготовление

Подготовьте овощи и яйца. Картофель и морковь отварите в мундире до готовности (примерно 25–30 минут, проверяйте ножом). Яйца сварите вкрутую (8–10 минут после закипания). Остудите всё до комнатной температуры — так продукты не будут разваливаться при нарезке.
Нарежьте ингредиенты. Все компоненты (картофель, морковь, колбасу, огурцы, яйца) нарежьте одинаковыми кубиками примерно 0,7–1 см — так вкус будет равномерным, а салат — аккуратным.

Слейте жидкость из горошка. Откройте банку, откиньте горошек на сито и дайте стечь рассолу.
Смешайте. В большой миске соедините нарезанные продукты и горошек. Аккуратно перемешайте.
Заправьте. Добавьте майонез, соль и перец. Перемешайте до равномерного покрытия. Если любите менее жирный вариант, можно смешать майонез пополам с густой сметаной.
Дайте настояться. Накройте миску плёнкой или крышкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут — так вкусы «подружатся».

Советы, чтобы оливье получился как в детстве

Колбаса. Берите качественную варёную без лишнего жира и специй — она должна быть нейтральной, чтобы не перебивать остальные вкусы.
Огурцы. Солёные дают более яркий, традиционный вкус; маринованные — чуть слаще и мягче. Можно взять по одному-два каждого вида.
Нарезка. Старайтесь, чтобы все кубики были примерно одного размера — это сильно влияет на общее впечатление от салата.
Заправка. Не добавляйте майонез сразу, если планируете хранить салат дольше суток: заправляйте только ту часть, которую съедите в ближайшее время.

Подача. Украсьте веточками зелени или выложите салат через кулинарное кольцо — так он будет выглядеть празднично.

Пишите в комментариях отзывы о рецептах, как у вас получилось приготовить то или иное блюдо, а также присылайте фото ваших кулинарных побед.

🍕 Белковая творожная пицца

Ингредиенты:
• Творог обезжиренный — 360 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2–3 ст. л.
• Соль — щепотка
• Греческий йогурт — 1 ст. л.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Варёно-копчёная говядина — 80 г
• Помидор — 1 шт.
• Сыр лёгкий — 60 г

Приготовление:
1) Смешайте творог, яйцо, соль и муку.
2) Смоченными водой руками разделите тесто на 4 части и сформируйте лепёшки с бортиками на противне с пергаментом.
3) Смешайте йогурт с кетчупом и смажьте основу.
4) Выложите говядину, помидоры и посыпьте сыром.
5) Выпекайте 15 минут при 180 °C.

🔥 КБЖУ: 196 ккал / 25 Б / 7 Ж / 6,5 У

🍫🍞 Самый мягкий шоколадный молочный хлеб

Нежный, воздушный молочный хлеб с аппетитной шоколадной начинкой. Тесто не требует длительного вымешивания: достаточно нескольких складываний, а после расстойки булочки получаются мягкими, пышными и очень ароматными — почти как из хорошей пекарни.

🛒 Ингредиенты
1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
1 ст. л. сахара
270 мл молока
380 г пшеничной муки
1 ч. л. соли
43 г мягкого сливочного масла
6 ст. л. шоколадной пасты (примерно по 1 ст. л. на каждую булочку)
немного молока для смазывания
немного сливочного масла для готовых булочек

📊 Пищевая ценность (примерно на 1 булочку, из 6 штук):
• белки — около 9 г
• жиры — около 13 г
• углеводы — около 57 г
• калорийность — около 390 ккал