Мои Любимые Рецепты

😋Лепешки с куриным фаршем и моцареллой

⏰ 10 минут

🌡️ 180 °C

✏️Ингредиенты:

2 лепёшки

Куриный фарш

Соль и любимые специи

Сыр моцарелла

Сливочное масло (растопленное)

Чеснок

Свежие травы

Чесночный хлеб

Ингредиенты:

▫️чиабатта – 1 шт.

▫️петрушка – 10 г.

▫️чеснок – 6 зубчиков

▫️молоко – 50 мл.

▫️сливочное масло – 100 г.

▫️сыр – 100 г.

Приятного аппетита!

Курочка по-венгерски

Ингредиенты:
- Луковица - 1 шт
- Болгарский перец - 1 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Куриные бёдра - 5-6 шт
- Помидоры (измельчённые) - 4 шт
- Паприка - 1 ч.л
- Мука - 1 ст.л
- Соль и зелень

Творожные пончики.

Нежные, воздушные и ароматные — отличный вариант к чаю, когда хочется сладкого, но без большого количества сахара и масла. Готовятся в духовке, поэтому получаются лёгкими и совсем не жирными. 😋

Ингредиенты:
• творог 5% — 200 г
• яйцо — 1 шт.
• мука — 100 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• подсластитель — по вкусу
• ванилин — щепотка
• корица — по желанию

👩‍🍳 Приготовление
1. Творог разомните вилкой или пробейте блендером до однородности.
2. Добавьте яйцо, подсластитель и ванилин, перемешайте.
3. Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто.
4. Сформируйте небольшие шарики и сделайте в центре отверстие. Можно использовать силиконовую форму для пончиков.
5. Выложите на противень с пергаментом.
6. Выпекайте при 180°C около 18–20 минут до лёгкой золотистой корочки.

💡 После остывания можно присыпать пончики небольшим количеством сахарной пудры или подать с натуральным йогуртом и ягодами.

🥓Испанский хамон
#завтраки #перекусы #выпечка

Ингредиенты на 1 кг. мяса ↓
• Соль — 3 ст.л.
• Сахар — 1,5 ч.л.
• Паприка — 2 ст.л.
• Сухой чеснок — 2 ст.л.

📹Процесс приготовления:
1. Карбонат разрезаем на две части.
2. В миску насыпаем соль с сахаром, тщательно обмакиваем мясо со всех сторон.
3. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 3 суток.
4. Важно: каждый день достаем, сливаем выделившуюся жидкость и переворачиваем мясо.
5. На 3-й сутки достаем мясо, обсушиваем бумажным полотенцем.
6. Щедро обмазываем со всех сторон смесью острой паприки и сухого чеснока.
7. Заворачиваем мясо в марлю, крепко перевязываем веревкой и подвешиваем в теплом месте на 5–7 дней.
8. Совет: Мясо должно потерять около 30% своего веса. Если любите более суше — подержите подольше!

Ставьте 👍, если нравится рецепт

Горячие бутерброды

⏰ 5 минут
🌡️ 160 °C

📖 Ингредиенты:

• Хлеб
• Ветчина
• Сыр
• Помидоры

#рецептываэрогриле

🥔🧀 Картофельные рулеты

Состав:

Тесто:
• Молоко 200 мл
• Сахар 1 ч.л
• Соль 1 ч.л
• Дрожжи 1 ч.л
• Подсолнечное масло 3 ст.л
• Яйцо 1 шт (только белок)
• Мука 2–2,5 стакана

Начинка:
• Картофель 500 г
• Сливочное масло 30 г
• Соль по вкусу
• Зелень
• Сыр по вкусу

Приготовление:

Тесто:
Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить на 15–20 минут.

Начинка:
Картошку отварить, добавить масло, соль, зелень и сыр. Сделать пюре.

Тесто раскатать в прямоугольник, смазать картофельной начинкой, свернуть рулетом и нарезать порционно.

Выложить на пергамент, слегка придавить каждый рулет.
Смазать желтком и выпекать при 180 °C ~20–25 минут

Xoлoдные oгурчики

Ингредиенты:

Свежий огурцы (на oднy литровую банку)
Чеснoк – 1 зубчик
Гвоздикa – ½ чайнoй лoжки
Чеpный пеpец горошком – ¼ чайнoй лoжки
Cушеный пeрeц чили – 1 шт (нaрезaнный)
Укроп – 1 cтоловaя лoжка
Мoрская соль – 1,5 cтoлoвoй лoжки

Специ забрoсьте в чистyю бaнкy. Утрамбуйтe oгyрцы (но не слишком плотно). Зaлейте в банкy чистую воду. Зaкройте кpышкoй и взболтaйте, чтoбы сoль маĸсимально раствoрилась. Постaвьте в холодильник. Примeрно через 3 недели огyрцы будут гoтoвы к употреблению.

Молодым чесночным стрелкам я нахожу самое практичное применение — делаю из них густую зеленую пасту. Вкус у нее свежий, бодрый, с приятной чесночной остринкой. Достаточно добавить немного в соус, суп или к горячей картошке, и привычное блюдо сразу становится интереснее. Часть держу в холодильнике, а остальное замораживаю порциями, чтобы пользоваться всю зиму.

РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ЧЕСНОЧНОЙ ПАСТЫ ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ СТРЕЛОК

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Чесночные стрелки — 1 кг

✅ Сахар — 4 ст. ложки

✅ Соль — 2 ст. ложки

✅ Лимонный сок или уксус — 1 ст. ложка

✅ Растительное масло — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Чесночные стрелки хорошо вымойте и немного обсушите.

2. Пропустите стрелки через мясорубку. Можно измельчить их блендером до консистенции пасты.

3. Добавьте сахар, соль и растительное масло. Масло можно не использовать, если не хотите.

4. Влейте лимонный сок или уксус, чтобы паста сохранила насыщенный зелёный цвет.

5. Тщательно всё перемешайте и оставьте на 15–20 минут.

6. Разложите пасту по заранее простерилизованным банкам и закройте крышками.

СОВЕТЫ:

✅ Храните чесночную пасту строго в холодильнике в течение 3–4 месяцев.

✅ Чтобы сохранить пасту на всю зиму, разложите её в порционные формы для льда и заморозьте. Готовые кубики переложите в контейнер и держите в морозилке.

✅ Паста подойдёт для соусов, салатов, первых и вторых блюд. Особенно вкусно подавать её к свежему отварному картофелю, картофельным драникам, кабачковым оладьям и мясу.

✅ Если готовите из 2 кг чесночных стрелок, увеличьте количество всех остальных ингредиентов вдвое.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ХРУСТЯЩИЙ КАРТОФЕЛЬ С ПАРМЕЗАНОМ

Аппетитные дольки картофеля с золотистой сырной корочкой и ароматными специями

✅Ингредиенты:
- картофель - 6 шт
- сыр пармезан - 100 гр
- соль, сухой чеснок, паприка - по вкусу
- сливочное масло - 100 гр

Время приготовления: 35-45 минут

✅Приготовление:
1. Отварить картофель до полуготовности, разрезать пополам.
2. Смешать в форме растопленное масло, специи и часть пармезана, выложить картофель срезом вниз.
3. Посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запекать в аэрогриле при 200°C 20 минут

Приятного аппетита ❤️