Суповой Блокнот

🍌 Банановые рикоттники

📝 Ингредиенты:

Банан - 1 шт

Яйцо - 1 шт

Мука рисовая - 80 гр

Сыр рикотта - 150 гр

Расстегаи со скумбрией и рисом

Ингредиенты (на 4 порции):
🌾 Тесто дрожжевое — 500 г
🐟 Скумбрия — 1 шт.
🍚 Рис — 100 г
🧅 Лук — 2 шт.
🥚 Яйцо — для смазки
🧂 Соль, перец — по вкусу
🌿 Масло растительное — 2 ст.л.

📖 Из бабушкиной тетради:
Расстегаи я пекла с рыбой и рисом. Отверстие сверху оставляла, чтобы начинка видна была. Подавала к супу, объедение.

Приготовление:
Скумбрию разделайте, удалите кости, нарежьте филе кусочками. Рис отварите до полуготовности. Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета. Смешайте рис с луком, посолите и поперчите. Тесто раскатайте в пласт, вырежьте кружки. На каждый положите начинку из риса, сверху кусочек рыбы. Защипните края, оставив середину открытой. Выложите расстегаи на противень, смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в духовке при 180°C 25–30 минут до золотистого цвета. Подавайте горячими.

#рецепты #расстегаи #рыба #выпечка #домашняякухня

Сырники с ветчиной — вкусная и сытная идея для завтрака.

Ингредиенты:

- Творог от 5% жирности — 400 г
- Яйцо С1 — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Мука — 2 ст. л. (отдельно возьмите для обваливания)
- Сыр — 2 ломтика
- Ветчина — 2 ломтика

Для подачи:

- Салатная смесь — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать творог, яйцо, муку и соль. Сформовать сырники. Внутрь каждого положить пару кусочков ветчины и сыра.

2. Обжарить с двух сторон на разогретом растительном масле.

3. Подавать с зеленым салатом.

Приятного аппетита!

Что приготовить сегодня

Воздушное и нежное творожное суфле 😋

Ингредиенты:

творог - 500 гр
желтки - 3 шт
сметана - 120 гр
цедра лимона - 1 шт
мука - 2 ст. л
белки - 3 шт
соль - щепотка
сахар - 70 гр
сливочное масло

Выпекаем при 160° 40-45 минут

😋 Аппетитные куриные ПП котлеты без вреда для вашей стройности

📝 Ингредиенты:
-Куриный фарш/или филе 450 гр
-Морковь 1/2 часть
-Кабачок 1/2 часть среднего размера
-Брокколи 40 гр
-Соль, перец

КБЖУ на 100 гр: 98.8/15.9/2.6/2.2

🌷 Если вам понравился рецепт — оставьте реакцию и поделитесь им с близкими 💕

🍜 Суп пюре с куриным мясом

📝 Ингредиенты:
Картофель - 2 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Бульон куриный или вода
Соль, черный перец
Натуральный йогурт - 3 ст.л
Желток - 1 шт
Зелень - 1 ч.л
Мука - 1 ст.л
Лимонный сок - 1 ч.л
Куриное филе (отварное) - 1 шт
Сливочное масло - 30 гр
Подсолнечное масло

❤️Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!

🍝 Паста с кабачками в сырном соусе

Ингредиенты: 8 унций спагетти или букатини, 1 фунт кабачков, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, ¼ ч. л. лукового порошка, 1¼ ч. л. соли, 2 ст. л. солёного масла, 2 ст. л. муки и 1½ стакана молока. 🥒

Добавь 1 ч. л. лимонной цедры, ½ стакана пармезана, ¼ стакана пекорино, ¼ стакана базилика и 2 ст. л. панко. Отвари пасту в подсоленной воде до аль денте, начиная пробовать за 1–2 минуты до времени на упаковке.

Слей воду и смешай пасту с небольшим количеством масла. Нарежь кабачки кружочками толщиной 6 мм. Готовь их в масле под крышкой по 1 минуте, затем добавь соль и луковый порошок.

Жарь без крышки 6–8 минут, переворачивая кружочки. В последнюю минуту добавь чеснок. Растопи масло, вмешай муку и мешай 1 минуту. Частями введи молоко, затем нагревай 2–4 минуты до загустения.

Добавь сыры, цедру и ½ ч. л. соли. 🍋 Готовность: соус равномерно покрывает пасту. Соедини его с пастой и кабачками, посыпь базиликом и панко.

🥘 Рагу из кабачков и баклажанов – сезонные овощи в собственном соку!

Ингредиенты (на 4 порции):
• Лук репчатый – 220 г (≈2 средние головки)
• Помидор – 200 г (≈2 средних)
• Кабачок – 250 г (≈1 средний)
• Баклажан – 400 г (≈2 средних)
• Перец болгарский – 380 г (≈2 крупных)
• Чеснок – 5 г (≈1 зубчик)
• Масло растительное – 50 мл (≈3 ст. л.)
• Соль, перец чёрный – по вкусу
• Орегано – 1 ч. л.
• Тимьян – ½ ч. л.
• Хмели-сунели – 1 ч. л.
• Зелень (укроп, петрушка) – 20 г

Как приготовить (всего 35 минут):

Лук очистите и нарежьте полукольцами, выложите ровным слоем на дно глубокой сковороды.

Помидоры нарежьте средними кусочками, выложите на лук, подсолите.

Кабачок нарежьте четвертькольцами, отправьте в сковороду.

Баклажаны нарежьте четвертькольцами, выложите на кабачки.

Перец нарежьте средними кусочками, добавьте в сковороду.

Посолите, поперчите, добавьте орегано, хмели-сунели и тимьян. Полейте растительным маслом.

Накройте крышкой и тушите на среднем огне 15 минут.

Перемешайте и тушите ещё 8–10 минут до готовности овощей.

Добавьте измельчённый чеснок и зелень, перемешайте и выключите огонь.

Дайте настояться под крышкой 5 минут – вкусы соединятся.

Подавайте горячим – как самостоятельное блюдо или с рисом, картофелем, мясом. Очень ароматно и полезно! 🔥

Совет: Баклажаны можно предварительно посолить и оставить на 15 минут, чтобы убрать горечь. Для более насыщенного вкуса добавьте немного томатной пасты.

🍆 Вы любите овощные рагу или предпочитаете другие летние блюда? Делитесь в комментариях! 👇

Грузинский салат

ИНГРЕДИЕНТЫ:

•Свёкла запеченная- 1 шт. Большая
•Фасоль красная или горох
1 банка)
•Красный лук - 1/2 шт.
•Грецкие орехи - 100 г
•Зелень кинзы,петрушки
•Оливковое или растительное масло 2-3 ст.л.
•Чеснок 1 зубчик средний
•Соль, черный молотый перец- по вкусу
•Хмели-сунели-1 ч.л.
•Лимонный сок 2 ст лож

#грузинскийсалат #салатизсвеклы #грузия #рецептсалат #салатсосвеклой

Творожная запеканка с грушей

Нежная запеканка для завтрака, перекуса или домашнего десерта.

Ингредиенты
✅ Творог — 500 г
✅ Груши — 2 шт.
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сметана — 3 ст. л.
✅ Манка — 3 ст. л.
✅ Сахар — 2–3 ст. л.
✅ Ваниль — по желанию

Приготовление
1️⃣ Творог смешайте с яйцами, сметаной и сахаром.
2️⃣ Добавьте манку и перемешайте.
3️⃣ Груши нарежьте небольшими кусочками.
4️⃣ Добавьте их в творожную массу.
5️⃣ Переложите всё в форму.
6️⃣ Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут.

Дайте запеканке немного остыть — так она лучше держит форму.