Суповой Блокнот

Брауни «С малиной»

🍫 Шоколадный, влажный, с ягодной кислинкой!

Брауни с малиной — это неожиданно удачное сочетание: плотный шоколадный бисквит с влажной, чуть тягучей серединкой и свежая малина, которая при запекании слегка растворяется в тесте, оставляя яркие розовые пятна и приятную кислинку. Главное — не пересушить: готовый брауни должен пружинить при нажатии, но зубочистка из центра выходить с влажными крошками, а не сухой. Малину кладут свежую или замороженную, не размораживая.

Ингредиенты:
* Шоколад тёмный 70% — 150 г
* Масло сливочное — 120 г
* Яйцо — 3 шт.
* Сахар — 180 г
* Мука — 80 г
* Какао-порошок — 30 г
* Соль — щепотка
* Малина свежая или замороженная — 150 г
* Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Приготовление:
1. Шоколад и масло растопить на водяной бане до однородной гладкой массы, остудить.
2. Яйца взбить с сахаром и ванильным экстрактом до пышной светлой массы.
3. Аккуратно ввести шоколадную смесь, затем просеянную муку, какао и соль.
4. Вылить тесто в форму 20×20 см, застеленную пергаментом, сверху разложить малину, слегка утопив.
5. Выпекать при 175°C 25–30 минут — середина должна оставаться слегка влажной.
6. Полностью остудить в форме, нарезать на квадраты.

Подавать чуть тёплым с шариком ванильного мороженого! 🍓

🥗🌶️🍃 Необычная подача красной икры на праздничный стол

📝 Ингредиенты:
Хлеб
Масло сливочное либо творожный сыр
Укроп
Красная икра

Приятного аппетита!

🧀 Плавленный сыр с душой

Как же приятно наслаждаться домашним сыром, который тает во рту и дарит тепло!

📝 Ингредиенты:

• Творог — 200 г

• Яйцо — 1 шт.

• Сливочное масло — 50 г

• Сода — 1/2 ч. л.

• Соль — 1/2 ч. л.

• Лимонная кислота — 1/3 ч. л.

• Начинка (по желанию, например, ветчина низкой жирности)

🔥 Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты и взбейте блендером.

2. Отправьте массу на огонь на 7 минут, постоянно помешивая.

3. Снова взбейте блендером до однородности.

4. Вылейте сыр в ёмкость. Добавьте любимую начинку (например, ветчину низкой жирности).

5. Остудите и подавайте.

Этот сыр отлично будет смотреться на тёплом хлебе или в сэндвичах, придавая им неповторимый вкус!

🍪 Овсяное печенье с грецкими орехами и мёдом

Когда хочется чего-то сладкого, но полезного, это печенье станет отличным вариантом!

📝 Ингредиенты:

• Мука - 110 г

• Сахар - 110 г

• Мягкое сливочное масло - 110 г

• Овсяные хлопья быстрого приготовления - 120 г

• Яйцо - 1 шт.

• Разрыхлитель - 1 ч. л.

• Соль - щепотка

• Мёд - 40 г

• Ванильный сахар - 1 ч. л.

• Измельчённые грецкие орехи - 110 г

🔥 Приготовление:

1. Взбейте масло с сахаром, мёдом и ванильным сахаром.

2. Добавьте яйцо и перемешайте.

3. Всыпьте муку с разрыхлителем и солью, хлопья и орехи.

4. Сформируйте печенье и выложите на противень с пергаментом.

5. Выпекайте 12-15 минут при 180°C.

Погружаясь в аромат свежего печенья, вы не сможете устоять перед соблазном попробовать его с чашкой чая или кофе!

Лёгкий ужин с курицей и капустой 🍗🥬

🔸 На 100 грамм — 57,9 кКал 🔸 Б/Ж/У — 7,2/1,4/4,4

Ингредиенты:
▫️ Куриное бедро — по вкусу
▫️ Лук — по вкусу
▫️ Чеснок — по вкусу
▫️ Куркума — по вкусу
▫️ Морковь — по вкусу
▫️ Молодая капуста — по вкусу
▫️ Томатная паста — по вкусу

#курица

Перечный хлеб по-хатайски

Автор. hayatimmutfak

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Молоко — 1 литр

🍅Растительное масло — 1 стакан

🍅Сахар — 1 столовая ложка

🍅Дрожжи — 1 пакет сухих или свежие

🍅Соль — 1 чайная ложка

🍅Мука — по необходимости

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЕРХА:

🍅Смесь твёрдого сыра и творожного сыра

🍅Репчатый лук — 2 шт.

🍅Чеснок — 3–4 зубчика

🍅Петрушка — 1 пучок

🍅Перечная паста острая и сладкая

🍅Кумин

🍅Кунжут

🍅Орегано — щедро

🍅Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте до появления пузырьков. Важно, чтобы молоко не было горячим, иначе дрожжи не сработают. В подошедшую смесь постепенно добавляйте муку, соль вмешивайте вместе с мукой. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Оставьте тесто подходить до увеличения в объёме, затем разделите его на небольшие шарики.

Для начинки мелко нарежьте лук, чеснок и петрушку, соедините с сырной смесью. Добавьте перечную пасту, кумин, орегано, кунжут и растительное масло, хорошо перемешайте руками. Каждый шарик теста раскатайте, распределите начинку по поверхности и выложите на противень. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

🥧 Быстрый песочный пирог с джемом

📝 Ингредиенты:

Мука - 240 гр

Масло сливочное - 100 гр

Яйцо - 1 шт

Сахар - 100 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л

Джем или варенье - 200-250 гр

Манка - 1 ст.л

Нежная, вкусная пшённая каша с сыром и яйцом 🍲🧀🥚

На 100 г — 138 кКал Б/Ж/У — 5/6/16

Ингредиенты (на 2 порции):
▫️ Пшено — 120 г
▫️ Вода холодная — 300 мл
▫️ Молоко — 250 мл
▫️ Соль — по вкусу
▫️ Сливочное масло — 30 г (20 г во время варки, 10 г при подаче)
▫️ Сыр голландский — 40 г
▫️ Яйцо — 1 шт

#ппгорячее

Оладьи из кабачков

Ингредиенты:
1 яйцо
1 кабачок
1 столовая ложка муки
1 зубчик чеснока
50 грамм твёрдого сыра
Соль и перец по вкусу

Как приготовить:
1. Вымойте и очистите кабачок, измельчите на тёрке.
2. Добавьте яйцо, сыр, измельчённый чеснок, муку, соль и перец. Перемешайте до однородной массы.
3. Жарьте оладьи на оливковом масле до появления хрустящей корочки.

🥞 Солнечные блинчики

🗒 Ингредиенты:
‣ тыква запечённая – 400 г
‣ яйца – 3 шт
‣ сахар – 1 ст.л
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ мука – 200 г
‣ растительное масло – 2 ст.л
‣ молоко – 440 мл

🍽 Приготовление:
1. Тыкву помоем, очистим, нарежем на небольшие кусочки и запечем в духовке 40 минут при 180°С.
2. Соединим в блендере тыкву, яйца, сахар, соль, муку, молоко и пробьем всё до однородности. Добавим 2 ст.л растительного масла.
3. Жарим блинчики с каждой стороны до готовности. Время приготовления зависит от сковороды и плиты.