Расстегаи со скумбрией и рисом

Ингредиенты (на 4 порции):
🌾 Тесто дрожжевое — 500 г
🐟 Скумбрия — 1 шт.
🍚 Рис — 100 г
🧅 Лук — 2 шт.
🥚 Яйцо — для смазки
🧂 Соль, перец — по вкусу
🌿 Масло растительное — 2 ст.л.

📖 Из бабушкиной тетради:
Расстегаи я пекла с рыбой и рисом. Отверстие сверху оставляла, чтобы начинка видна была. Подавала к супу, объедение.

Приготовление:
Скумбрию разделайте, удалите кости, нарежьте филе кусочками. Рис отварите до полуготовности. Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета. Смешайте рис с луком, посолите и поперчите. Тесто раскатайте в пласт, вырежьте кружки. На каждый положите начинку из риса, сверху кусочек рыбы. Защипните края, оставив середину открытой. Выложите расстегаи на противень, смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в духовке при 180°C 25–30 минут до золотистого цвета. Подавайте горячими.

#рецепты #расстегаи #рыба #выпечка #домашняякухня