Домашние Супы

🥬 Хрустящая, сочная и безумно вкусная капуста

Ингредиенты:

- Капуста - 1 кг
- Вода - 1 л
- Мука - 100 гр
- Соль - 5 гр
- Чёрный перец - 2 гр
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйца - 2 шт
- Растительное масло (для жарки) - 30 мл

Приготовление:

- Доведите воду до кипения.
- Нарежьте капусту на кусочки и отварите её в кипящей воде 20 мин.
- Достаньте капусту из воды и дайте ей слегка остыть.
- Добавьте муку, соль, перец и хорошо перемешайте.
- Мелко нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте обжаренный лук с чесноком к капусте и тщательно перемешайте.
- Разбейте 2 яйца, добавьте их в смесь и снова перемешайте.
- Формируйте небольшие котлетки и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!😘

Куриные желудки 😋

✅Ингредиенты:
Куриные желудки 500 грамм
Лук 2 шт( большие)
Соль по вкусу
Черный перец
Паприка 1 с ложка
Чеснок 3 зубчика
Зелень
Соевый соус-3 ст ложки
Масло подсолнечное
⁣⁣
✅Приготовление:
Для начало очистите желудки, хорошо промойте, поставьте тушить на среднем огне 40-50 минут( если понадобится добавьте немного водички), далее добавляем масло подсолнечное, немного обжарим и кладем лук, специи и все хорошо перемешиваем, следом соевый соус, зелень и чеснок, тушим максимум 5 минут и вкусный обед или ужин обеспечен.
На гарнир идеально подойдет картофельное пюре или рис.

Приятного аппетита!❤

Трубочки ореховые

ТЕСТО:
- 310 г муки
- 100 г масла сливочного
- 3 ст.л. сахара
- 150 г сметаны
- 1 ч. л. корицы
- Щепотка соли
- 1 желток (для смазывания)
- 2 ст. л. молока (тоже)

НАЧИНКА:
- 150 г орехов
- 2 ст. л. сахара
- 45 масла сливочного комнатной t
- 1 ст. л. пряностей (корица, кардамон, мускатный орех, имбирь)
- Щепотка соли

1) Тесто: взбейте масло с сахаром, добавьте остальные ингредиенты и вымесите до однородности.
2) Начинка: в блендере измельчите все ингредиенты для начинки.
3) Сделайте из теста 12 одинаковых шариков, раскатайте их в овальные пласты и смажьте желтком с молоком. В центр по всей длине выложите по 1-1,5 ст. л. начинки и заверните в трубочки.
4) Выложите их на противень и смажьте оставшимся желтком с молоком, затем посыпьте сахаром.
5) Выпекайте 20-30 минут при температуре 170С.

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

💌 Печенье «Валентинки»

🗒 Ингредиенты:
Для печенья:
‣ сливочное масло – 120 г
‣ мука – 300 г
‣ сахар – 5 ст.л
‣ соль – 1 щепотка
‣ яйцо – 1 шт
‣ сметана – 80 г
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ ванилин – 1 пакетик
Для начинки:
‣ ягодный джем – 4 ст.л
‣ кукурузный крахмал – 2 ч.л
Для декора:
‣ красный пищевой краситель – по желанию

🍽 Приготовление:
1. Холодное масло перетереть руками с мукой в крошку. Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто (тесто не липнет к рукам и очень эластичное). Убрать на 20 минут в холодильник.
2. Достаём тесто, раскатываем и нарезаем на квадраты. Для начинки смешиваем ягодный джем с кукурузным крахмалом, выкладываем начинку в центр квадрата и заворачиваем.
3. Оставшиеся обрезки теста смешиваем с пищевым красителем, и вырезаем сердечки. Если у вас нет красного красителя, сделайте сердечки такого же цвета как и остальное тесто, будет тоже очень красиво.
4. Сердечки укладываем в центр конверта и отправляем в духовку на 15 минут при 180°С.

Салат с баклажанами и ореховым соусом 🍆 🌿🧄🌿 🍎 🫑🍊

Вам понадобится:

• Баклажаны - 3 шт.

• Базилик, кинза, зеленый лук

• Чеснок - 3 зубчика

• Грецкие орехи - 80 г

• Болгарский перец - 1 шт.

• Винный или яблочный уксус - 2 ст.л.

• Соль - 1 ч.л.

• Сахар - 1 ч.л.

• Оливковое или другое растительное масло - 50-70 мл

Приготовление:

1️⃣ Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон до румяности и порвать на полоски

2️⃣ Зелень, чеснок, грецкие орехи, болгарский перец, уксус, соль, сахар и масло смешать в блендере

3️⃣ Добавить получившийся ореховый соус к баклажанам и перемешать

Приготовление на видео👆🏻

🍖 Медальоны из индейки с чесночным маслом в аэрогриле

Нежные кусочки индейки с ароматной корочкой и сливочным чесночным вкусом. Лёгкое и сытное блюдо для домашнего ужина.

📝 Ингредиенты
• Филе индейки — 600 г
• Сливочное масло — 40 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Паприка — 1 ч. л.
• Сушёные травы — ½ ч. л.
• Растительное масло — 1 ч. л.
• Соль
• Чёрный перец

🌡 Температура: 180°C
⏱ Время: 18–22 минуты
👨‍🍳 Приготовление
1. Филе индейки нарежьте медальонами толщиной около 2–3 см.
2. Посолите и поперчите мясо.
3. Смешайте мягкое сливочное масло с измельчённым чесноком и травами.
4. Смажьте индейку растительным маслом.
5. Выложите кусочки в корзину аэрогриля.
6. Готовьте 10 минут.
7. Переверните медальоны.
8. Смажьте чесночным маслом.
9. Готовьте ещё 8–12 минут до румяной корочки.

🍽 С чем подать
🥗 Со свежим овощным салатом.
🥔 С картофельным гарниром.
🍚 С рисом.
🌿 Со свежей зеленью.

#аэрогриль #индейка #ужин #мясо #домашниерецепты #аэровкусно

Апельсиновый кекс

⏰ 40 минут

🌡️ 180 °C

📖 Ингредиенты:

• Апельсин

• Яйца 3 шт

• Сахар 150 г

• Соль

• Масло 50 г

• Мука 200 г

• Разрыхлитель 5 г

СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ К ЧАЮ — ГОТОВЛЮ ЗА 20 МИНУТ, А ДОМАШНИЕ СМЕТАЮТ СО СТОЛА ЗА ПЯТЬ

Это моя любимая выручалочка, когда гости на пороге или просто хочется чего-то хрустящего к вечернему чаю. Тесто замешивается за минуту, раскатал, нарезал — и в духовку. Пока чайник закипает, палочки уже румянятся.

Ингредиенты:

200 г твёрдого сыра
150 г муки
100 г сливочного масла (холодного)
3 столовые ложки сметаны
щепотка соли
кунжут или тмин для посыпки

Приготовление:

Сыр натри на крупной тёрке. Масло достань из холодильника и натри туда же на тёрке — так оно быстро смешается с мукой.

Добавь муку, соль и сметану. Руками быстро замеси тесто в комок. Не месить долго, просто собрать в шар.

Раскатай тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Нарежь полосками шириной 1-1,5 см. Можно оставить прямыми, а можно слегка скрутить каждую палочку — так красивее.

Выложи на противень с бумагой для выпечки. Посыпь кунжутом или тмином, слегка прижми ладонью.

Выпекай при 180 градусах 15-18 минут, пока не станут золотистыми. Следи за краями — как только зарумянились, сразу доставай.

Хитрость:

Если тесто крошится и не собирается — добавь ещё ложку сметаны. Если липнет — чуть муки. Главное — не перемесить, иначе палочки будут жёсткими.

Подавай тёплыми или остывшими. Хранятся в банке 3-4 дня, но обычно съедаются сразу. Я иногда делаю двойную порцию и замораживаю половину уже нарезанными — потом сразу в духовку, даже размораживать не надо, просто пару минут добавь ко времени выпечки.

Сохраните рецепт, чтобы не искать потом 🍪

А вы что любите печь к чаю быстро и без возни?

🔥Мини-чизкейки из рикотты и смородины

КБЖУ на 100 гр: 143/10/9/5

Ингредиенты:

• Рикотта - 230 г

• Яйца - 2 шт

• Сахзам - 2 г (FitParad)

• Ванильный сахар - по вкусу

• Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

• Цедра лимона - 1/4 лимона

• Ягоды (у меня черная смородина) - 80 г