Запеканки для всей семьи — рецепты и идеи

🍎 ШАРЛОТКА

Пышный бисквит и целая гора яблок - самый простой пирог, который знают все.

Нам понадобится:
✦ Сахар - 1 стакан (230 г)
✦ Мука - 1 стакан (180 г)
✦ Яйца - 4 шт. (если маленькие, то 5)
✦ Яблоки - 5-6 средних
✦ Ванилин

Приготовление:
1. Сначала с яблок снимаем кожуру и нарезаем ломтиками.
2. Яйца взбиваем с сахаром до пышности.
3. Добавляем ванилин и муку, взбиваем до однородной консистенции.
4. Форму смазываем сливочным маслом.
5. 1/3 смеси выливаем в форму, укладываем слой яблок, далее немного смеси, снова слой яблок и финально заливаем оставшуюся смесь.
6. Отправляем в духовку на 30-40 минут при 180 °С.

Не бойтесь добавить больше яблок - от этого пирог будет только вкуснее и сочнее 🍎

🍤 Креветки в апельсиновом маринаде

📝 Ингредиенты:
Креветки - 500 гр
Сок апельсина - 1/2 шт
Цедра апельсина - 1/2 шт
Соль - 1/2 ч.л
Чёрный перец - 1/3 ч.л
Копчёная паприка - 1/3 ч.л
Чеснок - 3 зубчика

#закуски

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

ПРЯНЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ И ОРЕХАМИ: КАК ИСПРАВИТЬ СЛИШКОМ ПЛОТНЫЙ МЯКИШ

Осенью и зимой особенно хочется тёплой, ароматной выпечки к чаю. Корица и орехи создают уютное настроение, но порой сдобное дрожжевое тесто выходит тяжеловатым из-за избытка муки или долгой расстойки в прохладном помещении.

На 12 порций. Время приготовления: 2 часа 30 минут.

Ингредиенты:
• молоко — 250 мл
• сухие дрожжи — 7 г
• сахар — 80 г
• сливочное масло — 70 г
• куриное яйцо — 2 шт.
• пшеничная мука — 500 г
• соль — 0.5 ч. л.
• молотая корица — 2 ст. л.
• грецкие орехи — 100 г

Как приготовить:

1. В теплом молоке растворить дрожжи и столовую ложку сахара, оставить на 15 минут до появления пенной шапочки.

2. В глубокой миске соединить опару, растопленное сливочное масло, яйца, оставшийся сахар и соль, тщательно перемешать венчиком.

3. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое, не липкое тесто. Накрыть полотенце и убрать в теплое место на 1 час для подъема.

4. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт, смазать мягким маслом, щедро посыпать молотой корицей и измельченными грецкими орехами.

5. Свернуть пласт в плотный рулет, нарезать на 12 равных частей и выложить в форму диаметром 26 сантиметров, смазанную маслом.

6. Дать заготовкам расстойку в течение 30 минут, после чего отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

7. Выпекать 30 минут до красивого золотистого цвета и сухой деревянной шпажки при проверке.

Практика показывает, что для пышного мякиша муку стоит добавлять порциями, чтобы не забить сдобу. Остывшие булочки лучше хранить в закрытом контейнере, чтобы они дольше оставались мягкими.

Куриные шарики 💣🍗✨

⏱️ Время: 15 мин
🌡 Температура: 170°C
💨 Режим: Запекание / Мясо

🥣 Ингредиенты:
🍗 Куриное филе — 150 г
🍄 Шампиньоны — 100 г
🧀 Лёгкая рикотта — 100 г
🧂 Специи — по вкусу
🍞 Панировочные сухари — для обваливания

🔥 Приготовление:
1️⃣ Куриное филе измельчите в фарш.
2️⃣ Шампиньоны очень мелко нарежьте и смешайте с фаршем, рикоттой и специями.
3️⃣ Сформируйте небольшие шарики.
4️⃣ Обваляйте их в панировочных сухарях.
5️⃣ Запекайте при 170°C 15 минут до румяной корочки.

*️⃣ Время и температура могут отличаться в зависимости от устройства.

#куриные_шарики #грибы #рикотта #Demiand

💬 Приятного аппетита! 💛

Домашняя куриная колбаска

Ингредиенты:

• куриное филе - 1 шт

• куриные бедра - 2 шт

• соль - 3/4 ч.л

• специи: сушёный чеснок, смесь перцев, паприка, хмели-сунели - по

• болгарский перец - 1/2 шт

• молоко или сливки - 50 мл

• крахмал - 1 ст.л

Выпекаем при 180°C 40-45 минут

🍳 Карпаччо из ананаса

Карпаччо — это холодная закуска из тонко нарезанных ломтиков. Раньше такое блюдо готовилось исключительно из мяса, но теперь встречаются варианты с рыбой, овощами и даже фруктами.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Ананас консервированный — 150 грамм
• Корень имбиря — 5 грамм
• Перец чили молотый — 1/2 ч. ложки
• Сок лимона — 1 ч. ложка
• Сахар — 1 ч. ложка
• Мята свежая — 5 грамм
• Сироп от консервированного ананаса — 100 мл

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Подготовьте все ингредиенты.
3. Влейте сироп от ананаса в кастрюлю. Добавьте острый перец, сахар, мелко порубленный корень имбиря и свежую мяту. Доведите до кипения, влейте лимонный сок и проварите еще 3-4 минуты.
4. Процедите заправку через сито.
5. Кольца ананаса промойте в прохладной воде, обсушите с помощью бумажных полотенец. По желанию их можно разрезать на более тонкие кольца. Выложите на тарелку.
6. Полейте ананасы заправкой. Сверху можно посыпать закуску зеленью, кунжутом и хлопьями перца чили.
7. Карпаччо из ананаса готово, приятного вам аппетита!

🥧 Творожно-маковый пирог
⠀
🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 1 шт
‣ сахар – 50 г
‣ мягкое сливочное масло – 100 г
‣ мука – 220 г
‣ разрыхлитель – 7 г
На начинку:
‣ мак – 120 г
‣ творог – 500 г
‣ яйца – 2 шт
‣ сахар – 150 г
‣ кукурузный крахмал – 40 г
‣ ванильный сахар – 10 г

Высокобелковое печенье Орео

Калорийность и состав на всю порцию: 507 калорий, 49,2 г белков, 13,6 г жиров, 47,2 г углеводов.

Ингредиенты:

- Овсяная мука — 50 г (перемолотые овсяные хлопья)
- Подсластитель — 25 г (стевия, эритрит)
- Какао-порошок — 5 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванилин — 0,5 ч. л.
- Щепотка соли
- Яйцо — 1 шт. (взбить)
- Обезжиренный йогурт — 120 г

Глазурь для печенья:

- Обезжиренный йогурт — 90 г
- Протеин — 1/2 мерной ложки

Для посыпки:

- Одна печенька Орео (дробленая)

Рулетики из слоенного теста с беконом 🥓

Ингредиенты: 📝

Тесто слоенное - 400 гр.

Томатный соус -100 г.

Бекон - 300 гр.

Сыр - 100 гр.

Зеленый лук - 100 г

Соль, черный перец

Яйцо - 1 шт.

👩🏻‍🍳:

Запекаем в течение 45 минут в предварительно разогретой духовке до 180 ° C