Готовим с душой — салаты и закуски

Сырный слоёный хлеб

Автор. ayseseymabektas

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Вода 1 стакан

🍅Молоко 1 стакан

🍅Соль 1 десертная ложка

🍅Пищевая сода 1 десертная ложка

🍅Мука 5–5,5 стакана

Для смазывания слоёв

🍅Сливочное масло растопленное 150 г

🍅Растительное масло половина чайного стакана

Для начинки

🍅Белый сыр

Для верха

🍅Яйцо 1 штука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Замесите тесто из всех ингредиентов до мягкой и эластичной консистенции. Разделите тесто на 4 равные части, подпылите мукой и раскатайте. Смажьте каждый пласт маслом, сложите конвертом, промазывая слои.

Второй кусок теста раскатайте и смажьте так же, положите на него сложенное тесто и снова сложите конвертом. Уберите в холодильник. Оставшиеся 2 части теста подготовьте таким же образом. Накройте и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Слегка присыпьте тесто мукой и раскатайте до размера противня. Смажьте противень маслом и выложите пласт теста. Щедро распределите сырную начинку. Второй пласт теста раскатайте и накройте начинку. Края хорошо защипните.

Смажьте поверхность взбитым яйцом, сделайте надрезы ножом. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200 °C до румяной золотистой корочки. При желании тесто можно подготовить с вечера, а выпекать на следующий день.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Готовим нежную творожно-тыквенную запеканку.

Ингредиенты:

▫️ тыква — 500 г

▫️ творог — 2 пачки (примерно 360–400 г)

▫️ яйца — 2 шт.

▫️ молоко — 100 мл

▫️ манная крупа — 2 ст.л.

▫️ сахар — 2 ст.л. (по вкусу можно изменить количество)

Выпекайте в духовке 40-45 минут при 180°С.

НЕЖНЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ — мой любимый рецепт для гостей и семьи 😍

✅Ингредиенты:
- Куриная печень — 500 г (отварить или обжарить и натереть)
- Лук — 2 шт. (обжарить до золотистого цвета)
- Морковь — 1 крупная (обжарить с луком)
- Маринованные огурцы — 4 шт. (нарезать и отжать лишний сок)
- Яйца — 4 шт. (отварить и натереть)
- Сыр твёрдый — 100 г (натереть)
- Майонез — по вкусу (для промазывания слоёв)

✅Приготовление (по слоям):
1-й слой
- Выложите половину натёртой куриной печени.
- Смажьте тонким слоем майонеза (можно смешать майонез со сметаной 50/50).
2-й слой
- Выложите половину обжаренной моркови с луком.
3-й слой
- Выложите половину нарезанных маринованных огурцов (предварительно отжать от сока).
- Смажьте тонким слоем майонеза.
4-й слой
- Выложите половину тёртых яиц.
- Смажьте тонким слоем майонеза.
Повторяем слои:
- Куриная печень → лук с морковью → огурцы → яйца.
Завершающий слой
- Посыпьте тёртым сыром и слегка прижмите сыр руками или ложкой, чтобы он "схватился" и салат держал форму.

Приятного аппетита ❤

Сочники, которые вы захотите приготовить ещё 😍

Ингредиенты:
Для теста:
• маргарин - 200 гр
• сахар - 200 гр
• яйца - 2 шт
• сода гашеная уксусом - 1/2 ч. л
• ванилин
• мука - 3 стакана

Для начинки:
• творог - 450 гр
• яйцо - 1 шт
• сахар - 3 ст. л
• соль - щепотка
• мука - 2 ст. л

Выпекаем при 180° 45 минут

Курица с жареными грибами

Что понадобится:
🔺курица — 300 г;
🔺шампиньоны — 250 г;
🔺луковица — 1 шт.;
🔺сыр — 80–100 г;
🔺сметана либо майонез — 2–3 ст. л.;
🔺чеснок — 1 зубчик.

Как приготовить:
1) Обжарьте грибы вместе с луком до золотистого оттенка.
2) Нарежьте куриное мясо кубиками.
3) Соедините курицу с грибами и сыром.
4) Добавьте измельчённый чеснок и заправку.

Подавайте блюдо в слегка тёплом виде.

🥒 КАБАЧКИ В КЛЯРЕ — РУМЯНЫЕ И НЕЖНЫЕ

Когда появляются молодые кабачки, этот рецепт обязательно стоит попробовать.

Ингредиенты:
• 2 небольших кабачка
• 2 яйца
• 3 ст. л. муки
• 2 ст. л. сметаны
• соль
• перец
• масло

Кабачки нарезать кружочками.

Яйца смешать со сметаной, мукой, солью и перцем.

Каждый кружочек обмакнуть в кляр.

Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Можно подать со сметаной или чесночным соусом.

Простой сезонный рецепт — и исчезает со стола первым 😊

Говяжий шашлык🥩

ИНГРЕДИЕНТЫ:

🔥 говяжья пиканья

🔥 соль

🔥 черный перец

🔥 оливковое масло

"Доpада пo-марoĸĸансĸи в дуxoвке"

Ингредиенты:

- ĸинза – 1 пучок
- сoль – по вкyсy
- 2 дорады весoм по – 450 г
- oливки бeз косточeк – 12 шт.
- маслo оливковое – 100 мл
- молотая сладкая паприка – 1 ст. л.
- щeпотка сахаpа
- лимоны – 2 шт.

Пpиготовлeниe:

1. Наканyнe лимоны вымыть, ошпaрить кипятком и нарезать тoнкими крyжками. Удалить кoстoчки. Слoжить кружки в миcку, пeрecыпая их нeбольшим количеством соли. Нaкрыть и oставить при кoмнатнoй тeмпeратyрe на ночь.

2. Ha слeдующий день рыбу очистить от чeшуи и внутреннoстей, оставив головы, хвoсты и плaвники. Tщательнo вымыть тyшки внутри и снарyжи, обсушить.Натepeть сoлью и пеpцем.

3. Kинзy вымыть, обсушить и разoбрать на листики. Bлoжить иx внутpь рыбин. Острым ножом cдeлать с каждой cтoрoны тyшeк нeглубоĸиe диагoнальные надрезы. Поместить pыбу в неглубoкую фoрмy для запекания.

4. Bзбить оливĸовое мaсло c пaприкой, сaхapом, солью и перцем. Кружĸи лимонов сполоснуть от соли.

5. Положить ĸружĸи лимонов на рыбу, вoкрyг разлoжить оливки.

6. Полить пpигoтoвленным маслoм co спeциями и поставить в рaзогретую дo 200°C дyхoвкy на 25 мин. Врeмя от врeмeни поливать сoĸoм от запeкания. Вынуть форму с рыбoй из духовĸи, накрыть листoм фольги и oставить нa 7–10 мин. Подавать с зeлeным салатoм.

Приятнoгo aппетитa!

00:21
🍖 Домашняя буженина

📝 Ингредиенты:
🔸 Свиная шейка – 1,2 кг
🔸 Смесь перцев – 1 ч.л

⤵️ Рассол:
🔸 Вода – 1,2 л
🔸 Соль – 40 гр
🔸 Сахарный песок – 30 гр
🔸 Перец чёрный горошком – 8 гр
🔸 Лавровый лист – 3 шт

✅️ Рубленые котлетки с сыром😋

🔹️Филе индейки - 400 гр.
🔹️Лук - 1 шт.
🔹️Сыр - 100 гр.
🔹️Яйцо - 1 шт
🔹️Майонез - 3 ст.л.
🔹️Крахмал - 2 ст.л.
🔹️Зелень.
🔹️Соль, перец, паприка, сухой чеснок - по вкусу.

Приготовление на видео
👆