Любимая Кухня без Хлопот

Вкусное шоколадное печенье с трещинками🍪

✅Ингредиенты:
Растительное масло - 85 гр
Сахар - 175 гр
Какао - 40 гр
Яйца - 2 шт
Мука - 150 гр
Разрыхлитель - 5 гр
Соль - щепотка
Сахарная пудра (для обваливания печенья)

✅Приготовление:
1. В чаше соединяем растительное масло, сахар, какао и всё перемешиваем до однородности.
2. Затем добавляем одно яйцо и перемешиваем, и только потом добавляем второе яйцо.
3. Далее добавляем муку, разрыхлитель, щепотку соли и всё перемешиваем до однородной массы.
4. Массу накрываем плёнкой, и убираем в холодильник на 1 -1,5 часа. Можно в морозилку, там тесто быстрее охладится, и хорошо будет формировать шарики.
5. Из теста сформировываем шарики, немного их сдавливаем, чтобы получились шайбочки (~50-60 гр) и обваливаем их в сахарной пудре.
6. Раскладываем печенья на хорошем расстоянии друг от друга на противне с бумагой для выпечки.
7. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°С 13-15 минут.

Приятного аппетита!❤

🐟 Кабачковые драники

#закуски

Ингредиенты:

🔸Кабачок среднего размера
🔸Кукуруза - 1/2 банки
🔸Яйца - 2 шт.
🔸Мука - 1 ст.л.
🔸Соль/перец (по вкусу)
🔸Творожный сыр
🔸Слабосоленая рыба

Приготовление:

🔸Для начала приготовим основу нашей закуски: для этого кабачок натрем на мелкой тёрке и хорошо отожмем. Затем добавим к нему консервированную кукурузу. Также мы добавим сюда соль, перец, 2 яйца и ложку муки.
🔸Хорошо перемешаем и обжарим с двух сторон до золотистой корочки. Драники готовы.
🔸Выкладывай сверху творожный сыр, рыбу, посыпай зеленью и подавай к столу.

🔥 Наивкуснейший жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты:

Лук - 1 шт
Куриное филе бедра - 400 гр
Грибы - 300 гр
Сливочное масло - 30 гр
Мука - 10 гр
Сливки (20%) - 350 мл
Соль, черный перец, мускатный орех
Твердый сыр - 150 гр

🍆 Икра из баклажанов на углях

Ингредиенты:

• Баклажаны — 3,5 кг

• Перец болгарский — 0,5 кг

• Морковь — 1,2 кг

• Лук репчатый — 1 кг

• Растительное масло — 400 г

• Томатная паста — 200 г

• Соль — 50–60 г, сахар — 50–100 г

• Чёрный перец — 10 г, уксус 4% — 20 г

Готовим:

1) Запечь баклажаны и перцы до черной корочки, остудить под крышкой, очистить от кожицы и нарезать.

2) Пассеровать лук с морковью на масле, добавить томатную пасту и прогреть 5 минут.

3) Добавить баклажаны, перцы, специи и уксус. Томить под крышкой 40–50 минут.

4) Измельчить блендером, довести до кипения, разложить по банкам и простерилизовать. На 10 банок по 0,5 л.

СЫТНЫЙ КИШ С БРОККОЛИ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ УДИВИТ НЕЖНОЙ НАЧИНКОЙ!

Сытный открытый пирог с брокколи и сливочным сыром выручает, когда нужен полноценный и питательный обед из простых продуктов. Нежная сливочная заливка отлично сочетается с упругими соцветиями капусты и рассыпчатой основой.

На 6 порций. Время приготовления: 1 час 20 минут.

Ингредиенты:
• пшеничная мука — 200 г
• сливочное масло холодное — 100 г
• ледяная вода — 4 ст. л.
• брокколи свежая или замороженная — 300 г
• сливки 20 процентов — 200 мл
• куриное яйцо — 3 шт.
• сыр твердый — 100 г
• соль — 0.5 ч. л.
• мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.

Как приготовить:

1. Рубим холодное сливочное масло с мукой ножом в крошку, добавляем щепотку соли и ледяную воду, быстро замешиваем песочное тесто и убираем в холодильник на 30 минут.

2. Раскатываем охлажденное тесто в пласт, переносим в круглую форму диаметром 22 сантиметра, формируем бортики и накалываем вилкой дно.

3. Выпекаем основу в разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут до легкого золотистого цвета.

4. Разбираем брокколи на небольшие соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, затем откидываем на дуршлаг.

5. В глубокой миске взбиваем венчиком куриные яйца со сливками, солью и мускатным орехом до однородности.

6. Натираем твердый сыр на крупной терке и добавляем половину в яично-сливочную смесь.

7. Распределяем отварные соцветия брокколи по остывшей песочной основе.

8. Заливаем овощи сливочной смесью и посыпаем сверху оставшимся тертым сыром.

9. Выпекаем киш в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

10. Готовый пирог должен полностью схватиться в центре, а корочка стать румяной.

Перед нарезкой дайте пирогу постоять в форме 15 минут, чтобы начинка стабилизировалась. Какой ваш любимый несосладкий пирог для семейного обеда?

Паста с курицей и песто за 15 минут 🍝

Быстрый и вкусный ужин, который заставит вас забыть о скучных блюдах!

📝 Ингредиенты:

• сыр моцарелла - 150 гр

• куриная грудка - 360 гр

• помидоры черри - 250 гр

• макароны - 120 гр

• руккола - по вкусу

• соус песто - 15 гр

🔥 Приготовление:

1. Отварить макароны почти до готовности (аль денте).

2. Нарезать куриное филе небольшими кусочками и обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки, помидоры пополам.

3. Разложить по контейнерам макароны, курицу, черри, рукколу и шарики моцареллы. Добавить соус песто и все перемешать.

Сочетание свежих ингредиентов и насыщенного песто создаст идеальный обед или ужин, который можно взять с собой!

🔥Куриный рулет с зеленью

🍽️Ингредиенты:

🍗 Куриное филе — 700 г
🧄 Чеснок — 3–4 зубчика
🌿 Петрушка — 1 пучок
🌱 Укроп — 1 пучок
🥄 Желатин — 1,5 ст. л.
🧂 Соль — 1 ч. л.
🌶️ Чёрный перец — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Куриное филе 🍗 нарезать небольшими кусочками. Зелень 🌿 мелко порубить, чеснок 🧄 измельчить.

2️⃣ Смешать курицу, зелень, чеснок, соль 🧂, специи 🌶️ и желатин. Желатин замачивать не нужно. Оставить на 25 минут ⏲️.

3️⃣ Плотно выложить массу на фольгу или в рукав для запекания. Сформировать рулет 🌯 и закрепить края.

4️⃣ Запекать в разогретой до 180°C духовке 🔥 40–45 минут. Готовый рулет оставить остывать в духовке ❄️.

❤️Приятного аппетита!

#рулет #курица #обед #ужин

Паста с томатным соусом и фаршем
(сытный вариант)

Ингредиенты:

спагетти или любая паста — 300 г;
фарш (говядина/свинина или индейка) — 400 г;
томаты в собственном соку (или томаты протёртые) — 400 г;
лук — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
базилик свежий (или сушёный) — по вкусу;
масло оливковое — 2 ст. л.;
соль, сахар, перец — по вкусу;
тёртый сыр (пармезан или любой твёрдый) — для подачи.

Приготовление:

Отвари пасту в подсоленной воде до состояния аль денте (на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Оставь немного воды от варки — она пригодится для соуса.
Лук и чеснок мелко нарежь, обжарь на масле до золотистого цвета. Добавь фарш и жарь, разбивая комочки, пока мясо не потеряет розовый цвет.
Влей томаты, добавь соль, щепотку сахара (чтобы убрать кислинку), перец и базилик. Туши на небольшом огне 10–15 минут — соус должен немного загустеть.
Смешай готовую пасту с соусом, при необходимости добавь немного воды от пасты, чтобы соус стал более кремовым.
Подавай, посыпав тёртым сыром и свежим базиликом.

Пишите в комментариях отзывы о рецептах, как у вас получилось приготовить то или иное блюдо, а также присылайте фото ваших кулинарных побед.

Пирожки с рисом, яйцом и зелёным луком

Из бабушкиной тетради:
Такие пирожки я жарю, когда нужно быстро и сытно. Рис, яйцо, зелёный лук, простая начинка, а вкус, как в детстве. Главное, риса не переложить, чтобы начинка не вываливалась.

Ингредиенты:

· Тесто сдобное (дрожжевое) — 1 кг
· Яйца варёные — 5 шт.
· Рис отварной — 1 стакан
· Зелёный лук — 1 пучок
· Укроп — несколько веточек
· Масло подсолнечное — 1 ст. л. + для жарки
· Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Рис промываем, отвариваем до готовности в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг и хорошо промываем под холодной водой. Это важно, чтобы он стал рассыпчатым и не слипался в комки.
2. Яйца варим вкрутую (9–10 минут), остужаем в холодной воде, чистим и мелко нарезаем ножом.
3. Зелёный лук и укроп промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим.
4. В глубокой миске соединяем рис, нарезанные яйца и зелень. Солим, перчим и добавляем ложку растительного масла для сочности. Тщательно перемешиваем начинку.
5. Тесто делим на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем в лепёшку.
6. На середину лепёшки кладём столовую ложку с горкой начинки. Защипываем края, формируя пирожок.
7. Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне. Обжариваем пирожки с двух сторон до золотистой корочки. Затем убавляем огонь, накрываем крышкой и доводим до готовности ещё 2–3 минуты.
8. Подаём горячими, пока корочка хрустит.

#пирожкисрисом #пирожки #выпечка #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно

🧀 Сырная лепешка с фаршем для сытного обеда

Ингредиенты:

Слоёное бездрожжевое тесто - 2 пласта

Фарш говяжий - 500 гр

Болгарский перец - 1 шт

Лук - 1 шт

Томатная паста (по вкусу)

Моцарелла - 200 гр

Приятного аппетита!