Кухонный Уют

🍤 Креветки, томаты и фета — сочетание, которое хочется повторить

Сочные креветки, насыщенный томатный соус и солоноватая фета отлично работают вместе. Главное здесь — не передержать креветки: тогда они останутся мягкими, а всё блюдо приготовится довольно быстро.

🛒 Ингредиенты на 3 порции:
🍤 очищенные креветки без хвостиков — 400 г
🍅 томаты — 400 г
🧅 лук — 100 г
🧄 чеснок — 2 зубчика
🧀 фета — 100 г
🍅 томатная паста — 30 г
🫒 растительное масло — 10 г
🌿 сушёный орегано — ½ ч. л.
🧂 соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:
1️⃣ Если креветки замороженные, заранее разморозьте их, слейте лишнюю жидкость и хорошо промокните бумажным полотенцем.

2️⃣ Лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок мелко порубите. Томаты нарежьте кусочками примерно по 1–2 см.

3️⃣ Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте лук и готовьте на среднем огне 3–4 минуты, пока он не станет мягче.

4️⃣ Добавьте чеснок и томатную пасту. Перемешайте и прогрейте 30–60 секунд.

5️⃣ Выложите томаты, добавьте орегано и немного чёрного перца. Перемешайте и готовьте без крышки 7–8 минут, чтобы томаты стали мягкими, а лишняя жидкость немного выпарилась.

6️⃣ Добавьте креветки и перемешайте с томатным соусом. Готовьте 2–3 минуты, только до изменения цвета и готовности креветок.

7️⃣ Фету раскрошите руками и распределите сверху. Накройте сковороду крышкой и оставьте на слабом огне ещё 1–2 минуты — фета должна прогреться, но полностью расплавлять её не нужно.

8️⃣ Попробуйте блюдо и только после этого добавьте соль: фета и сама по себе достаточно солёная.

🔥 КБЖУ на 1 порцию:
≈ 280 ккал | Б 33 г | Ж 11 г | У 10 г

Получается много томатного соуса, нежные креветки и кусочки тёплой феты — можно есть как самостоятельное блюдо или добавить любимый гарнир.

❤️ А вы когда-нибудь сочетали креветки с фетой или попробовали бы впервые? Напишите в комментариях 👇

🍽 Ешь вкусно — худей легко

🥒 Фаршированные кабачки в томатном соусе

Когда последний раз вы испытывали настоящую радость от простого, но вкусного ужина? Эти фаршированные кабачки точно поднимут вам настроение!

📝 Ингредиенты:

• 3 средних кабачка

• 400 г фарша

• отварной рис (по вкусу, обычно 2–3 ст.л для связки фарша)

• 2–3 ст.л кетчупа

• 1 луковица

• 1 морковь

• зелень (петрушка или укроп)

• чеснок по вкусу

• соль

• специи по вкусу

Для соуса:

• 500 мл томатного сока

• 200 мл воды

• соль, сахар, перец по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Кабачки разрезать пополам и удалить семена, чтобы создать лодочки.

2. На сковороде обжарить мелко нарезанный лук и натертую морковь до золотистого цвета.

3. В миске смешать фарш, отварной рис, обжаренные овощи, кетчуп, зелень, чеснок, соль и специи.

4. Наполнить кабачки фаршем и уложить их в форму для запекания.

5. В отдельной емкости смешать томатный сок, воду, соль, сахар и перец. Залить кабачки соусом.

6. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180°C духовке около 40 минут.

7. За 10 минут до готовности снять фольгу для подрумянивания.

Эти кабачки с насыщенным вкусом и сочной начинкой идеально подойдут для семейного ужина. Попробуйте добавить немного остроты для пикантности!

Драники из креветок с кабачком 🍤🥒🥕

На 100 грамм — 119 кКал Б/Ж/У — 11/5/7

Ингредиенты (на 3–4 порции):
▫️ Кабачок — 1 шт (~200 г)
▫️ Морковь — 1 шт (~100 г)
▫️ Креветки очищенные — 250 г
▫️ Яйцо — 1 шт
▫️ Рисовая мука — 2 ст.л (~30 г)
▫️ Соль, перец, специи — по вкусу
▫️ Зелёный лук — горсть
▫️ Масло гхи — немного (для жарки)

#ппгорячее

ОВОЩНОЕ РАГУ С КАБАЧКОМ И КАРТОШКОЙ ЗА 35 МИНУТ

Готовлю всё в одной глубокой сковороде с крышкой: меньше посуды, а овощи тушатся вместе и пропитываются соком. Секрет скорости — картошку режу небольшими кубиками, примерно по 1,5 см: так она успевает стать мягкой за время приготовления.

Ингредиенты:
— Картофель — 3 шт. (около 450 г)
— Кабачок — 1 шт. (около 300 г)
— Морковь — 1 шт. (около 100 г)
— Лук — 1 шт. (около 100 г)
— Помидоры — 2 шт. (около 250 г)
— Чеснок — 2 зубчика
— Растительное масло — 2 ст. ложки
— Вода — 150 мл
— Соль — 1 ч. ложка без горки
— Чёрный перец — по вкусу
— Зелень — 2 ст. ложки рубленой

Выход — 4 порции. Понадобится одна глубокая сковорода с крышкой и разделочная доска.

За 5 минут нарезаю лук мелкими кубиками, морковь — тонкими кружочками, картофель и кабачок — кубиками по 1,5 см. Помидоры режу небольшими кусочками, чеснок измельчаю. Пока режу овощи, сковорода уже греется на среднем огне.

За 5 минут разогреваю в сковороде масло и обжариваю лук с морковью, помешивая. Лук станет прозрачным, морковь — мягче, и появится приятный овощной запах.

Добавляю картофель, вливаю 150 мл воды, солю, перчу и накрываю крышкой. Тушу 12 минут на среднем огне. Вода должна тихо кипеть, а картофель — начать поддаваться вилке, но ещё не крошиться.

Кладу помидоры и кабачок, перемешиваю и снова накрываю. Готовлю ещё 10–12 минут. Проверьте картофель вилкой: он должен легко протыкаться, а кабачок — стать мягким, сохранив форму. Если в сковороде совсем сухо, добавьте 2–3 ст. ложки воды; если жидкости многовато, снимите крышку на последние 2 минуты.

В конце добавляю чеснок и зелень, перемешиваю и выключаю огонь. Оставляю рагу под крышкой на 2 минуты. Если картофель ещё плотный, не прибавляйте воду сразу: накройте сковороду и потушите ещё 3–5 минут.

Подаю горячим — как самостоятельный ужин или с хлебом. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления; храните при 0…+4 °C не более 24 часов. Разогревайте порцию в сковороде под крышкой, добавив ложку воды.

😋 КРАБОВЫЕ ШАРИКИ

🦀 Ингредиенты:

Крабовые палочки - 200 гр
Варёные яйца - 3 шт
Плавленый сырок - 2 шт
Греческий йогурт или майонез - 2 ст.л.
Чеснок (по вкусу)
Оливки или маслины (по вкусу)

👨‍🍳 Приготовление:

Крабовые палочки, яйца и плавленый сырки потереть на тёрке, смешать с йогуртом и добавить измельченный чеснок.
Сформовать шарики, в серединку положить оливку.
Готовый шарик обвалять в смеси из натёртых крабовых палочек.

🌶 Жареные баклажаны с перцем на зиму

Эта закуска подарит вам летний вкус даже в зимние дни!

📝 Ингредиенты:

• Баклажаны — 3 кг

• Болгарский перец — 1.5 кг

• Помидоры — 1 кг

• Растительное масло — 300 г

• Чеснок — 100 г

• Перец чили — 2 стручка

• Соевый соус — 70 мл

• Уксус 9% — 30 мл

• Сахар — 3 ст.л.

• Соль — 3 ст.л. (2 ст.л. в баклажаны + 1 ст.л. в соус)

• Черный молотый перец — 1 ч.л.

🔥 Приготовление:

1. Баклажаны нарезать и посолить, оставить на некоторое время.

2. Болгарский перец очистить и нарезать.

3. Помидоры нарезать и добавить к перцу.

4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны до золотистой корочки.

5. Добавить к баклажанам болгарский перец, помидоры и чеснок.

6. Влить соевый соус и уксус, добавить сахар и черный перец.

7. Тушить все вместе до готовности.

8. Разложить по банкам и закатать.

Скоро на вашем столе появится яркая закуска, которая станет изюминкой любого застолья!

Булочки с молочной помадкой 🥐

Ингредиенты (на 10-12шт):
Для теста:
• Молоко — 200мл.
• Сливочное масло — 80г.
• Сахар — 3 ст.л.
• Сухие дрожжи — 8г.
• Пшеничная мука — 400г.
• Яйцо — 1шт.
• Желток — 1шт. для смазывания
Выпекаем булочки при 180 градусах 20 минут.

Для молочной помадки:
• Молоко — 200г.
• Сгущённое молоко — 100г.
• Ванильный сахар — по вкусу
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л.

• Кокосовая стружка или мак — по желанию для посыпки

Нежные оладьи из цветной капусты 🥦🧀

На 100 грамм - 149,7 кКал Б/Ж/У - 14,6/8,4/4,2

Ингредиенты:
▫️ Цветная капуста — 300 г
▫️ Цельнозерновая мука — 30 г
▫️ Лёгкий сыр — 20 г
▫️ Куриное яйцо — 1 шт.
▫️ Свежий укроп — 5 г
▫️ Чеснок — 1 зубчик
▫️ Соль и чёрный перец — по вкусу

Шикарные рубленные куриные котлеты с сыром

Ингредиенты:
• Куриное филе - 500 гр.
• Сыр - 100 гр.
• Соль, перец - по вкусу
• Яйцо - 1 шт.
• Майонез - 1 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Мука - 3 ст.л.
• Растительное масло

Приготовление на видео☝️

Приятного аппетита! ❤️

〰️〰️*〰️🌹〰️*〰️*〰️*
Бабушкины рецепты

Бургеры по мотивам 🍂🪵🍁

Ингредиенты:

🔊тесто дрожжевое 800 гр
🔊кунжут
🔊кулинарная нить
🔊яйцо

Начинка:
🔊котлета
🔊сыр
🔊лист салата
🔊помидор
🔊кетчуп и майонез