Котлеты как у мамы — сочные рецепты

Мясные колечки 🫑

обед ужин

📝 Ингредиенты:

▫️куриное филе – 300 г.

▫️болгарский перец – 3 шт.

▫️шампиньоны – 6 шт.

▫️тертый сыр – 50 г.

▫️яйцо – 1 шт.

▫️мука – 2 ст. л.

▫️растительное масло

Перечный хлеб по-хатайски

Автор. hayatimmutfak

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Молоко — 1 литр

🍅Растительное масло — 1 стакан

🍅Сахар — 1 столовая ложка

🍅Дрожжи — 1 пакет сухих или свежие

🍅Соль — 1 чайная ложка

🍅Мука — по необходимости

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЕРХА:

🍅Смесь твёрдого сыра и творожного сыра

🍅Репчатый лук — 2 шт.

🍅Чеснок — 3–4 зубчика

🍅Петрушка — 1 пучок

🍅Перечная паста острая и сладкая

🍅Кумин

🍅Кунжут

🍅Орегано — щедро

🍅Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте до появления пузырьков. Важно, чтобы молоко не было горячим, иначе дрожжи не сработают. В подошедшую смесь постепенно добавляйте муку, соль вмешивайте вместе с мукой. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Оставьте тесто подходить до увеличения в объёме, затем разделите его на небольшие шарики.

Для начинки мелко нарежьте лук, чеснок и петрушку, соедините с сырной смесью. Добавьте перечную пасту, кумин, орегано, кунжут и растительное масло, хорошо перемешайте руками. Каждый шарик теста раскатайте, распределите начинку по поверхности и выложите на противень. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

😋 Аджика с хреном на зиму

📝 Ингредиенты:

Помидоры - 1,5 кг

Сладкий перец - 300 гр

Чеснок - 150 гр

Хрен - 150 гр

Острый перец - 60 гр

Уксус (9%) - 150 мл

Сахар - 150 гр

Соль - 100 гр

Приготовление на видео

Приятного аппетита!❤️

🧄 Хрустящая чиабатта с сыром и чесноком 🧀

Ароматный чесночный хлеб с золотистой корочкой и нежным расплавленным сыром! Идеальная закуска, которую хочется готовить снова и снова 🤤

🛒 Ингредиенты:

· Чиабатта — 1 шт. · Сливочное масло — 70 г · Твёрдый сыр — 100 г · Свежая петрушка — 20 г · Молоко — 50 мл · Чеснок — 3–4 зубчика

👨‍🍳 Приготовление:

🥖 1. Разрежьте чиабатту вдоль на две половинки.

🧄 2. Измельчите чеснок и петрушку, сыр натрите на тёрке.

🧈 3. В миске соедините мягкое сливочное масло, тёртый сыр, петрушку, чеснок и молоко. Хорошо перемешайте до однородной массы.

🧀 4. Равномерно распределите сырно-чесночную смесь по обеим половинкам чиабатты.

🔥 5. Выложите хлеб на противень и отправьте в разогретую до 180–190°C духовку примерно на 10–15 минут, пока сыр не расплавится, а поверхность не станет аппетитно-золотистой.

🍽️ 6. Дайте хлебу немного остыть, нарежьте порционными кусочками и подавайте тёплым.

❤️ Получается невероятно вкусно! Хрустящая корочка, мягкая серединка, аромат чеснока и тянущийся сыр — идеальное дополнение к супам, салатам или просто самостоятельная закуска.

#рецепт #закуска #перекус #чиабатта #сырныйхлеб#channel_eda_bez_tryda

Яблоки с творогом, изюмом и корицей 🤤

Приготовление:
• Промыть изюм, залить горячей водой на 10 минут, затем обсушить.
• Срезать у яблок верхушки. Ложкой удалить сердцевины, не прорезая дно, и оставить стенки толщиной около 1 см.
• Смешать творог со сметаной, сахаром, изюмом и корицей.
• Наполнить яблоки творожной смесью, положить сверху по небольшому кусочку сливочного масла и прикрыть срезанными верхушками.
• Поставить яблоки в форму, влить на дно воду и запекать при 180 °C 25–35 минут, до мягкости. Время приготовления зависит от сорта яблок.

Приятного аппетита! ❤️

🥐 СИННАБОНЫ С КОРИЦЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Тесто сдобное дрожжевое — 500 г
💚 Масло сливочное — 20 г
💚 Сливки 33% — 30 г
💚 Корица — 2 ч. л.
💚 Сахар — 2 ч. л.

Для крема:
💚 Творожный сыр — 100 г
💚 Сливки — 30 г
💚 Сахарная пудра — 20 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто раскатайте в прямоугольный пласт. Смажьте мягким сливочным маслом, посыпьте сахаром и корицей.

Сверните тесто в плотный рулет и нарежьте порционными кусочками.

Выложите синнабоны в чашу аэрогриля и отправьте на расстойку при температуре 40°C на 30 минут.

Полейте булочки сливками. Готовьте в аэрогриле при температуре 170°C в течение 15 минут.

Для крема смешайте творожный сыр, сливки и сахарную пудру до однородности.

Готовые синнабоны обильно смажьте кремом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

🍗 Куриные бёдра в ореховом соусе

Как насчет попробовать что-то новое и необычное на ужин?

📝 Ингредиенты:

• Куриные бёдра — 700 г

• Грецкие орехи — 150 г

• Бульон или вода — 500 мл

• Лук репчатый — 1 шт.

• Чеснок — 10 г

• Свежая петрушка — 20 г

• Соль, перец, уцхо-сунели, шафран — по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Бёдра посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и обжарить под прессом до образования золотистой корочки.

2. В выделившемся жире пассеровать нашинкованный лук до мягкости.

3. Измельчить в блендере грецкие орехи, обжаренный лук и бульон до получения однородного соуса.

4. Перелить соус в сковороду, добавить измельчённый чеснок и специи, вернуть курицу и томить на медленном огне 20 минут.

Подавайте это блюдо с гарниром или свежими овощами, чтобы насладиться насыщенным вкусом и ароматом орехов. Ваши близкие будут в восторге от такого оригинального ужина!

Оладьи с ветчиной и сыром 🥯

🍽️ Ингредиенты
• яйцо — 1 шт
• кефир (1%) — 200 мл
• мука — 40 г
• ветчина из индейки — 40 г
• сыр — 30 г
• подсластитель — по вкусу

🥣 Приготовление:
1️⃣ Смешать все ингредиенты для теста. Сыр мелко нарезать или натереть.
2️⃣ Выложить немного теста на сковороду. Сверху распределить небольшой кусочек ветчины (можно предварительно измельчить) и сыр.
3️⃣ Прикрыть начинку тестом и выпекать с двух сторон на антипригарной сковороде.

❤ Этим летом открыла для себя рецепт этого вкуснейшего кекса и влюбилась!
Я добавила в него черешню для акцентов, но можно и без неё!

✏ Ингредиенты:
Яйца - 4 шт.
Соль - 2 гр.
Сахар - 180 гр.
Растительное масло - 85 мл.
Сметана 25% - 110 гр.
Пшеничная мука - 210 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Разрыхлитель - 8 гр.
Кукурузный крахмал - 12 гр.
Молоко - 30 мл.
Какао-порошок - 18 гр.
Черешня без косточек - 230 гр.

Приятного аппетита! 🥰

Запечённые куриные бедра 30 минут 180 °C

Ингредиенты:
- Куриные бедра
- Соевый соус
- Чеснок
- Паприка
- Соль, перец