Овощи со вкусом — простые блюда

Домашний картофельный гратен

⏰ 30 минут
🌡 200 °C

📖 Ингредиенты:

• Картофель 500 г
• Бекон 150 г
• Сливки 20% 200 мл
• Сыр твёрдый 100 г
• Соль, перец
• Сухой чеснок
• Паприка

Ленивый хачапури
по-аджарски

📌Ингредиенты

слоеное бездрожжевое тесто 250г⠀
сыр сулугуни 120г⠀
российский сыр 120г ⠀
яйца 3шт⠀

Готовим? 👍👎

Песочный пирог с курагой и грецкими орехами 🥧 🥧 🥧

Вам понадобится:

• Мука - 380 г

• Сахар - 70 г

• Яйцо - 1 шт.

• Масло сливочное - 100 г

• Сметана - 100 г

• Ванильный сахар - 1 упаковка

• Разрыхлитель - 8 г

• Соль - щепотка

Для начинки:

• Курага - 250 г

• Грецкие орехи - 150 г

• Сахар - 60 г

• Мёд - 2 ст.л.

Для смазывания:

• Желток - 1 шт.

• Молоко - 1 ст.л.

+ форма для выпечки диаметром 22-24 см

Приготовление:

1️⃣ В большой ёмкости соединяем яйцо, сахар, сметану, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Миксером или блендером взбиваем до однородности

2️⃣ Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и добавляем к жидким ингредиентам. Замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Оборачиваем его плёнкой и оставляем на столе

3️⃣ Для приготовления начинки курагу промываем, помещаем в сотейник, заливаем водой и варим до мягкости около 15 минут. Сливаем воду и измельчаем курагу с мёдом с помощью блендера

4️⃣ Для ореховой начинки орехи измельчаем в чаше блендера вместе с сахаром

5️⃣ Тесто делим на три части по весу: 300 г, 200 г и 200 г

6️⃣ Большую часть раскатываем на пергаменте в круглый пласт толщиной 3 мм и надрезаем края. Равномерно в центре распределяем ореховую начинку. Далее следующий пласт теста, поверх которого распределяем начинку из кураги. Сверху накрываем тестом и смазываем поверхность смесью желтка и молока. С помощью ножа делаем орнамент. Края нижнего слоя загибаем кверху и защипываем, также смазываем бортики

7️⃣ Выпекаем пирог в разогретой до 180 °C духовке 40-45 минут до золотистой корочки. Рассыпчатый и ароматный пирог готов

Приготовление на видео👆🏻

🍏 Яблочный пирог с кремом

⏰ Время: около 1,5 часа + охлаждение
🍽 Порции: 8
📏 Форма: 22–24 см

🛒 Ингредиенты

Для теста 🥣
• Мука — 250 г
• Сливочное масло (холодное) — 125 г 🧈
• Сахар — 80 г
• Яйцо — 1 шт. 🥚
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Щепотка соли

Для яблочной начинки 🍎
• Яблоки (кисло-сладкие) — 4–5 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Корица — 1 ч. л. ✨
• Лимонный сок — 1 ст. л. 🍋

Для крема сверху 🍮
• Сметана (20–25%) — 300 г
• Яйцо — 1 шт. 🥚
• Сахар — 80 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.

👩‍🍳 Приготовление

1️⃣ Тесто 🧈
Холодное масло порубите с мукой в крошку. Добавьте сахар, соль, разрыхлитель и яйцо. Быстро соберите тесто в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут ❄️

2️⃣ Яблоки 🍎🔪
Очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками. Сбрызните лимонным соком, посыпьте сахаром и корицей, перемешайте.

3️⃣ Основа 🥧
Разогрейте духовку до 180 °C 🔥. Тесто распределите по дну формы с бортиками 3–4 см (удобнее руками). Наколите вилкой.

4️⃣ Начинка 🍏
Выложите яблоки на тесто ровным слоем — можно красиво веером 🌸

5️⃣ Крем 🍮
Смешайте венчиком сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал до однородности. Залейте яблоки сверху.

6️⃣ Выпечка ⏲
Выпекайте 45–50 минут. Крем должен схватиться, а края подрумяниться. Если верх темнеет — прикройте фольгой.

7️⃣ Охлаждение ❄️
Полностью остудите в форме, затем уберите в холодильник на 2–3 часа — крем станет плотным и нежным.

8️⃣ Подача 🎉
Посыпьте сахарной пудрой 🍚, украсьте корицей или листиками мяты 🌿

💡 Советы:
• Берите плотные яблоки (Гренни Смит, Семеренко, Антоновка) — не разварятся 🍏
• Хотите пышнее — замените половину сметаны творогом 🧀
• Можно добавить горсть изюма или орехов в начинку 🌰

❄️ Хранить в холодильнике до 3 дней.

😋 Приятного чаепития! ☕

🍌 Чиа-пудинг с бананом

Ингредиенты:

семена чиа – 2 ст. л.
молоко – 60 мл.
банан – 1/2 шт.
греческий йогурт – 2-3 ст. л.
сахар – по вкусу

🔥Приготовление:

1. Семена чиа смешать с молоком и подсластителем.
2. Оставить на минут 15-20, чтобы семена набухли. Можно убрать в холодильник на ночь (так еще лучше).
3. Банан размять вилкой, выложить сверху на пудинг. Следующим слоем выложить йогурт.

Приятного аппетита!

Самый лёгкий кордон блю

Ингредиенты:
▫️Куриное филе - 2 шт.
▫️Сыр в нарезке - 125 гр.
▫️Ветчина в нарезке (у меня из индейки) - 120 гр.
▫️Яйца - 2 шт.
▫️Сухари панировочные
▫️Мука (для обваливания)

🔥Идея для полезного ужина

КБЖУ на 100гр: 103.69/13.06/4.3/1.94

Ингредиенты:

✅Куриное филе 200гр

✅Творог 200гр

✅Черри 150гр

✅Брокколи либо перец болгарский 150гр

✅Яйца 2шт

✅Соль/приправы

✅Сыр 100гр

Запекать 180С - 30 минут

Четыре литра этого салата кажутся солидным запасом, но у меня они заканчиваются раньше многих других банок. Огуречные ломтики сохраняют приятную плотность и щедро пропитываются густой заливкой с чесночной остринкой. Даже остатки соуса не пропадают: домашние собирают его хлебом до последней капли. Я ставлю «Зимнюю сказку» и к картошке, и к мясу, а порой ем просто так.

САЛАТ «ЗИМНЯЯ СКАЗКА» НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Помидоры — 2 кг

✅ Перец сладкий — 7 шт.

✅ Чеснок — 200 г

✅ Огурцы — 2 кг

✅ Сахар — 200 г

✅ Соль — 2 ст. л.

✅ Уксус 9%-ный — 80 г

✅ Масло подсолнечное — 150 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Помидоры вымойте и разрежьте на 2–4 части, чтобы их было удобнее измельчать. Сладкий перец очистите от плодоножек и семян, затем промойте. Чеснок разделите на зубчики и очистите.

2. Подготовленные помидоры, сладкий перец и чеснок пропустите через мясорубку.

3. Добавьте в измельчённую массу сахар, соль, 9%-ный уксус и подсолнечное масло. Хорошо перемешайте.

4. Перелейте томатную массу в кастрюлю и варите около 10 минут.

5. Пока заливка варится, вымойте огурцы и срежьте кончики. Нарежьте огурцы полукольцами, переложите в кастрюлю с заливкой и проварите около 4–5 минут.

6. Заранее тщательно вымойте банки и проверьте, нет ли на них трещин и сколов. Простерилизуйте банки любым удобным способом, а металлические крышки прокипятите.

7. Горячий салат разложите по подготовленным банкам и закатайте. Переверните банки, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания.

СОВЕТЫ:

✅ Из указанного количества ингредиентов получается 4 литра готового салата.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сырный омлет с ветчиной на рисовой бумаге

Ингредиенты:

▫️ яйца — 2 шт.
▫️ соль, перец — по вкусу
▫️ рисовая бумага в форме круга — 1 лист
▫️ сыр тертый — 40-50 г
▫️ ветчина или любое готовое мясное изделие — 2-4 ломтика

Вкуснейшие слойки с вишней 😍

Ингредиенты:
• слоёное дрожжевое тесто - 500 гр
• вишня - 500 гр
• сахар - 50 гр
• кукурузный крахмал - 25 гр
• яйцо - 1 шт

Выпекаем при 180° 20 минут