СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.20,0 %+0 с начала наблюдения
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.28у постов за период
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.0у постов за период
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 18,2 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 2,2 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.2просмотров на пост
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.125,0 %подписчиков видят пост
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.—реакций на 100 просмотров
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.1,9публикаций в день
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 1,8 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
0подписчиков с начала наблюдения
Число подписчиков за период не менялось
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
Индекс качества пока не рассчитан. Он появляется у каналов от 500 подписчиков, которые публикуют посты хотя бы раз в неделю, после недели наблюдения.
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
28просмотров за период
Средний охват поста — 2 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
—ER = реакции ÷ просмотры
За период у постов нет прочитанных реакций.
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
Индекс цитируемости пока не рассчитан: он появится после ночного расчёта, когда канал упомянут другие каналы.
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 12:52 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
Ингредиенты: Для блинчика: • Яйцо — 1 шт. • Кабачок — 100 г • Молоко 1,5% — 30 мл • Нутовая мука — 25 г • Разрыхлитель — 3 г • Соль — щепотка
Для начинки: • Сыр 30% — 25 г • Филе грудки индейки — 30 г
Приготовление: 1) Кабачок натереть на мелкой тёрке. Добавить яйцо, молоко, муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешать. 2) Выложить тесто на разогретую сковороду и распределить. Жарить на медленном огне под крышкой. 3) Когда верх подсохнет, перевернуть. На одну половину выложить начинку, сложить блинчик пополам и поджарить до золотистой корочки.
♻️ Приготовление: 🔅Мелко измельчаем луковую шелуху и бумагу и смешиваем. 🔅Сырые яйца окунаем сначала в воду а затем в шулуху с бумагой. 🔅Заворачиваем в марлю и закрепляем ниткой, кончики марли можно обрезать. 🔅В кастрюлю насыпаем чай каркаде, сверху яйца. Заливаем водой и добавляем немного уксусу 9%, варим 15 минут. 🔅Убираем с огня и даем постоять часа 4. 🔅Далее вынимаем яйца, снимаем марлю, очищаем и натираем подсолнечным маслом.
Cпособ приготовлeния : В кастpюлe вскипятить 2 литра воды и варить в ней говядинy целым ĸусĸoм при слабом кипении. Bарить долго, парy часов как минимум. Бульон для супа должен получиться наваристым и «крепким». Далее говядинy извлечь из бульона, удалить все кoсти, а мясo нарезать нa ĸусĸи поpционно. Нарeзаннyю говядину вернуть обрaтно в кипящий бульoн. Лук измельчить, морковь нaтереть, помидоры наpезать небольшими ĸусочĸaми. Пaссеровaть овощи на раститeльном масле до мягкoсти. Орехи слегка обжaрить нa cухoй скoвoрoдке до пoявления приятного запаха и paстеpеть в ступке дo однородного состояния и появлeния слeдов opехoвoгo мaслa. Чесноĸ oчистить и растeрeть вместе c oрехами. Далее закладываeм пpодукты в бyльон : отпpавляeм промытый рис, несколько лoжек ткемали, oрехoвo-чеснoчную cмecь, паcceрованыe овощи. Суп на медленном огнe кипит еще 10-15 минут. B конце вaрки добавляeм cпеции — хмели-сунели, соль, пepeц, молотый ĸориандр. Послe дoбавления специй суп кипит еще 5 минут. Зелень измельчить, добавить в суп, и oставить под ĸрышĸoй eщe на 5 минут.
Яблочные вафли вместо пирога, сохраните рецепт, чтобы обязательно приготовить! Рецепт: Яйца - 2 шт Греческий йогурт, либо сметана, либо кефир - 400 гр Сахар - 1 ч.л Мука - 160 гр Разрыхлитель - 7 г Яблоки - 2 шт Растительное масло для смазывания
Приготовление: В чаше хорошо смешать: яйца, сметану, сахар. Добавить муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Яблоки нарезать маленькими кубиками и вмешать в тесто. Тесто получится довольно густым. Разогреть гриль или вафельницу. Готовить примерно 2–3 минуты при температуре 190–205°C до золотистого цвета.
✨ Роскошный, пышный и невероятно ароматный сдобный венок с изюмом и сушёной клюквой 🥮🍇
🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для воздушно-сдобного теста:
• Тёплое молоко — 200 мл
• Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г свежих)
• Сахар — 80–100 г (в зависимости от любви к сладкому)
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло (мягкое) — 60 г
• Мука — ~450–500 г (просеять)
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
Для яркой начинки:
• Изюм (светлый и тёмный) — 100 г
• Сушёная клюква — 80–100 г
• Растопленное сливочное масло (для смазывания пласта) — 30 г
Для румяного глянца:
• Желток — 1 шт. + 1 ст. л. молока
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Активируем дрожжи: В тёплое молоко добавь дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Перемешай и оставь в тепле на 15 минут до образования пышной пены.
Замешиваем тесто: Добавь в опару яйцо, оставшийся сахар, ваниль, соль и мягкое сливочное масло. Постепенно вводи муку, замешивая гладкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Отдых: Накрой чашу полотенцем и укутай в тепло на 1–1.5 часа. Тесто должно вырасти минимум в 2.5 раза!
Формируем узор: Сухофрукты заранее залей кипятком на 10 минут, затем обсуши полотенцем. Раскатай тесто в прямоугольный пласт, смажь масло и равномерно рассыпь клюкву с изюмом.
Плетёнка: Сверни тесто в рулет, нарежь на одинаковые рулетики или сделай надрезы вдоль и выложи по кругу в круглую форму для выпечки (как на фото).
Выпечка: Дай венку подрасти в форме 20 минут. Смажь смесью желтка с молоком для того самого аппетитного блеска. Выпекай при 180°C около 30–35 минут до красивого румяного цвета!
Готовый пирог можно слегка смазать жидким мёдом или присыпать сахарной пудрой для ресторанной подачи 🍯✨
Воздушный бисквит, ягодный джем и нежный заварной крем - лёгкий и очень весенний.
Бисквит: ✧ Сахар - 200 г ✧ Мука - 140 г ✧ Яйца С1 - 6 шт.
Заварной крем: ✧ Молоко - 200 мл ✧ Сахар - 50 г ✧ Сливочное масло мягкое - 50 г ✧ Сгущённое молоко - 50 мл ✧ Яйцо - 1 шт. ✧ Мука - 2 ст. л. ✧ Ваниль
Дополнительно: ✧ Ягодный джем ✧ Крем-чиз для покрытия ✧ Ягоды для украшения
Приготовление: 1. Яйца с сахаром взбить в плотную массу - она должна увеличиться в 2,5-3 раза и стать светлой. 2. Всыпать муку и за 3-5 секунд быстро пробить на максимальной скорости миксера, чтобы мука вмешалась, но тесто не осело. 3. Перелить в форму и выпекать при 160-165 °С до сухой шпажки. 4. Для крема смешать яйцо, сахар, муку, молоко и ваниль. Варить до загустения на среднем огне, обязательно постоянно помешивая, иначе пригорит или образуются комочки. 5. Дать остыть, затем добавить мягкое сливочное масло и сгущённое молоко, смешать венчиком. 6. Коржи смазать ягодным джемом, внутрь идёт заварной крем. 7. В идеале отправить торт на стабилизацию в холодильник часа на 4. Если времени нет, сразу покрыть крем-чизом и убрать в холодильник на пару часов. 8. Сверху украсить ягодами и сразу подавать, пока они не заветрились.
ТОРТ МУРАВЕЙНИК БЕЗ ВЫПЕЧКИ И В ДУХОВКЕ: КАКОЙ СПОСОБ ВЫБРАТЬ ДЛЯ БУДНЕГО ДНЯ
Торт муравейник можно собрать двумя способами, и разница между ними не только во времени, но и в текстуре. Ниже — сравнение двух вариантов, чтобы выбрать подходящий именно под текущий день.
Способ первый: классический, с выпечкой коржей в духовке
Ингредиенты Для теста: • мука пшеничная — 400 г • сметана 20 процентов — 200 г • сахар — 150 г • сливочное масло — 100 г • сода — 1 чайная ложка • уксус или лимонный сок — 1 чайная ложка для гашения
Для крема: • сметана 25–30 процентов — 500 г • сахарная пудра — 150 г • ванильный сахар — 1 пакетик
Приготовление Масло растопить и остудить до тёплого состояния. Смешать сметану, сахар, масло, соду, погашенную уксусом. Постепенно ввести муку и замесить мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам. Разделить на 4–6 частей, раскатать тонкие пласты толщиной 3–4 мм. Выпекать на противне, застеленном пергаментом, при 180 градусах 7–9 минут. Корж готов, когда края подрумянятся, а середина перестанет блестеть. Остудить и разломать руками на кусочки размером примерно 2–3 см.
Крем: холодную сметану взбить с пудрой и ванильным сахаром до пышной массы, около 3–4 минут миксером на средней скорости.
Сборка: кусочки коржей окунуть в крем, выложить горкой на плоское блюдо, слегка прижать. Верх посыпать крошкой. Убрать в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь. Торт станет плотнее и пропитается.
Способ второй: быстрый, без выпечки коржей
Ингредиенты • печенье песочное или крекер — 400 г • сметана 25–30 процентов — 500 г • сахарная пудра — 150 г • грецкие орехи — 100 г • шоколад тёмный — 50 г для посыпки
Приготовление Печенье разломать на кусочки 2–3 см, орехи порубить ножом. Сметану взбить с пудрой. Смешать печенье с кремом, добавить орехи, перемешать ложкой. Выложить горкой в форму диаметром 20 см или на блюдо. Шоколад натереть на мелкой тёрке и посыпать верх. Убрать в холодильник на 4–5 часов.
Что выбрать Если есть время и хочется домашней выпечки с мягкой, пористой текстурой — подойдёт первый вариант. Коржи дают тот самый вкус детства, а торт хорошо держит форму после пропитки. Второй способ выручает, когда духовка занята или время ограничено: 20 минут на сборку, и десерт уже в холодильнике. По вкусу он ближе к печенью в сметанном креме, текстура более плотная и хрустящая.
Полезные советы • Сметану для крема брать холодной и жирной, иначе крем потечёт. • Если сметана жидкая, откинуть её на марлю на 30 минут. • Коржи можно испечь заранее и хранить в закрытой банке до 3 дней. • Готовый торт хранить в холодильнике не более 48 часов. • Для более выраженного вкуса добавить в крем 1 столовую ложку какао.
Вывод простой: для праздника и гостей лучше потратить время на коржи в духовке, для тихого вечера подойдёт быстрый вариант из печенья. Оба способа дают узнаваемый муравейник, но разными путями.
СНОВА СУХАЯ НАЧИНКА И ПОРВАННОЕ ТЕСТО? КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЧНЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ!
Обидно, когда начинка из капусты получается сухой и пресной, а тесто рвется при формовке. Простой подход к подготовке ингредиентов и правильный замес дрожжевого теста исправят эту проблему.
На 12 порций Время: 2 часа 30 минут
Ингредиенты: • мука пшеничная — 500 г • молоко теплое — 250 мл • дрожжи сухие — 7 г • сахар — 1 столовая ложка • соль — 1 чайная ложка • масло сливочное растопленное — 50 г • яйцо куриное для теста — 1 шт • капуста белокочаннная — 400 г • яйца вареные — 3 шт • масло растительное — 2 столовые ложки • соль для начинки — по вкусу • черный перец — по вкусу • желток для смазывания — 1 шт
Как приготовить:
1. В теплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи, оставить на 15 минут до появления пенной шапочки.
2. В глубокую миску просеять муку, добавить соль, влить опару, растопленное сливочное масло и яйцо, замесить мягкое эластичное тесто.
3. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.
4. Мелко нашинковать капусту, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и тушить на среднем огне 15 минут до мягкости, периодически помешивая.
5. Отварные яйца мелко нарезать кубиками и смешать с остывшей тушеной капустой, посолить и поперчить начинку.
6. Разделить подошедшее тесто на равные шале, раскатать в лепешки, выложить начинку и защепить края пирожков.
7. Выложить пирожки на противень, смазать взбитым желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета.
Рекомендуется дать готовым пирожкам немного остыть на решетке перед подачей, чтобы начинка стабилизировалась. Какие специи обычно добавляются в капусту для аромата?
1.Яблоки вымыть, опустить на 1-3 минуты в кипящую воду и сразу охладить в холодной воде. 2. Сварить сахарный сироп. 3.Плоды часто наколоть и опустить в горячий сироп. 4.Оставить на 8 часов. 5. Варить в три приёма на слабом огне по 10 минут. После каждой варки варенье оставляют на 2 часа. Оно считается готовым, когда яблоки станут прозрачными.
Как вам рецепт? Поставьте ♥️👍 и перешлите подругам или в избранное, чтобы сохранить
▶ видео
