Вкусные Салаты

Тефтели в томатно-сливочном соусе😍

Ингредиенты

Для тефтелей:

- Мясной фарш — 600 г
- Рис — 150 г
- Репчатый лук — 1 средняя шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания

Для соуса:

- Свежие помидоры — 400 г или томатная паста — 2 ст. л.
- Жирные сливки — 100 мл
- Вода — 400–500 мл
- Базилик — по вкусу
- Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Рис промойте до чистой воды, залейте кипятком и оставьте на 5–10 минут. Затем откиньте на сито.
2. Смешайте фарш с измельчённым луком, яйцом, рисом, солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком.
3. Смоченными водой руками сформируйте тефтели.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте тефтели по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
5. Для соуса натрите помидоры на тёрке или используйте томатную пасту. Добавьте сливки, соль, перец и базилик.
6. Влейте кипяток и перемешайте.
7. Переложите тефтели в соус, накройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите 25–30 минут до готовности.

Приятного аппетита😋

Мексиканские тако с бургером

КБЖУ на 100гр: 165/12/7/12

Ингредиенты:
Пита с томатами - 5 шт
Куриный фарш - 360 г
Помидор - 1 шт
Огурцы соленые - 3 шт
Сыр легкий - 100 г
Соус для бургера - по вкусу
Греческий йогурт - 70 г
Авокадо - 1/2 шт
Соль, специи - по вкусу

Овoщная запеканка с фаршeм

Идeальный вариант cытнoй зaпеĸaнĸи, если вы ждете гoстей.

Ингредиенты:

- 700-800 г говяжьего фaршa
- 6 срeдних кaртофелин
- 1 крупнaя peпчатая луковица
- 1 cредний баклажан
- 3-4 cрeдних помидора
- cыр (можно и бeз нeго)
- свeжий фиолeтовый базилик
- оливĸовое маcло
- сoль,пеpец, орегaно

Приготовление:

Кaртофель, помидоры и баĸлажан нарeзать тoнкими кpужками, бaклaжaны с двyх стоpон быстрo обжaрить нa сĸовороде гриль.
Фарш cмешать с измельченнoй луковицeй и фиолeтовым базиликoм, пoсoлить, поперчить, добaвить пару щепoтoк opеганo.

Сoбиpать запeканку так:
- смазать oливкoвым маслoм
- 2 cлoя картoфеля сoль, пеpец
- cлой бaклaжaнов
- сыр
- слой ĸартофeля соль, пeрeц
- фарш
- 2 cлoя кaртофеля соль, пepeц
- пoмидoры
- сыр
- слoй кaртофеля соль, перец
- слой cыра, добавлeнный за 10 минут до готовности

Запeĸать в духовке при 200-220 С примерно 50 минут пoд фольгой, зaтем фольгу снять, посыпaть сыром и запекать ещё 10 минут.

Очень вкусный салат из говядины🥰

Ингредиенты:

• говядина - 350 гр

• крахмал - 1 ст. л

• соевый соус - 2-3 ст. л

• чеснок - 2 зубчика

• красный перец - 1/2 ч. л

• сахар - 1 ст. л

• уксус - 1 ч. л

• горячее растительное масло - 3 ст. л

• кунжут - 2 ст. л

• кинза - пучок

Двухслойный чизкейк

🤎🤎🤎🤎🤎 🤎

Нежная сырная основа и шоколадный крем.

Размер: 15х15 см. Вес – 1,3 кг.

Нам понадобится:

Сырная основа:

✅Творожный сыр - 400 г

✅Сахар - 80 г

✅Яйца - 150 г (3 шт от С1)

✅Ванильные семена - 1 г

✅Сливки 33% - 200 г

✅Крахмал - 15 г

Творожный сыр перемешать с сахаром, ввести яйца в несколько этапов, каждый раз дожидаясь полного объединения.

Добавить семена ванили, сливки, крахмал и все перемешать миксером на медленных оборотах.

Перелить в форму 15х15 см и выпекать при 220°С 20 минут. Охладить.

Шоколадный крем:

✅Молоко - 240 г

✅Сахар - 25 г

✅Желток - 30 г (2 шт)

✅Темный шоколад - 150 г

✅Сливочное масло - 50 г

Молоко, сахар и желтки нагреть при постоянном активном помешивании до первых пузырьков. Вылить на шоколад со сливочным маслом и все пробить блендером.

Распределить на сырную основу и убрать в холодильник на 2 часа.

Автор Крафтология | Craftology

Приятного аппетита

🍲 СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ОВОЩАМИ

⏰ 30 минут

Ингредиенты:
• фарш — 300 г
• картофель — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• кабачок — 1 шт.
• бульон — 1 л
• зелень

Готовим:
Сформировать маленькие фрикадельки → отправить в кипящий бульон → добавить овощи → варить 20 минут.

💡 Совет: делайте фрикадельки размером с грецкий орех — они быстрее приготовятся.

Рулетики из языка

Ингредиенты:

— Язык говяжий
— Сливочный сыр
— Соленый огурец
— Горчица зернами

Сохраняйте! 🤗

Хрустящая слоёная самса

Ингредиенты:

Молоко - 150 мл
Вода - 150 мл
Соль - 1 ч. л
Сухие дрожжи - щепотка
Разрыхлитель - щепотка
Мука - 550 гр
Сливочное масло - 120 гр

Для начинки:
Говяжий фарш - 400 гр
Лук - 500 гр
Соль, специи (по вкусу)
Яйцо (для смазывания)
Кунжут

Королева кухни 🫅

Мягкие шоколадные булочки

Автор. doughykitchen

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Тёплое молоко 1,5 стакана

🍅Сухие дрожжи 1 пакет

🍅Сливочное масло растопленное и остуженное 90 г

🍅Сахар 4 столовые ложки

🍅Соль половина чайной ложки

🍅Яйцо 1 шт.

🍅Мука 4–5 стаканов 500–600 г

Для верха:

🍅Шоколад для намазывания

🍅Яичный желток 1 шт.

🍅Сливки или молоко 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

В миске смешать все ингредиенты, кроме муки. Постепенно добавлять муку, замешивая мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 45 минут для подъёма.

Подошедшее тесто разделить на шарики. Каждый шарик раскатать в прямоугольник и смазать шоколадом, оставив по одному пальцу пустого края с каждой стороны. Свернуть в рулет, соединяя концы посередине. Выложить рулеты на противень с небольшими промежутками, накрыть и оставить на 20 минут для расстойки.

Смешать яичный желток с молоком и смазать рулеты сверху. Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке в режиме верх-низ около 30 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)

Минтай под сырной подушкой 🐟

Вы когда-нибудь пробовали рыбу, запеченную под хрустящей сырной корочкой? Это просто кулинарный рай!

📝 Ингредиенты:

• Филе минтая – 4 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Репчатый лук – 1 шт.

• Яйца – 3 шт.

• Сметана – 2 ст.л.

• Твердый сыр – 80 гр.

• Соль, перец

• Специи для рыбы

🔥 Приготовление:

1. Обжарьте морковь с луком до готовности.

2. В форму для запекания выложите филе минтая, посолите и добавьте специи.

3. Сверху равномерно распределите зажарку из моркови и лука.

4. В небольшой миске взбейте яйца со сметаной и тертым сыром до однородной массы.

5. Залейте рыбу сырно-яичной смесью.

6. Запекайте при 180 градусах 25 минут.

Нежное филе минтая в сочетании с ароматными овощами и сырной корочкой создаст неповторимый вкус, который идеально подойдет для семейного ужина. Не упустите шанс насладиться этим блюдом!