Двухслойный чизкейк

🤎🤎🤎🤎🤎 🤎

Нежная сырная основа и шоколадный крем.

Размер: 15х15 см. Вес – 1,3 кг.

Нам понадобится:

Сырная основа:

✅Творожный сыр - 400 г

✅Сахар - 80 г

✅Яйца - 150 г (3 шт от С1)

✅Ванильные семена - 1 г

✅Сливки 33% - 200 г

✅Крахмал - 15 г

Творожный сыр перемешать с сахаром, ввести яйца в несколько этапов, каждый раз дожидаясь полного объединения.

Добавить семена ванили, сливки, крахмал и все перемешать миксером на медленных оборотах.

Перелить в форму 15х15 см и выпекать при 220°С 20 минут. Охладить.

Шоколадный крем:

✅Молоко - 240 г

✅Сахар - 25 г

✅Желток - 30 г (2 шт)

✅Темный шоколад - 150 г

✅Сливочное масло - 50 г

Молоко, сахар и желтки нагреть при постоянном активном помешивании до первых пузырьков. Вылить на шоколад со сливочным маслом и все пробить блендером.

Распределить на сырную основу и убрать в холодильник на 2 часа.

Автор Крафтология | Craftology

Приятного аппетита