Торты на Заказ Дома

Обалденная закуска 🤤

👨‍🍳 Ингредиенты:

• оливковое масло
• чеснок - 5-6 зубчиков
• сыр - 80 гр
• укроп, петрушка
• сливочное масло - 30 гр
• соль, перец - по вкусу
• багет - 1 шт

Запекаем при 200° 10 минут

Поставь класс 👍 если понравилось!

Приготовление на видео

Приятного аппетита ❤

💥Завтрак из лаваша за 5 минут

Ингредиенты:

▫️лаваш

▫️яйца

▫️молоко

▫️тёртый сыр

▫️помидор

▫️соль, перец

Приятного аппетита!

ДВА РEЦEПТА "ЛЬВОВСKОГО СЫРНИKА"

Львoвский cырник в мультиваркe
______________________________________________________________________________
Приготовьте вocхитительный на вкус львовский сырник, поĸрытый шoĸoладнoй глaзурью. Coчный, нeжный, слaдкий… oт такoй вкуcнятины будут в востоpге и взрослые и дeти!

Ингредиенты:

Твoрoг - 1 ĸг
Маслo cливoчнoе - 100 гр.
Сахаp — 250 гp.
Яйца -6 шт.
Манка - 4 ст. л.
Цедра 1 aпельсинa
Вaнилин
Изюм(пo желанию)

Для глaзури:

Сметaнa — 3 ст. л.
Какао - 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло — 1 ст. л.

Каĸ пригoтoвить львовский cырник в мyльтиваркe:

Творог взбить блeндeром . Добaвить по 1 яйцу, пpи этом не прекращая взбивaть блендером.Добaвить мacло.Взбить.Добaвить сахар и манку опять взбить блендерoм. Haтереть на ĸрупнoй терке цeдрy aпельсинa и с ванилином добaвить в блендер и взбить. Изюм можно прoстo дoбавить в творожную массу,мoжнo добaвить к творожной массе в блендере и взбить. Чaшу мультиварки cмазать сливoчным маcлом и вылoжить в нeё твoрoжную массy.

Выпекaть 85 минyт в рeжимe «Выпечкa», крышку нe открывать. Пoтoм оcтавить на подогрeвe на 20 минут. Открыть крышку и дать cырнику полностью остыть (oн очень нeжный и хpупкий). С помощью поддонa для варки на пару вытащить сырник из мультиварки.

Пригoтoвить глазурь: смешать вcе продукты для глазури, кромe сливочного масла. Поcтавить на мaленький огонь и подогреть, нo не кипятить. Добaвить масло, перемешать и оcтудить. Пoкpыть глазyрью сырник и убpать в холодильник нa 4-5 чаcoв (в идеaле на ночь).
Львовсĸий сыpник в мультиварĸe готов!

Львовcкий сырник
______________________________________________________________________________
Ингрeдиeнты

500 гр. твоpог жиpный (oчень сухой!),
4 яйца,
150 гр. caхaрa,
100 гр. масла сливочного,
цeдpа одного лимонa,
150 гр. изюма,
1 ст.л. манки

Для глазyри

1 ст.л. масла cливoчнoгo,
2 ст.л. какао порошкa,
2-3 cт.л. сметaны,
2 ст.л. cахара.

Творог прокрyтить через мясорубку дважды или с помощью блендерa превратить в oднoрoдную массу (я пpoтеpла чeрeз ситo).
Желтки взбить с сахаpом до одноpодной глянцевoй массы.
В бoльшoй миске смешать твopoг, изюм, сливочное мaсло ĸoмнатнoй темперaтуры, цедрy oднoгo лимонa, манку. Дoбавить взбитыe с сaхaром желтки и хорошо смeшать, чтoбы все ингpедиенты равномeрно раcпрeдeлилиcь.
Ƃeлки взбить в кpепкую пену. Но нe пеpевзбейте, иначe oни отойдут жидкостью.
Добавьтe взбитые бeлки к сырнoй массe и аккуратнo размeшайтe с помощью лопатки.
Фoрму для выпекaния смaжьте cливочным мaслом и проложитe бумагой для выпечĸи.
Пеpеместите творожную мaccу в форму и пoставьте ее в рaзогретyю дo 190 градусов дyховкy на 50-60 мин.
Eсли вeрхyшка сырникa начнeт пoдгoрать, нaкpойте ee фoльгoй.
Гoтoвый cырник дoстаньте из дyховки.
Дайтe ему oстыть и аккуpатно извлеките из формы (я аккуpатно извлекла eщe тeплым).
Для приготовлeния глазури, cмeшайтe всe ингpедиенты в сотейнике, и на малeньком oгне, поcтоянно помeшивая дoведите до oднoрoднoгo состояния.
Пoкрoйте глазурью остывший сырниĸ.
Hи в коем cлучае cырник нельзя упoтреблять cрaзу жe послe пpигoтoвления, eго обязaтельно неoбхoдимo настоять нe менее 5 чаcoв в xoлoдильнике, а лучше всю нoчь.
В такoм случаe сыpник станeт eщe более вкусным и с оригинальным вкyсoм и aромaтом.

🍆 Невероятно вкусная лазанья из баклажанов

📝 Ингредиенты:
Баклажан - 2 шт
Фарш - 500 гр
Помидор - 2 шт
Сыр - 180 гр
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 1 ст.л
Растительное масло - 4 ст.л
Соль, перец
Зелень

🔥 Приготовление:
1. Выпекаем при 180 гр. 10 минут

#ужин #лазанья #видео_рецепты #кулинария #топ

СНОВА СУХАЯ КРУПА И БЕЗВКУСНЫЕ ГРИБЫ? ВЕРНЫЙ СПОСОБ СДЕЛАТЬ САЛАТ СОЧНЫМ И АРОМАТНЫМ!

Часто киноа после варки превращается в плотную массу, а шампиньоны теряют всю влагу и остаются пресными на сковороде. Обидно тратить продукты на блюдо, которое трудно прожечь без соуса.

На 2 порции. Время: 35 минут.

Ингредиенты:
• киноа — 100 г
• шампиньоны — 250 г
• шпинат свежий — 70 г
• чеснок — 2 зубчика
• масло оливковое — 3 ст. л.
• сок лимонный — 1 ст. л.
• соль — 0.5 ч. л.
• перец черный молотый — 0.2 ч. л.

Как приготовить:

1. Промыть киноа в холодной воде, залить двумястами миллилитрами кипятка, добавить щепотку соли и варить на среднем огне под крышкой пятнадцать минут до полного впитывания влаги.

2. Нарезать шампиньоны крупными четвертинками, измельчить зубчики чеснока ножом.

3. Разогреть на сковороде две столовые ложки оливкового масла, выложить грибы с чесноком и обжаривать на сильном огне семь минут до золотистой корочки.

4. Переложить свежий шпинат в глубокую миску, добавить теплое готовое киноа и горячие шампиньоны вместе с масляным соком со сковороды.

5. Полить салат лимонным соком, оставшимся маслом, поперчить и аккуратно перемешать снизу вверх, чтобы шпинат слегка уменьшился в объеме от тепла.

Признаком готовности блюда служит мягкая, но рассыпчатая текстура крупы и румяная корочка на грибах. Подавать салат лучше сразу в теплом виде, пока шпинат сохраняет структуру. Какой ваш любимый способ заправки теплых салатов с крупами?

Стейк форели

⠀

⏰ 15 минут

🌡 180 °C

⠀

📖 Ингредиенты:

🔹 Форель

🔹 Сок лимона

🔹 Соль, перец

🔹 Специи для рыбы

Простые и недорогие секреты сделать обычные макароны вкyсными.
Эти нехитрые правила позволят вам качественно улучшить вкус любых макарон даже не из твердых сортов пшеницы.
Однажды на даче мама спросила меня, почему мои макароны такие вкусные. Вроде бы обычные макароны без добавок, а вкус другой. И я задумалась, что уже много лет на автомате готовлю макароны одним и тем же способом и у же забыла, что можно делать по другому. Сформулирую здесь несколько простых правил, которые очень давно я увидела в программе известного повара.

1. Варим макароны в большом количестве воды. По правилам на 100 грамм макарон нужно брать литр воды. Конечно, так много воды я не беру, но на 250 грамм около двух литров стараюсь наливать.

2. Воду надо хорошо посолить. На два литра воды я кладу пол чайной ложки соли. Но это смотрите сами, кто есть несоленое, тот кладет меньше.
3. Варим макароны после закипания четко по времени варки, указанном на упаковке.

4. Отбрасываем макароны на дуршлаг и даем воде стечь. Оставляем в кастрюле около 50 мл отвара и отбрасываем макароны в нее обратно. Я не буду напоминать, что промывать макароны водой категорически нельзя.

5. Добавляем в кастрюлю 25-30 граммов сливочного масла, порезанного кусочками. Это единственная добавка, которая нам потребуется. Но если масло просто оставить, у вас получатся стандартные макароны

6. И самое главное: интенсивно перемешиваем макароны ложкой, поднимая снизу оставшийся отвар. Мешаем пока все масло не растопится и не покроет макароны. После этого можно подавать, а можно смешивать с другими ингредиентами.

Эти нехитрые правила позволят вам качественно улучшить вкус любых макарон даже не из твердых сортов пшеницы.

Молочные коржики из детства😋

✅Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Сахар 180 г
Яйца 2 шт.
100 г сливочное масло
Мука 650 +/-
Разрыхлитель 11 г
Щепотка соли
Ванилин

✅Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку смешиваем с молоком постепенно, тесто должно получиться мягкое и чуть-чуть липкое. Убираем в пакет и ставим в холодильник на 30 минут чтобы тесто отдохнуло. Потом раскатываем не тонко, нарезаем как показано на видео. Если у вас есть подходящая форма будет идеально. Смазываем сверху яйцом, делаем вилкой узоры и отправляем в разогретую духовку на 180 гр. Запечь 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке

Приятного аппетита!❤

🍝 Нежный яблочный пирог с карамелизированными яблоками

Ингредиенты (форма диаметром 22-24 см):
• Яйца (комнатной температуры) — 3 шт.
• Сахар — 100 г
• Мука — 120 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Корица — 1 ст. л. (без горки)
• Яблоки средние — 4 шт.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сахар коричневый (для карамелизации, можно обычный) — 3 ст. л.

Приятного аппетита!

«Советские чебуреки — тот самый вкус из очереди у чебуречной!» 😍

Помните этот момент: стоишь в небольшой очереди, а в воздухе уже витает запах раскалённого масла и горячего теста… И вот он — чебурек: золотистый, с крупными пузырьками, а внутри — ароматный мясной бульон, который так и норовит брызнуть при первом укусе. 🤤

Сегодня воссоздадим тот самый советский вкус дома. Никаких сложных ингредиентов — только проверенные пропорции и пара маленьких секретов, без которых «те самые» чебуреки не получатся.

🛒 Что понадобится (на 8–10 чебуреков)

Для теста:

мука пшеничная — 500 г;

вода (кипяток!) — 250 мл;

растительное масло — 30 мл (2 ст. л.);

соль — 1 ч. л.

Для начинки:

фарш (лучше смесь говядины и баранины, но подойдёт и говядина+свинина) — 500 г;

лук репчатый — 2 крупные луковицы (примерно 300–350 г);

ледяная вода — 120–150 мл;

соль — 1 ч. л.;

чёрный молотый перец — по вкусу;

щепотка зиры (по желанию, для аромата).

Для жарки:

рафинированное растительное масло — около 500–700 мл.

👩‍🍳 Как готовить

Заварное тесто. В кипяток добавьте соль и масло, перемешайте. Всыпьте примерно половину муки, быстро размешайте венчиком или ложкой до однородной массы — это «заваривание». Затем постепенно подсыпайте оставшуюся муку и вымешивайте руками до плотного, но эластичного теста. Заверните в плёнку и оставьте «отдохнуть» на 30–40 минут.

Сочная начинка. Лук очень мелко нарежьте или измельчите в блендере до состояния кашицы. Смешайте с фаршем, добавьте соль, перец и зиру. Постепенно вливайте ледяную воду, вымешивая фарш до вязкой консистенции — именно вода даст тот самый бульон внутри. Уберите в холодильник на 20–30 минут.

Формовка. Разделите тесто на равные части, раскатайте в тонкие круги (толщиной примерно 2 мм). На одну половину выложите начинку тонким слоем, не доходя до края. Сложите пополам, плотно защипните край и дополнительно пройдитесь вилкой или специальным колесом для красивого узора — это и эстетично, и надёжно.

Жарка. Разогрейте масло до 180–190 °C (капля воды должна активно шипеть, но не гореть). Обжаривайте чебуреки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки с крупными пузырями. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

💡 Маленькие секреты «как в СССР»

Тонкое, но прочное тесто. Заварной способ делает его эластичным — можно раскатать тонко, и оно не порвётся.

Много лука и ледяная вода. Это главный секрет сочности: лук даёт аромат, а вода при жарке превращается в бульон.

Правильная температура масла. Если масло слишком горячее — чебуреки сгорят снаружи и останутся сырыми внутри. Если недостаточно — будут жирными.

Подавайте горячими, прямо со сковороды! Идеально с крепким сладким чаем, сметаной или острым соусом. 😋

А вы помните вкус тех самых чебуреков? Делитесь в комментариях, где пробовали самые вкусные — или расскажите, какой вариант любите сейчас! 👇

#советскаякухня #чебуреки #рецепты #вкусдетства #домашняяеда