Кондитерские Секреты

🍽️ Сочные котлеты из индейки с сыром — отличный вариант для ужина! Это блюдо сочетает в себе нежность мяса и пикантность сыра, оно точно понравится всей семье.

Ингредиенты:
- фарш из индейки — 500 г;
- твёрдый сыр — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- белый хлеб — 2 ломтика;
- молоко — 50 мл;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль, перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:
1. Хлеб замочите в молоке, затем отожмите. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В фарш добавьте яйцо, хлеб, лук и чеснок. Посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
3. Сыр нарежьте небольшими кубиками.
4. Из фарша сформируйте лепёшки, в центр каждой положите кусочек сыра, аккуратно залепите края, чтобы сыр оказался внутри.
5. Обжарьте котлеты на сковороде с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 5–7 минут с каждой стороны), затем накройте крышкой и тушите ещё 10 минут на медленном огне.

Подавайте котлеты горячими, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита! 🍴

Яблочный пирог с миндальной корочкой 🥧
Ингредиенты:
Мука-1ст.(200гр)
Сахар-1 ст.
Манка-1ст.
Ванилин -1/2ч.л
Яблоко-3, 4 шт. сочных, не отжимать!
Корица
Слив.масло-100гр.
Яйцо -2шт.+сахар-2ст.л.-блендером взбить
Миндаль-150гр.

#ГотовимПросто #ПростыеРецепты #ДомашнийУжин #Рецепты #Запеканка

Примерно так выглядит приготовление еды, когда ребенок приходит помогать 😁

🎂elias_filmz

Сочная курица с подливой

📌 Ингредиенты:

• Филе бедра - 500 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика.
• Шампиньоны - 250 г.
• Тимьян свежий - 3 веточки.
• Соль, перец, приправа для курицы
• Крахмал - 1 ст.л.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Сметана 20% - 200 г.
• Вода - 150 мл.

Понравилось? 🤗
Поделись своим опытом в комментариях👇

Плов из арпа-шехрие с овощами
Автор. sunum_agaci

‼️Ингредиенты
🍅400 г мяса, нарезанного небольшими кубиками (в оригинале — индейка, но можно взять любое мясо)
🍅1 луковица
🍅1 красный сладкий перец
🍅2 стакана арпа-шехрие (мелкая ячменная лапша)
🍅1 морковь
🍅Небольшая миска отварного зелёного горошка (объём миски 150 мл)
🍅Небольшая миска кукурузы
🍅3 стакана горячей воды
🍅Соль, чёрный перец
🍅Растительное масло и сливочное масло для жарки

Приготовление.
В кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Выложить мясо и обжаривать, пока оно не выделит и не выпарит сок.
Добавить мелко нарезанный лук и перец, продолжить обжаривание.
Если используете свежую морковь и горошек, сначала положите морковь и слегка обжарьте, затем добавить горошек. (При использовании консервированных овощей их можно добавить позже.)
Ввести горошек, кукурузу и перемешать.
Добавить арпа-шехрие и слегка обжарить до лёгкой золотистости.
Влить горячую воду, посолить, поперчить и готовить на слабом огне до впитывания жидкости.
Снять с огня и оставить под крышкой, чтобы плов дошёл и стал рассыпчатым.
Приятного аппетита!❤️

Свекольный салат с селедкой 🐟

Ингредиенты:
свёкла – 150 г.
селедка – 100 г.
консервированный горошек – 50 г.
красный лук – 50 г.
оливковое масло – по вкусу

Вителло Тоннато
Итальянская классика: охлаждённая говяжья вырезка, нарезанная тонкими ломтиками, подаётся под кремовым соусом тоннато из тунца, анчоусов и каперсов.
​
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 500 г
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Оливковое масло — по вкусу
- Сливочное масло — по желанию
- Розмарин — по желанию
- Чеснок — по желанию
- Майонез — 150 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Тунец консервированный — 130 г
- Анчоусы в масле — 3 шт.
- Каперсы — 1,5 ст. л.
​
Приготовление:
1. Вырезка должна быть комнатной температуры.
2. Посолите и поперчите её со всех сторон.
3. Разогрейте сковороду, кладите мясо, масло, розмарин, чеснок и обжаривайте на максимальном огне со всех сторон до корочки.
4. Задача: не приготовить мясо, а именно хорошо запечатать поверхность.
5. Сверните вырезку в фольгу и поставьте в духовку, разогретую до 150°С.
6. Запекайте до нужной внутренней температуры. (У меня ушло примерно 20 минут). Ориентируйтесь на 55°С в центре куска, если есть градусник.
7. После дайте мясу отдохнуть минут 30 под фольгой.
8. Далее фольгу убрать, мясо накрыть тарелкой или пленкой и убрать в холодильник до полного остывания (так легче будет резаться).
9. Соус: Добавьте тунец (без сока), майонез, каперсы, анчоусы и оливковое масло в блендер.
10. Пробейте всё блендером до полностью однородного кремового соуса.
11. Подача: Щедро полейте соус на тарелку.
12. Охлаждённую говядину нарежьте максимально тонкими ломтиками.
13. Разложите на тарелке и можно ещё раз полить остатками соуса, сверху посыпайте каперсов для красоты.
Время: 1 час 30 минут
​
КБЖУ на 100 г: ~250 ккал · Б ~15 г · Ж ~20 г · У ~2 г

🍗 Отбивные из курицы — сочный ужин за 20 минут

Если хочется приготовить вкусный ужин быстро и без сложных ингредиентов 😍 Сделайте нежные куриные отбивные! Они получаются сочными внутри, с аппетитной золотистой корочкой снаружи.

🛒 Ингредиенты:

🍗 Куриное филе — 500 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🌾 Мука — 4 ст. л.
🧂 Соль — по вкусу
🌶️ Чёрный перец — по вкусу
🧄 Сушёный чеснок — ½ ч. л.
🌶️ Паприка — 1 ч. л.
🫒 Растительное масло — для жарки

👩‍🍳 Приготовление:

🍗 Куриное филе нарежьте пластинами толщиной около 1 см.
🔨 Накройте мясо пищевой плёнкой и слегка отбейте с двух сторон.
🧂 Посолите, поперчите, добавьте паприку и сушёный чеснок.
🥚 В одной тарелке взбейте яйца, в другую насыпьте муку.
🍗 Каждый кусочек обмакните в яйцо, затем обваляйте в муке.
🍳 Обжарьте отбивные на хорошо разогретом масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
🔥 Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты.

✨ Сочные куриные отбивные с румяной корочкой готовы! Подавайте с картофелем, салатом или любимым гарниром 😋

Мясные гнездышки с сыром

📖 Ингредиенты:

Основа:
• фарш — 800 г
• яйцо — 1 шт
• хлеб — 3 ломтика
• молоко — по вкусу
• зелень — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• сухой чеснок — по вкусу
• приправа для фарша — по вкусу

Начинка:
• сыр — 150 г
• сметана — 3 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• зелень — по вкусу

👍 — нравится

🥔 Тушёная картошечка с нежными фрикадельками 🍲

Сочные мясные фрикадельки, мягкая картошка и ароматная томатная подливка — идеальный домашний обед для всей семьи! 😍

🛒 Ингредиенты:

Для фрикаделек: · Говяжий фарш — 400 г · Рис — 80 г · Яичный белок — 1 шт. · Петрушка — по вкусу · Соль и чёрный перец — по вкусу · Мука — для обваливания

Для картошки и соуса: · Картофель — по вкусу · Морковь — 1 шт. · Лук — 1 шт. · Томатная паста — 1 ст. л. · Сахар — немного · Вода — по необходимости · Растительное масло — для жарки · Соль и перец — по вкусу · Свежая зелень — для подачи

Для нежной заправки: · Яичный желток — 1 шт. · Лимонный сок — из ½ лимона

👨‍🍳 Приготовление:

🥩 1. Готовим фрикадельки. Рис предварительно отварите до полуготовности. Соедините его с говяжьим фаршем, измельчённой петрушкой, яичным белком, солью и перцем.

Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 10–15 минут.

🍖 2. Формируем шарики. Из охлаждённого фарша сформируйте небольшие фрикадельки и слегка обваляйте их в муке.

🥕 3. Делаем овощную зажарку. Лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости.

Добавьте томатную пасту и немного сахара. Перемешайте и готовьте ещё пару минут.

🍅 4. Готовим соус. Влейте воду, чтобы получилась подливка, и тушите овощи 7–10 минут.

🥘 5. Добавляем фрикадельки. Аккуратно выложите мясные шарики в соус, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 15 минут.

🥔 6. Добавляем картофель. Картофель нарежьте средними кусочками, отправьте к фрикаделькам, посолите и поперчите.

При необходимости подлейте немного воды. Готовьте ещё около 15 минут, до мягкости картофеля и полной готовности мяса.

🍋 7. Секрет нежного вкуса. Смешайте яичный желток с соком половины лимона. Добавьте к смеси пару ложек горячей подливки, постоянно помешивая, чтобы желток не свернулся.

Влейте заправку в блюдо, аккуратно перемешайте и прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения.

🌿 8. Подаём. Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим!

Нежные фрикадельки буквально тают во рту, а картошечка пропитывается насыщенным соусом. Очень уютное и сытное блюдо! ❤️

Просто вкусно