Бюджетные рецепты

Тунец вместо мяса❤️ 🥗

Ингредиенты:
🥗 Яйца — 5 шт
🥗 Тунец консервированный — 2 банки
🥗 Перец болгарский — 1 шт
🥗 Огурцы маринованные — 100 г
🥗 Кукуруза консервированная — 100 г
🥗 Лук красный — 1/2 шт
🥗 Соль, перец — по вкусу
🥗 Майонез — 2–3 ст.л

Приятного аппетита ❤️

ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ #запекание #ужин

Ингредиенты:
Мясо (свинина, говядина — пожеланию) — 500 гр.
Картофель - 8 шт
Лук - 3 шт
Морковь - 2 шт
Маринованные огурцы - 3 шт
Майонез - немного
Сыр и зелень - по желанию
Соль, перец
Говяжий бульон

Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кубиками и быстро обжарить на раскалённой сковороде. Разложить по горшочкам. Лук мелко нарезать, морковь нарезать соломкой и обжарить. Выложить на мясо. Огурчики нарезать тонкими колечками и выложить слоем на лук с морковкой. Картофель нарезать крупными кубиками и разложить по горшочкам. Влить бульон, совсем немного. Полить майонезом, посыпать сыром и запекать в духовке 50 минут при температуре 190 градусов. Достать из духовки и дать постоять минут 15. Можно подавать.

Приятного аппетита!

Нежнейший судак, обжаренный до золотистой корочки, ароматные белые грибы и ломтики картофеля под густым, бархатным мучным соусом на сметане. Соус пропитывает каждый кусочек, и блюдо буквально ТАЕТ во рту🤤
Ингредиенты:
🐟 Судак (целая очищенная тушка) — 1 шт. (нарезанная порционно)
🥔 Картофель (отварной) — 4-5 шт.
🍄‍🟫 Белые грибы — 200 г
🌾 Мука (для панировки + 1 ст.л. в соус)
🥛 Сметана (20%) — 250 г
💧 Вода (или бульон для соуса) — 100-150 мл
🧈 Сливочное масло — 30 г
🧴 Растительное масло (для жарки)
🧂 Соль, черный перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:
🐟 Рыба: Судака режем на кусочки, солим, обваливаем в муке и быстро обжариваем на масле до золотистой корочки.
🍄‍🟫 Грибы: Белые грибы мелко шинкуем и обжариваем на сливочном масле до золотистости.
🌾 Мучной соус: Подсушиваем 1 ст.л. муки на сковороде до кремового цвета. Добавляем сметану, вливаем воду, солим, перчим и тщательно перемешиваем венчиком. Прогреваем 2–3 минуты до гладкости и легкого загустения.
🥔 Сборка: В форму выкладываем рыбу, вокруг — ломтики картофеля, сверху — грибы с луком и заливаем всё нежным мучным сметанным соусом.
🔥 Запекание: Отправляем в духовку при 200°C на 15–20 минут, пока соус аппетитно не запузырится.

Он ТАЕТ🤤!

Яблочный пирог 🥧

Ингредиенты:
🎈Кефир - 1 стакан (250 мл)
🎈Сода - 1 ч/л без горки
🎈Сахар по вкусу
🎈Манная крупа - 170 г
🎈Мука - 130 г
🎈Соль - щепотка
🎈Сахар ванильный - 1 ч/л
🎈Сливочное масло - 100 г
🎈Яблоки - 500 г

🎈Выпекаем при 180⁰ 50 минут

Мягкий, сливочный, чуть солоноватый — и просто невероятный на вкус

Ингредиенты:

эспрессо — 30 мл
молоко — 80 мл
плавленый сливочный сыр (без добавок) — 1 ч.л
сахар — 1 ч.л

Приготовление:

1. Подогрейте молоко, добавьте сыр и сахар, хорошо размешайте до однородности. Взбейте до появления пенки.
Заварите эспрессо и аккуратно влейте в него сырное молоко.
По желанию — щепотка корицы сверху.

🍜 Быстрый грибной крем-суп

📝 Ингредиенты:

Грибы - 800 гр

Картофель - 600 гр

Сливки - 400 мл

Лук - 1 шт

Морковь - 1 шт

Соль, перец

Масло гхи

🍳 Лечо из помидоров

Лечо - традиционная заготовка в нашей семье! Готовим по уже проверенному временем рецепту. Чтобы лечо получилось вкусным, нужны сочные мясистые помидоры и хороший перец. Советую ознакомиться с рецептом.

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Помидоры — 3 кг
• Перец болгарский — 6 штук
• Чеснок — 7 зубчиков
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 1 ст. ложка

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.
1. Помидоры нарежьте дольками. Можно предварительно удалить кожу, ошпарив их и поместив в холодную воду.
2.

3. Помидоры нарежьте дольками. Можно предварительно удалить кожу, ошпарив их и поместив в холодную воду.
4.

5. Перец очистите от семян и нарежьте полосками.
6.

7. Положите в кастрюлю половину помидор, перец, пропущенный через пресс чеснок.
8.

9. Варите на среднем огне 10 минут.
10.

11. Добавьте оставшиеся помидоры и варите около 30 минут. Добавьте соль, сахар.
12.

13. Разложите по стерилизованным банкам и закройте прокипяченными крышками. Стерилизация не требуется. Храните в прохладном месте.
14.

15. Приятного аппетита!

Гнезда с курицей и грибами - и гарнир, и мясо сразу
Когда не хочется отдельно придумывать мясо и гарнир, такие гнездышки очень выручают Всё готовится в одной посуде: макароны пропитываются томатным соусом, а внутри получается сочная начинка из курицы, грибов и сыра.
Выглядит интересно, а готовится на удивление просто
Нам понадобится:
Макаронные гнезда
Куриное филе
Шампиньоны
🧅 Репчатый лук
Полутвердый сыр
Томатная паста
Свежая зелень
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Вода
Количество продуктов здесь можно спокойно подбирать под размер формы и количество гнездышек.
Приготовление:
1. Сначала займемся начинкой.
Куриное филе нарезаем очень мелкими кубиками. Чем мельче нарежете, тем удобнее будет наполнять макаронные гнезда.
2. Шампиньоны тоже мелко нарезаем.
Лук измельчаем и слегка обжариваем на сковороде. Добавляем грибы и готовим вместе, пока не испарится лишняя влага.
Даем грибам немного остыть.
3. Смешиваем куриное филе, грибы с луком и часть натертого сыра.
Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
4. Сухие макаронные гнезда аккуратно ставим в глубокую сковороду, сотейник или жаровню.
В середину каждого гнездышка щедро выкладываем подготовленную начинку.
5. Томатную пасту разводим теплой водой. Немного подсаливаем.
При желании сюда можно добавить щепотку любимых специй.
6. Аккуратно вливаем томатную воду в посуду с гнездами.
Жидкость должна доходить примерно до 3/4 их высоты. Сверху сами гнезда заливать полностью не нужно.
7. Накрываем крышкой, доводим до слабого кипения и готовим на небольшом огне примерно 25 минут.
Время может немного отличаться в зависимости от самих макарон, поэтому ближе к концу обязательно проверяем их на готовность.
И еще важный момент: начинка у нас с сырой курицей, поэтому мясо внутри тоже должно полностью приготовиться.
8. Когда гнезда станут мягкими, посыпаем их оставшимся тертым сыром.
Снова накрываем крышкой буквально на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
9. Перед подачей щедро посыпаем свежей зеленью
Получается очень аппетитно Макароны впитывают томатный соус, внутри много сочной курино-грибной начинки, а сверху всё покрывает расплавленный сыр.
И никакого отдельного гарнира уже не требуется
Приятного аппетита!

РЫБА В ПАНИРОВКЕ НА СКОВОРОДЕ. С удовольствием поделюсь простым и классическим рецептом! С ним справится даже новичок: рыба получается сочной внутри и с аппетитной хрустящей корочкой снаружи. Это пошаговый план, чтобы всё точно получилось.
Что понадобится
Филе рыбы (минтай, треска, хек или другая — на ваш вкус) — 400 г.
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — около 70–100 г (можно взять домашние: измельчить белые сухари из батона).
Растительное масло для жарки.
Соль, чёрный перец, другие специи по вкусу (хорошо подойдёт паприка, сушёный чеснок, укроп).
Пошаговый рецепт
Подготовьте рыбу. Если используете филе, промойте его и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Лишняя влага — враг хрустящей корочки. Нарежьте на порционные кусочки, если нужно. Если берёте целую тушку, разделайте на филе, удалив кости и плавники.
Сделайте яичную смесь. В небольшой миске взбейте яйцо. Добавьте соль, перец и другие специи, которые выбрали, и ещё раз хорошо перемешайте.
Подготовьте сухари. В отдельную тарелку насыпьте панировочные сухари. Можно смешать их с щепоткой кукурузного крахмала — это сделает корочку ещё более хрустящей.
Запанируйте рыбу. Каждый кусочек сначала обмакните в яичную смесь, стараясь покрыть его со всех сторон. Затем обваляйте в сухарях. Совет для особой сочности: сделайте двойную панировку — снова обмакните в яйцо, а потом ещё раз в сухари. Так получится плотный «бронежилет», который надёжно удержит сок.
Обжарьте. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Выложите кусочки рыбы в панировке. Не кладите их слишком плотно — пусть каждый жарится свободно. Обжаривайте на среднем огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Доведите до готовности. После того как с обеих сторон образовалась корочка, можно уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и потомить рыбу ещё 1–2 минуты — так она точно пропечётся внутри.
Финальный штрих. Выложите готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте горячей с любимым гарниром: картофельным пюре, рисом, овощным салатом.
😊.
сформировано ИИ Алиса.

Тушеная капуста как у бабушки 🤗

Ингредиенты:

▫️ Капуста - 400-500 г
▫️ Лук - 1 шт.
▫️ Морковь - 1 шт.
▫️ Томатная паста - 1-2 ст.л.
▫️ Вода - 80-100 мл
▫️ Сухари панировочные - 3-4 ст.л.
▫️ Лавровый лист
▫️ Перец черный молотый
▫️ Соль

Приятного аппетита!