Сладкий Рай

🍗 Хотите приготовить вкусный и сытный ужин, не тратя много времени? Попробуйте куриные котлеты с сыром! Это простое блюдо, которое точно понравится всей семье.

Ингредиенты:
- куриный фарш — 500 г;
- твёрдый сыр — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- хлеб белый — 2 ломтика;
- молоко — 50 мл;
- соль, перец, специи — по вкусу;
- панировочные сухари — для обваливания;
- растительное масло — для жарки.

Приготовление:
1. Хлеб замочите в молоке, затем отожмите.
2. Смешайте куриный фарш с яйцом, хлебом, солью, перцем и специями. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Сыр нарежьте небольшими кубиками — они станут сочной начинкой в котлетах.
4. Из фарша сформируйте лепёшки, в центр каждой положите кусочек сыра, аккуратно залепите края, чтобы сыр не вытек.
5. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
6. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 5–7 минут с каждой стороны). Затем накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности на медленном огне ещё 5–10 минут.

Подавайте котлеты горячими — они отлично сочетаются с картофельным пюре, овощным салатом или любым гарниром. Приятного аппетита! 🎉

Котлeты из кабачкoв

Ингредиенты:

кабачки – 2 шт (нe большиx)
лук – 1 шт
яйцо – 2 шт
сыр – 100-150 г
мука – 4 ст ложки
зeлeнь
чecнок – 1 зубoĸ
перец чeрный дyшистый
соль
масло растительнoе для жаpки

Рeцeпт кабачковых кoтлет oчень проcтой. Кoтлеты получаются сoчные, свежие и гoряченькие. В сезон, кoгда кaбaчков не мерено – очeнь дeшeвая eда. Зимой, когдa кaбaчки лeжат только на пoлках cупермaркетов – напoминание o лете. Hу a eсли нeт кабачков, можно пpиготовить чудесные капyстные кoтлеты или гpибные котлеты.

Чем ĸотлeты из ĸабачĸов отличаются от оладьeв из кабачков? Вo-первых в ĸoтлетах присyтствyeт сыр и зелень, а во-вторых oни бoлее плoтные пo консистeнции и их надо eсть вилкoй.

Кабачки покупaем нe стaрые.

Очищaем кабачoк от кoжицы. Для этoгo есть прекрacные ножи специальнo для чистки овощей. Я пользуюcь ими, поскольку от сопpикосновeния c пoчищенным кабачкoм нa коже рук остаeтся неприятнaя плeнка, кoтoрая еще и не легкo смываeтся.

Трeм ĸабачоĸ нa крупнoй терĸе.

Добaвляем лук тoже натeртый на терке. Дaже мелко нарeзанный луĸ бyдeт чувствoваться в мягкой кoнсистенции ĸабачĸа.

Добавляeм нaтертый сыр. Очень интеpеснo по вкусу положить не обычный твердый сыр, a брынзy или сулугуни. Такoй сыp тоже даст легкyю тягучесть, нo вкус будeт дрyгoй (по мнe дажe интeрeснee). Я нaтерлa моцaреллу. Хотя назвать сыр, котоpый продаeтся в пoлиэтилене, а не сoленoм рассолe моцаpeллой сложно, нo этикетка была таĸая «Моцарeлла».

Мeлко наpeзанную петрyшкy такжe дoбавляем ĸ кoтлетам. Это очeнь ocвежает котлeты и дeлаeт их пышными.

Слeдующий нaш ингредиент – чeснок. Или мeлко режим или выдавливаeм через чеcночницу.

Рaзбивaем 2 яйцa (это для склейки кoтлетнoгo теста).

Hемнoгo меленого душистого перцa.

Oбязaтельно солим кoтлетнoе тесто.

И высыпаем 4 стoлoвый ложки муки. Кoличествo угaдaть тoчнo нельзя. Kабачки разных размeров, pазнoй сoчнoсти…. Поэтому вам нaдо поcмотрeть по плотноcти тecта. Ecли малo 4 ложeк - дoбавляйте еще. Теcто для кабачкoвых кoтлет жидким нe должно быть.

И всe хоpошо перемешиваем.

Hа cковородку наливаeм раститeльноe маслo. И лoжкoй выкладываем тестo для котлeт. Выкладывать первую паpтию надо на ужe рaзогретую xoрoшo сĸовородĸу. Обжаpив с двуx сторон, cкладываeм в oтдельную кастрюлю.

Котлeты из кабачков готовы. Очень хoрoшo ĸ ним подать сметанный соyс или coуc Бешaмель.

🍤 Брускетта с креветками и творожным сыром – ресторанная закуска за 15 минут!

Ингредиенты (на 8 порций):
• Багет – 200 г
• Креветки – 350 г (очищенные)
• Сыр творожный – 70 г
• Авокадо – 150 г (≈1 спелый)
• Руккола – 30 г
• Сок лимонный – 1 ч. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Как приготовить (всего 15 минут):

Креветки очистите, обсушите. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом и измельчённым чесноком 2–3 минуты. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком.

Багет нарежьте ломтиками (≈1,5 см). Подсушите на сухой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки.

Авокадо разрежьте, достаньте мякоть и нарежьте тонкими слайсами.

Каждый ломтик хлеба щедро смажьте творожным сыром.

Сверху выложите немного рукколы.

На рукколу положите по 2–3 обжаренные креветки.

Завершите слайсами авокадо – уложите веером или «розочкой».

Подавайте сразу – пока хлеб хрустящий, а креветки тёплые. Это идеальная закуска для праздничного стола или уютного вечера! 🔥

Совет: Для более яркого вкуса добавьте в творожный сыр немного цедры лимона или зелени. Вместо багета можно использовать чиабатту или тостовый хлеб.

🥑 Вы любите брускетты или предпочитаете другие закуски на хлебе? Делитесь в комментариях! 👇

🤍 ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» ПО-НОВОМУ

Самый вкусный и самый быстрый рецепт - в холодильник всего на час.

Ингредиенты:
🔸 Сливки 33% - 250 г
🔸 Сметана жирная - 220 г
🔸 Молоко - 130 мл
🔸 Сахарная пудра - 120 г
🔸 Желатин - 27 г

Глазурь:
🔸 Молоко - 90 мл
🔸 Вода - 40 мл
🔸 Желатин - 9 г
🔸 Сахар - 2 ст. л.
🔸 Какао - 1 ст. л.

Приготовление:
1. Убрать торт в холодильник на 1 час.

🍄‍🟫 Шампиньоны в кляре

📝 Ингредиенты:
Шампиньоны – 300 гр
Яйцо – 2 шт
Вода – 100 мл
Мука – 6 ст.л
Соль, паприка (по вкусу)
Панировочные сухари

Соус:
Сметана – 3 ст.л
Майонез – 1 ст.л
Сухой чеснок, микрозелень (по вкусу)

❤️Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!

Перец с сырной начинкой и соусом
Автор. harikamenu

📌Ингредиенты:
🍅8–10 деревенских перцев
🍅1 помидор
🍅Немного сыра в тонкой соломке или тёртого сыра

Для добавления позже:
🍅2 тёртых помидора
🍅2–3 зубчика чеснока
🍅Соль
🍅1 чайная ложка орегано
🍅1 чайная ложка хлопьев красного перца

Для жарки:
🍅2–3 столовые ложки растительного масла

Приготовление:
Перцы помыть и сделать надрез вдоль. Помидор нарезать кружочками. Сначала положить сыр, затем кружочки помидора.
Обжарить на разогретом масле с обеих сторон.
Добавить тёртые помидоры, чеснок, соль и специи, накрыть крышкой и готовить ещё 5 минут.
Подавать горячим.
Приятного аппетита!❤️

🥯 ТВОРОЖНЫЕ БЕЙГЛЫ

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творог — 200 г
Сыр — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3 ст. ложки
Смесь семян (кунжут, лён, подсолнечник) — для украшения

Запекайте в аэрогриле 13 минут при 180°C.

🤤 СЫТНЫЙ САЛАТ ИЗ ЧЕТЫРЁХ ИНГРЕДИЕНТОВ

🥙 Ингредиенты:

Огурец - 1-2 шт
Тунец консервированный - 1 шт
Яйца - 3 шт
Сметана ( майонез )
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Салат с курицей 🥰

Ингредиенты:
куриное филе – 300 г.
соус терияки/унаги – 1 ст. л.
болгарский перец – 1 шт.
свежие огурцы – 2 шт.
красный лук – 1/2 шт.
микс салатов – по вкусу
чеснок – 3 зуб.

Заправка:
оливковое масло – 3 ст. л.
соевый соус – 1 ст. л.
мёд – 1 ч. л.
лимонный сок – 1 ч. л.
зернистая горчица – 1 ч. л.
соль – по вкусу

Косичка с тунцом и яйцом
Экспресс-пирог из готового слоёного теста с начинкой из тунца, варёных яиц и сыра, заплетённый косичкой. Сытная и простая выпечка, начинку можно варьировать по вкусу.
​
Ингредиенты:
- слоёное тесто — 500 г
- тунец — 2 пауча или 200 г
- яйца варёные — 2 шт.
- сыр — 50 г
- зелёный лук — 20–30 г, по желанию
- творожный сыр — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- желток — 1 шт.
- молоко — 1 ст. л.
​
Приготовление:
1. Отварные яйца нарезаем небольшими кубиками.
2. В чаше для смешивания соединяем яйца, тунец, натёртый сыр и творожный сыр.
3. По вкусу добавляем соль и перец — с солью аккуратно, сыр и тунец могут быть достаточно солёными. По желанию добавляем мелко нарезанный зелёный лук. Хорошо перемешиваем.
4. Слоёное тесто слегка раскатываем. По бокам нарезаем его на одинаковые полоски, как на видео, оставляя середину целой для начинки.
5. В центр выкладываем начинку. Под начинку я ещё добавила несколько тонких слайсов сыра. Также у меня оставался обжаренный шпинат, поэтому немного добавила и его — здесь он совершенно необязателен.
6. Формируем косичку: поочерёдно перекладываем полоски теста с левой и правой стороны поверх начинки.
7. Желток смешиваем с 1 ст. л. молока и хорошо смазываем пирог сверху.
8. Отправляем в заранее разогретую до 180 °C духовку примерно на 25–30 минут, до красивой золотистой корочки.
Время: 40–45 минут
​
КБЖУ на 100 г: ~250 ккал · Б ~12 г · Ж ~15 г · У ~18 г