Отличные Рецепты на Ужин

😍 Овощной тарт

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг
Огурец - 1-2шт
Кабачки - 1/3 шт
Укроп - пучок
Чеснок - 2 зубчика
Сметана или йогурт - 4 ст.л
Соль, специи
Руккола
Помидоры
Красный лук
Кедровый орех
Масло

🥞 Молочные блинчики

Ингредиенты:
Яйца – 3 шт
Сахар – 50 гр
Растительное масло – 30 гр
Мука – 200 гр
Молоко – 500 мл
Соль и ванилин – по 1 щепотке

Приятного аппетита!

🥟 Ленивые пельмени на сковороде

Пельмени у нас любят все, а вот сидеть полвечера и лепить их по одному хочется далеко не всегда 😊 Поэтому иногда делаю ленивый вариант. Вкус практически тот же - тонкое тесто, много мясной начинки, только вместо десятков пельмешек делаем один рулет и нарезаем его кусочками.

А если потом потушить их на овощной подушке в сметанном соусе, получается уже полноценный домашний ужин ❤

Нам понадобится:

Для теста:

🌾 Мука - 3 стакана
🥚 Яйцо - 1 шт.
💧 Вода - 2/3 стакана
🧂 Соль - 1/2 ч. л.

Для начинки:

🥩 Свинина - 50%
🥩 Говядина - 50%
🧅 Репчатый лук - по вкусу
🧂 Соль - по вкусу
🌿 Черный перец - по вкусу

Для приготовления на сковороде:

🥕 Морковь - 1-2 шт.
🧄 Чеснок - 2-3 зубчика
🥛 Сметана - 3-4 ст. л.
💧 Вода - примерно 1-1,5 стакана
🌿 Хмели-сунели - по вкусу
🧈 Сливочное масло - небольшой кусочек
🌱 Зелень - для подачи
🌻 Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Муку просеиваем в миску, добавляем соль, яйцо и постепенно вливаем воду.

2. Замешиваем плотное, эластичное тесто. Вымешиваем его несколько минут, затем накрываем и обязательно оставляем отдохнуть примерно на 30-40 минут. За это время тесто станет гораздо податливее и его будет легче тонко раскатать.

3. Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Свинину и говядину пропускаем через мясорубку вместе с луком. Добавляем соль и черный перец, хорошо вымешиваем фарш.

Если фарш получился слишком плотным, я добавляю в него буквально несколько ложек холодной воды - начинка будет сочнее.

4. Отдохнувшее тесто раскатываем в большой тонкий пласт толщиной примерно 1 мм.

5. Равномерно распределяем сверху фарш, немного отступая от краев.

6. Сворачиваем тесто с начинкой в плотный рулет. Свободный длинный край обязательно хорошо защипываем, чтобы рулет не раскрылся во время приготовления.

7. Острым ножом нарезаем рулет на небольшие кусочки примерно по 3-4 см. Вот наши ленивые пельмешки и готовы 😊

8. Морковь натираем на крупной терке, чеснок измельчаем. На глубокой сковороде слегка обжариваем морковь на растительном масле, в конце добавляем чеснок.

9. Поверх овощной подушки раскладываем ленивые пельмени срезом вверх, оставляя между ними немного места.

10. Сметану смешиваем с водой, добавляем немного соли и хмели-сунели. Заливаем пельмени так, чтобы жидкость доходила примерно до середины или чуть выше кусочков.

11. На каждый рулетик кладем совсем небольшой кусочек сливочного масла.

12. Накрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне примерно 30-40 минут, до полной готовности мяса и теста. Жидкость за это время практически впитается, а снизу останется вкусный сметанно-овощной соус.

Важно, чтобы соус не выкипел слишком рано. Если жидкости осталось мало, а тесто еще плотное, можно подлить немного горячей воды.

Готовые ленивые пельмени раскладываем по тарелкам, поливаем соусом со дна сковороды и щедро посыпаем свежей зеленью 😋

Получается очень сочно и сытно - вроде бы те же домашние пельмени, а возни с лепкой в несколько раз меньше ❤

Приятного аппетита!

Белковые синнабоны без сахара

КБЖУ на 1 булку без крема: 121/12/1/15

Ингредиенты:

- Творог прессованный (у меня обезжиренный) — 2 упаковки по 180г
- Мука — 150 г
- Яйцо — 2 шт (1 желток отдельно для румянца)
- Разрыхлитель — 5-10г
- Корица
- Ванильный сахар — 1 ч.л.

Для крема:
- Рикотта и греческий йогурт 1:1
- Сахзам по вкусу

Сырки творожные с ягодами 🍓

Нежные сырки, которые тают во рту! Как же приятно побаловать себя чем-то таким вкусным и домашним.

📝 Ингредиенты:

• Творог 9% 540 грамм (в пачках)

• Сахарная пудра по вкусу (я добавила 100 г)

• Сливочное масло 40 г (комнатной температуры)

• Молочный шоколад (три молочных плитки)

• Для начинки: вареная сгущенка, любой ягодный джем (у меня малина и голубика)

🔥 Приготовление:

1. Начинаем с растапливания молочного шоколада и смазываем им форму.

2. Ставим форму в морозильник на 15 минут, чтобы шоколад немного застыл.

3. В отдельной миске смешиваем творог, сахарную пудру и сливочное масло до получения однородной массы.

4. Достаем форму из морозильника и равномерно выкладываем творожную массу.

5. Ставим в морозильник еще на полчаса, чтобы сырки хорошо замерзли.

6. После того как они застынут, добавляем начинку: вареную сгущенку и ягодный джем.

После этого сырки готовы к подаче!

Сочетание нежного творога и сладких ягод — идеальный способ устроить себе маленький праздник. Не упустите шанс порадовать себя этим лакомством!

🍰 Японский бисквит «Кастелла»

Все видели этот знаменитый японский бисквит? А давайте его попробуем? 😋

Ингредиенты:
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 100 г
• Мука — 100 г (просеянная)
• Яйца — 6 шт. (белки + желтки отдельно)
• Сахар — 100 г
• Соль — щепотка

1️⃣ Масло + молоко растопить.
2️⃣ Добавить муку, хорошо вымешать.
3️⃣ Вмешать желтки.
4️⃣ Белки взбить с солью и сахаром до пышной пены.
5️⃣ Аккуратно вмешать белки в тесто в 3 этапа.
6️⃣ Выпекать на водяной бане: 150°C, ~60 минут

🎂 angelina_cholak

Нежнейшие рулетики с творожным сыром и красной рыбкой

КБЖУ на 100 гр: 180/10/9/16

Ингредиенты для блинчиков:

- яйца 2 шт
- молоко 200 мл
- мука рисовая 4 ст.л
- соль по вкусу

Ингредиенты для начинки:

- красная рыба
- огурец
- творожный сыр

❤ Нежность в каждом кусочке дарит настоящие наслаждение от этого десерта!
Верхний слой может быть из любых ягод и фруктов поэтому готовить можно хоть каждый день!

✏ Ингредиенты:
основа:
Сливочное масло — 30 гр.
Печенье — 100 гр.

сметанный мусс:
Сметана 25% — 300 гр.
Сахарная пудра — 70 гр.
Желатин — 7 гр. + вода — 50 мл.
Ваниль или ванильный сахар — 1 ч. л.

вишнёвый слой:
Вода — 50 мл.
Сахар — 100 гр.
Желатин — 6 гр. + вода — 50 мл.
Замороженная вишня — 250 гр.

✒ Приготовление
Печенье измельчите в мелкую крошку с помощью блендера. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте — масса должна напоминать влажный песок. Переложите крошку в форму, распределите ровным слоем по дну и тщательно утрамбуйте стаканом. Бока формы застелите плёнкой и уберите основу в холодильник на 20 минут.
Желатин залейте водой и оставьте набухать. Сметану взбейте с сахарной пудрой и ванилью до воздушной, пышной консистенции. Подогрейте набухший желатин до полного растворения, не доводя до кипения, затем аккуратно вмешайте его в сметанную массу. Вылейте мусс на охлаждённую основу, разровняйте и отправьте в холодильник примерно на 2 часа до полного застывания.
Желатин снова залейте водой и дайте ему набухнуть. Вишню переложите в сотейник, добавьте сахар и воду. Нагревайте, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Отдельно распустите желатин на слабом огне и соедините с вишнёвой массой. Дайте смеси полностью остыть. На застывший сметанный слой выложите ягоды и влейте немного сока. Поставьте в холодильник, чтобы слой слегка схватился — это поможет вишне остаться на месте и не всплывать. Затем залейте оставшимся соком. Уберите торт в холодильник минимум на 4 часа.

Получается нежный, свежий и очень аппетитный торт без выпечки — идеальный десерт для любого случая!

Приятного аппетита! 🥰

❤ Лепёшки-хачапури на сковороде!
Вкусно, просто и сырно!

✏ Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 стакана
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Сулугуни или брынза — 200 гр.
Сливочное масло — 50 гр.

Приятного аппетита! 🥰

Запечённый морской окунь

Ингредиенты:
🔺Окунь - 4 шт
🔺Лук репчатый - 2 шт
🔺Томаты черри - 7 шт
🔺Розмарин - 2 веточки
🔺Морковь - по желанию

Для маринада:
🔺Растительное масло - 3 ст.л
🔺Прованские травы - 1 ст.л
🔺Лимонный сок - 3 ч.л 🔺Соль, перец - по вкусу

Приятного аппетита 😋