Диетолог перечислила ингредиенты для полезной шаурмы

В беседе с ИА Регнум диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова раскрыла, как превратить обычную шаурму в полноценное и сбалансированное блюдо. Главный секрет — в замене обычного белого лаваша на ржаной.

«Обычный лаваш отличается от ржаного тем, что он просто дает нам пустые калории, без питательной ценности. Мы не получим витаминов, микроэлементов, которые должны получать с хлебом. Хлеб — это источник витаминов группы В и минералов. С белым хлебом мы их не получаем, поэтому мы берем ржаной лаваш», — объяснила Дианова.

Кроме того, специалист отметила, что важно особое внимание уделить соусам: вреден не сам соус, а его избыток.

«Надо уменьшать количество соусов. Дело не в том, какие они — майонезные или нет. Просто не нужно так много. Там может быть и кетчуп, и горчица. Они все не такие вредные. Вопрос всегда в количестве».

Мясо лучше использовать печеное, а не жареное. Овощную часть диетолог рекомендовала набирать из огурцов, моркови, а в качестве основы использовать не белокочанную, а пекинскую капусту.

В итоге такая шаурма укладывается в концепцию сбалансированной тарелки: ржаной лаваш — это углеводы, курица — белок, а овощи (источник клетчатки) занимают около половины объема.

Еще больше на сайте: https://regnum.ru/news/4027425