☕️ Кофейный рынок: что показали данные ЮMoney и «Эвотора»
☕️ Кофейный рынок: что показали данные ЮMoney и «Эвотора»
Кофе пьют 94% опрошенных россиян. Чаще всего это делают дома, но с началом осени желающих взять горячий напиток в кофейне становится больше — в сентябре число проданных напитков выросло на 4,6% по сравнению с августом.
Что ещё интересно:
1️⃣ Локальные кофейни популярнее больших брендов. Местные и региональные сети выбирают 43%, а крупные — лишь 27%.
2️⃣ Капучино — лидер спроса: на него приходится 50,5% оборота, средний чек — 265 ₽. А вот латте немного сдал позиции — с 26% в августе до 23,7% в сентябре.
3️⃣ Большинство россиян тратят на кофейные привычки до 2 000 ₽ в месяц. Но немало и тех, кто готов платить более 4 000 ₽ ежемесячно (17%).
📌 Вывод: каждый шестой любитель кофе тратит на него больше 4 000 ₽ в месяц, и эти деньги могут оставлять у вас. Абонемент на капучино или карта лояльности превращают разовые покупки в стабильную выручку. Осенний рост спроса — подходящий момент, чтобы попробовать новые механики удержания клиентов.
Полная версия исследования ⬅️
Кофе пьют 94% опрошенных россиян. Чаще всего это делают дома, но с началом осени желающих взять горячий напиток в кофейне становится больше — в сентябре число проданных напитков выросло на 4,6% по сравнению с августом.
Что ещё интересно:
1️⃣ Локальные кофейни популярнее больших брендов. Местные и региональные сети выбирают 43%, а крупные — лишь 27%.
2️⃣ Капучино — лидер спроса: на него приходится 50,5% оборота, средний чек — 265 ₽. А вот латте немного сдал позиции — с 26% в августе до 23,7% в сентябре.
3️⃣ Большинство россиян тратят на кофейные привычки до 2 000 ₽ в месяц. Но немало и тех, кто готов платить более 4 000 ₽ ежемесячно (17%).
📌 Вывод: каждый шестой любитель кофе тратит на него больше 4 000 ₽ в месяц, и эти деньги могут оставлять у вас. Абонемент на капучино или карта лояльности превращают разовые покупки в стабильную выручку. Осенний рост спроса — подходящий момент, чтобы попробовать новые механики удержания клиентов.
Полная версия исследования ⬅️