СводкаГлавные показатели канала за выбранный период. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика. Наведите на диаграмму плитки, чтобы увидеть число в каждой точке периода.
Главные числа
ПодписчикиСколько подписчиков у канала сейчас. Волна — число подписчиков в каждой точке периода. Изменение — к началу периода.4 151▲ 2,3 %+92 за период
ПросмотрыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших за период. Это не просмотры за день: сколько посмотрели вчера, MAX не сообщает.17 689▲ 42,4 %было 12 518
РеакцииСколько реакций у постов, вышедших за период.1 273▲ 49,0 %было 861
УпоминанияСколько раз канал упомянули другие каналы: ссылки и репосты, без рекламных постов. Чем крупнее круг, тем больше упоминаний в этой точке периода.58▼ 19,3 %было 72по подписке
РепостыСколько раз другие каналы сделали репост постов этого канала (без рекламных постов). Репосты входят и в число упоминаний.26▼ 3,5 %было 27после входа
Средний охват постаСколько просмотров в среднем набирает один пост. Считаем по постам старше двух суток: у свежих просмотры ещё растут. Точки, где есть свежие посты, — пунктиром и полыми кружками: охват всех постов на сейчас, он ещё вырастет.1 286▼ 28,1 %было 1 788
ERRКакая доля подписчиков видит средний пост: средний охват ÷ подписчики × 100 %. Линия — ERR в каждой точке периода, пунктир — ERR прошлого такого же периода. Точки с постами моложе двух суток — полые кружки на пунктирном конце линии.31,0 %▼ 13,1 п. п.пунктир — было 44,1 %
Вовлечённость ERКак часто читатели реагируют на посты: реакции ÷ просмотры × 100 %. Засечка на полосе — прошлый период.7,20 %▲ 0,3 п. п.
было 6,88 %
Постов в деньСколько публикаций в среднем выходит за день. Клетка — точка периода: чем темнее, тем больше постов в день.2,0▲ 101,5 %было 1,0
Доля рекламыКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества: до 10 % — низкая, до 25 % — умеренная, до 50 % — высокая, дальше — очень высокая. Рост доли отмечается красным.2,5 %▼ 0,9 п. п.
ДинамикаСверху — число подписчиков на конец каждой точки периода, снизу — прирост за точку: зелёный — подписчиков стало больше, красный — меньше. Над графиком прироста — самый большой прирост и самая большая убыль. Сколько подписалось и отписалось по отдельности, MAX не сообщает.
Рост аудитории
+93подписчиков за период
+25 самый большой прирост · 12 окт 2026
Оценка каналаОценка канала от 0 до 100 из пяти частей: аудитория, честность роста, рекламная нагрузка, доверие и достоверность расчёта. Полоса — сколько баллов часть набрала из своего максимума. Индекс пересчитывается каждую ночь; каналы сравниваются с похожими — той же категории и размера.
без категории, 1–5 тыс. подписчиков · каналов в группе: 9221
ОхватыСколько сейчас просмотров у постов, вышедших в каждой точке периода (а не просмотры за день). Подписан рекорд; точка с сегодняшним днём бледнее — день ещё идёт. Средний охват поста — по постам старше двух суток.
Просмотры и охват
17 689просмотров за период▲ 42,4 %
Средний охват поста — 1 286 просмотров (посты старше двух суток).
ВовлечённостьER — реакции, делённые на просмотры, в процентах — у постов каждой точки периода. Пунктир — ER за весь период. Изменение — в процентных пунктах к прошлому такому же периоду.
Вовлечённость подписчиков
7,20 %ER = реакции ÷ просмотры▲ 0,3 п. п.
ER каналав среднем за период
ЦитируемостьИндекс цитируемости (ИЦ) — насколько часто и какими каналами упоминают этот канал за последние 30 дней, без рекламных постов. Уровень — место среди похожих каналов. Линия — ИЦ в каждой точке периода (в неделе и месяце — средний за её дни).
РитмСколько постов в среднем выходит в каждый час каждого дня недели, время московское: чем темнее клетка, тем больше публикаций. «Лучшее время» — часы, в которые у постов старше двух суток самый высокий средний охват.
Когда и сколько публикует
ПнВтСрЧтПтСбВс
036912151821
Лучшее время:09:0018:00часы, в которые у постов самый высокий средний охват
ФорматыИз чего состоит лента. У каждого поста один формат — по старшинству: репост, видео, фото, ссылка, текст. Полоса и проценты — доля постов формата; справа — средний охват одного поста формата (по постам старше двух суток), полоска — сравнение с самым просматриваемым форматом.
ПубликацииКаждая точка — пост за период: по горизонтали — дата выхода, по вертикали — просмотры, размер точки — реакции, цвет — формат. Так видно хиты, провалы и то, как меняется охват. У крупных каналов показаны 100 самых просматриваемых постов и равномерная выборка остальных — не больше 1 500 точек.
Каждый пост — точка
Выше — больше просмотров, крупнее — больше реакций. Нажмите на точку, чтобы открыть пост.
ВидеоФотоДругоеразмер — реакцииПриближение — кнопками «+» и «−», щипком или Ctrl + колесо мыши; приближенный график сдвигается перетаскиванием
СводкаИтоги выбранного периода: сколько вышло публикаций, сколько у них сейчас просмотров и реакций и средний охват поста. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни, а не просмотры за день. Изменение — к такому же отрезку перед периодом, если за него есть статистика.
Итоги периода
Нажмите на показатель — ниже он появится по точкам периода
Просмотрысегодня — день ещё идётТочки с постами моложе двух суток — бледные с пунктиром: их просмотры ещё растут.
РекламаКакая доля публикаций за период похожа на рекламу: маркировка erid, рекламные ссылки и другие признаки. Детектор осторожный, поэтому настоящая доля обычно выше. Шкала — рекламная нагрузка по порогам индекса качества. Ниже — средний охват рекламного и обычного поста и кого рекламирует канал (сайты, на которые ведут ссылки из рекламы).
Что работаетПосты периода с наибольшим числом просмотров. Полоса — просмотры относительно первого места. Превью — картинка поста, у поста без картинки — аватар канала. Просмотры — сколько у поста сейчас.
РитмСколько постов вышло в каждый день периода (бледные столбики) и среднее за 7 дней (линия): видно, разгоняется канал или затихает. Сегодняшний день ещё идёт, поэтому среднее для него считается по вчерашний день.
Публикации по дням
Бледные столбики — дни, линия — среднее за 7 дней: видно, разгоняется канал или затихает
Публикации за деньСреднее за 7 дней
Данные обновлены в 22:42 по Москве. Просмотры — текущие у постов, вышедших в эти дни; средний охват — по постам старше двух суток.
Как считается индекс качества
Зачем в Древнем Египте строили многоэтажки для птиц
В Древнем Египте голуби были стратегически значимыми птицами, которые кормили, удобряли и служили почтальонами. Их разводили в специальных башнях, которые стали неотъемлемой частью египетского пейзажа со времён фараонов.
Голубиные башни — это глинобитные сооружения конической формы с множеством отверстий и деревянных балок. Внутри они были полыми, а стены оборудованы нишами или вмурованными глиняными горшками с выбитым дном, где птицы вили гнезда. Деревянные балки служили насестами и обеспечивали прочность конструкции. Строились башни с расчетом на то, чтобы летом ветер охлаждал обитателей, а зимой холод не проникал внутрь. Узкие входы защищали от хищников, а пропорции зданий исключали резонанс и башня не развалилась бы, даже если бы все птицы одновременно взлетели.
В среднем в одной такой башне могли гнездиться от 15 до 25 тысяч птиц. Некоторые источники упоминают и более внушительные цифры (до 40 тысяч).
Главная ценность голубей заключалась вовсе не в мясе, хотя и оно было в почете. Птицы производили гуано. Это помет, который содержал азот, фосфор и калий в концентрациях, недостижимых для обычного навоза. Исследования показывают, что голубиный помет как минимум в 15 раз богаче азотом, в 10 раз — фосфорной кислотой и вдвое — калием по сравнению с обычным египетским себахом (почвенным удобрением).
Нил разливался каждый год, оставляя на полях плодородный ил. Но разлив охватывал далеко не все земли. На значительной территории почва была настолько бедной, что вырастить что-то путное без дополнительного питания было практически невозможно. Для этого то и держали голубей.
Современные исследования подтверждают, что виноградники в дельте Нила в эллинистический период удобряли исключительно голубиным пометом. Так что это было фактически стратегическое сырье.
Но не удобрениями едиными. Голубиное мясо считалось деликатесом. Археологи нашли в гробнице в Саккаре «голубиное рагу». Это блюдо было приготовлено ещё во времена Второй династии. А в эпоху Рамессидов при храме Амона в Фивах было принесено в жертву более 57 000 голубей. Голубиное разведение было настолько важным для экономики, что в птолемеевский период голубятни облагались двумя видами налогов: налогом на доход и налогом на недвижимость, который рассчитывался исходя из площади основания башни.
Крест Виктории (Victoria Cross, VC) — высшая военная награда Великобритании и ряда стран Содружества, вручаемая за исключительную храбрость в бою. Учреждённая в 1856 году королевой Викторией для увековечения подвигов Крымской войны, эта награда овеяна множеством легенд. Одна из самых устойчивых — история о том, что для её изготовления используется бронза русских пушек, захваченных при осаде Севастополя.
Рождение легенды Согласно широко распространённому убеждению, первые Кресты Виктории были отлиты из бронзы двух 18-фунтовых русских орудий, взятых в качестве трофеев в ходе Крымской войны. Эта версия фигурировала в прессе, письмах ветеранов и официальных заявлениях различных учреждений на протяжении более полутора веков. Первая церемония награждения, состоявшаяся 26 июня 1857 года в Гайд-парке, также связывалась с этими «трофейными» орудиями. В сознании многих поколений укрепилась идея, что высшая британская награда за доблесть «выплавлена» из металла поверженного врага.
Что говорят современные исследования Однако в 2020 году эта красивая история была поставлена под сомнение. Доктор Эндрю Марриотт, отставной подполковник и приглашённый исследователь Университета Ньюкасла, провёл исследование с использованием рентгенофлуоресцентного анализа образцов Крестов Виктории разных эпох. Результаты показали, что в составе металла медалей, выпущенных до 1914 года, нет характерных признаков, которые указывали бы на русское происхождение бронзы. По мнению Марриотта, миф возник из-за спекуляций в прессе того времени. Королева Виктория, как отмечается, не проявляла интереса к использованию захваченных севастопольских орудий для награды, а единственное упоминание об этой связи — газетный отчёт о церемонии 1857 года, где корреспондент, вероятно, объединил различные циркулировавшие слухи.
Китайский след и современный источник металла Если не русские пушки, то откуда же берётся бронза для Креста Виктории сегодня? Ответ может удивить: современные награды изготавливаются из металла двух китайских орудий, захваченных, вероятно, во время Второй опиумной войны (1860 год). Эти пушки, известные как «орудия Креста Виктории», хранятся в Музее Королевской артиллерии в Вулидже и использовались ювелирной фирмой Hancocks & Co для отливки медалей начиная с 1914 года (поэтому-то Марриотт и исследовал только награды до 1914 года), когда первоначальный запас металла иссяк.
Самые ранние кресты, вероятно, также были изготовлены не из русской, а из китайской бронзы, которая могла находиться в арсенале Вулиджа ещё до Крымской войны. Таким образом, «русский след» в металле Креста Виктории — это скорее красивый исторический миф, чем реальный факт.
Почему легенда жива? Несмотря на научные данные, вера в «русское происхождение» награды остаётся поразительно живучей. Официальные учреждения, включая правительственные сайты, долгое время повторяли эту версию. Возможно, причина в том, что она придаёт награде дополнительный символический вес: металл, пролитый в бою против России, превращается в символ мужества, а сама история становится частью национального нарратива о Крымской войне.
Сегодня, кстати, запасы «орудий Креста Виктории» ограничены — в королевском хранилище остаётся около 10 килограммов металла, так что где будут брать бронзу, когда закончится эта, пока не ясно. Но это уже другая история.
Пишу статью о том, что британцы отливают высшую военную награду Великобритании и ряда стран Содружества, вручаемую за исключительную храбрость в бою — Крест Виктории (Victoria Cross, VC) из переплавленных пушек времён Крымской войны. Наткнулся на такую историю.
Уж не знаю, было это на самом деле или байку только выдают за исторический анекдот, но во время Крымской войны (на Западе её называют Восточной) стали открываться факты о каких-то жутких и невероятных хищениях при снабжении армии боеприпасами, обмундированием и продовольствием. Николай I, безумно возмущенный ситуацией, разговаривая со своим сыном, наследником престола, будущим императором Александром II, в порыве сказал: "Такое чувство, Сашка, что во всей России не воруем только мы с тобой!"
Принято считать, что Япония — это какие-то маленькие острова где-то правее Владивостока и ниже Сахалина. Но давайте посмотрим, как бы они выглядели, перенеси их в центральную Россию.
Конечно, Япония сильно меньше России, примерно в 45 раз по площади, но совсем уж крошечными японские острова теперь не назовёшь. При этом население Японии не так уж и меньше, примерно 123 млн человек. И эта «плотность жизни» во многом и объясняет многие удивительные особенности страны.
Повседневная жизнь и быт • В Японии медицинские маски стали массовым явлением задолго до пандемии. Официальные причины — аллергия или профилактика простуд, но сами японцы признаются, что в маске просто тепло и комфортно, поэтому её могут надеть даже на прогулку в лесу или у моря.
• Японцы обожают разбивать сырое яйцо в рис, лапшу или поверх мяса. Это национальная традиция, которая для многих иностранцев выглядит непривычно, но считается частью повседневного рациона.
• Любовь к майонезу в Японии зашла дальше обычного — его добавляют в сладкие блины и даже мороженое. Для местных это норма, которую иностранцам предлагают просто принять и попробовать.
Общество и правила • В час пик в токийском метро работают специальные сотрудники — ошия, которые тактично, но настойчиво втискивают пассажиров в переполненные вагоны, помогая оптимизировать пространство.
• Картина спящих клерков, школьников и студентов в метро настолько обыденна, что японцы искренне удивляются, почему в других странах так не принято. Это возможно потому, что Япония — одна из самых безопасных стран, где можно не бояться за свои вещи.
• Попытка дать «на чай» в Японии вызовет не радость, а панику — официант побежит возвращать вам деньги. Хорошее обслуживание здесь считается нормой, а не поводом для дополнительной оплаты.
Культура и история • Несмотря на любовь японцев к маленьким вещам, именно в Японии находится буддийский храм Тодай-дзи в городе Нара — крупнейшее в мире деревянное строение.
• Японская императорская династия — самая древняя в мире из всех существующих.
• Японцы были знакомы с колесом, но практически не применяли его вплоть до второй половины XIX века — жизнь прекрасно шла своим чередом и без него.
Технологии и инфраструктура • В Японии на каждом шагу стоят вендинговые аппараты — их около 4 миллионов, то есть по одному на каждые 30 человек. В них можно купить не только напитки и снеки, но и зонтики, футболки, горячие блюда, косметику и даже свежие куриные яйца.
• В Японии существует особый вид недорогого жилья — отели-капсулы. Это небольшой бокс с кроватью и розетками, лаконичный и функциональный. Людям с клаустрофобией такой ночлег лучше не выбирать.
Знали что-то из вышеперечисленного? Если есть, чем дополнить этот список, пишите в комментариях.
Почему дата-центры не строят под землёй. Есть две причины
За последние полторы недели российские ЦОД (центры обработки данных, дата-центры) пережили серию ударов — и под каждой новостью всплывает один и тот же комментарий: «Айтишники тупые. Построили бы дата-центр под землёй — никакой дрон не достанет».
Звучит убедительно. Ровно до того момента, пока не начинаешь считать деньги и не разбираешься, как физически работает охлаждение серверов.
Причина первая: охлаждение всё равно остаётся на поверхности Даже если спрятать серверные залы глубоко под землю, система охлаждения останется снаружи. Это не вопрос бюджета — это физика. Тепло от серверов нужно куда-то сбрасывать, и сбрасывать его придётся в атмосферу.
На поверхности остаются чиллеры (машины, производящие холод), сухие градирни (огромные теплообменники) и вентиляторы. Всё это — крупногабаритное оборудование, которое видно с воздуха и легко идентифицируется. А главное — вывести из строя охлаждение значит остановить весь ЦОД: серверы без отвода тепла уходят в аварийную остановку за минуты. Прямое попадание в серверную не нужно — достаточно повредить градирню.
Плюс трубопроводы и воздуховоды между подземной и наземной частями — дополнительная уязвимая связка. Любое расширение и резервирование тоже будет наземным.
Причина вторая: остальные минусы • Дорого. Бурение, укрепление породы, гидроизоляция — в разы дороже наземного аналога. Заглублённый ЦОД обходится на 30–40% дороже надземного, а полноценный подземный объект с несколькими уровнями — кратно. Иерусалимский Bynet Data Centers на глубине 50 метров стоил $57 млн — втрое дороже сопоставимого наземного. Вы платите за защиту от дрона цену, за которую можно построить несколько наземных ЦОД с резервированием и охраной.
• Тепло и влажность. Порода — изолятор, а не радиатор. Тепло копится, влажность в подземных полостях убивает электронику: конденсат означает короткое замыкание. Дорогой климат-контроль съедает экономию.
• Логистика. Электричество, связь, обслуживание, эвакуация в замкнутом пространстве. Каждый кабель — проект, каждый ремонт — операция с повышенным риском.
Норвежский Green Mountain: исключение, подтверждающее правило
Сторонники подземных ЦОД приводят один пример — норвежский Green Mountain. Но он работает не потому, что «додумались», а потому что совпали четыре уникальных условия.
Бункер уже существовал. Это бывший склад боеприпасов НАТО 1964 года внутри горы на острове Реннесёй. Бронедвери толщиной 0,5 метра, объект проектировался под ядерный удар. «Коробка» досталась бесплатно — строить такое с нуля проект никогда бы не окупился.
Глубина — 250 метров гранита. Доступ через тоннели с шлюзами, биометрией и контролем веса.
Вода из фьорда с глубины 100 метров — ключевое условие. Температура стабильно 8°C круглый год. Вода подаётся самотёком, без насосов. Энергозатраты на охлаждение — 3 кВт на 1000 кВт, стоимость снижена на 30%. Именно холодный фьорд позволил убрать наземные чиллеры. Не будь фьорда — охлаждение осталось бы снаружи, и все тонны гранита и брони были бы бесполезны.
Дешёвая гидроэнергия. Норвегия на 98,9% обеспечивает себя возобновляемыми источниками, в основном ГЭС. Green Mountain работает на 100% гидроэнергии с тремя независимыми линиями от разных ГЭС.
Итог Дата-центр — одна из сложнейших инженерных структур, требующая гигантского количества ресурсов. Именно это делает их хрупкими. Защита ЦОД — это не «закопать поглубже», а комплексная система: рассредоточение, резервирование, ПВО, быстрое восстановление.
Подземный ЦОД не решает проблему БПЛА — он переносит удар с серверной на охлаждение, которое всё равно остаётся на поверхности. Green Mountain работает только потому, что холодный фьорд убрал наземное охлаждение, а бункер НАТО дал бесплатную «коробку». Это счастливое стечение обстоятельств, а не тиражируемое решение.
Спам-фильтры в Телеграме не справляются со спамом, бурных обсуждений среди подписчиков там не идёт, поэтому я решил убрать комментарии в Телеграме, потому что они превратились в Содом и Гоморру. Благо теперь комментарии есть в Максе, и там всё чинно и благородно.
Ни на что не намекаю, просто теперь можно безопасно делать автору переводы💵 (кстати, странно, что в русском мессенджере нет смайлика с рублями, зато есть доллары, евро и юани).
Если, конечно, безопасность — это единственное, что вас останавливало ⬇️
Задумывались, почему в самолёте иллюминаторы всегда закруглённые, а в квартире, машинах и автобусах окна — обычные прямоугольные? На первый взгляд, разницы никакой: и там стекло, и там. Но на самом деле за этой разницей стоит не дизайн, а трагедия.
До 1950-х годов окна в самолётах были квадратными. Тогда самолёты летали ниже и медленнее, и это не создавало проблем. Но с появлением реактивной авиации всё изменилось: самолёты поднялись на высоту, где разница давлений между салоном и внешней средой стала огромной. И тут начались катастрофы.
В 1954 году два самолёта de Havilland Comet буквально развалились в воздухе. Расследование показало страшную вещь: до 70 процентов нагрузки от перепада давления приходилось именно на острые углы квадратных иллюминаторов. Металл уставал, в углах появлялись микротрещины, и корпус самолёта разрушался.
Физика здесь проста. Представьте, что вы тянете лист бумаги. Если у него ровный край — он держится. Но если в углу есть надрез, именно оттуда пойдёт разрыв. В квадратном окне углы — это такие «надрезы». Вся нагрузка концентрируется в четырёх точках, и металл не выдерживает. Круглая или овальная форма распределяет давление равномерно по всей поверхности — нет углов, нет слабых точек.
А почему тогда в домах окна квадратные? Потому что в доме нет такого перепада давления. Давление внутри комнаты и снаружи практически одинаковое — разница составляет лишь доли процента. Поэтому квадратные окна абсолютно безопасны. Более того, они удобнее: в них проще вставить раму, вписать мебель, сделать створки для проветривания. Архитекторы веками строят дома с прямоугольными окнами, и ничего не ломается.
Есть и ещё одна причина: в самолёте иллюминаторы не просто круглые — они ещё и очень маленькие. Чем меньше площадь окна, тем меньше нагрузки приходится на корпус. В доме можно позволить себе огромное панорамное окно во всю стену. В самолёте такое окно просто не выдержало бы нагрузок.
Так что круглый иллюминатор в самолёте исключительно из-за соображений безопасности. А квадратные окна в доме — это удобство и здравый смысл.
Самым древним горячим напитком был взвар — отвар из трав, ягод и сухофруктов. Само слово происходит от глагола «взваривать», то есть доводить до кипения. В каждом регионе рецепт был свой. Добавляли листья смородины, душицу, зверобой, шиповник, бруснику. Самым популярным считался яблочный взвар из сухофруктов, который заваривали кипятком и настаивали с мёдом. По сути, взвар был не просто напитком, а лечебным средством, так как им укрепляли иммунитет, лечили простуду и проблемы с желудком.
Следующий по старшинству — сбитень. Это горячий напиток на основе мёда и пряностей. Впервые он упоминается в летописях в 1128 году, когда новгородский князь Всеволод велел выставить для народа «перевар», так тогда называли сбитень. В состав входили имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех, шалфей, зверобой. Для его приготовления отдельно варили травяной настой, отдельно растворяли мёд в горячей воде, а потом «сбивали», то есть смешивали. Название, скорее всего, пошло именно от этого процесса. По улицам русских городов ходили сбитенщики - торговцы с большими медными чайниками, укутанными для тепла.
Квас, пожалуй, сегодня самый известный из древнерусских напитков. Первое письменное упоминание относится к 989 году, когда князь Владимир после крещения Руси велел угощать народ «пищей, мёдом и квасом». На Руси квас был каждодневным напитком. К началу XIX века существовало свыше тысячи рецептов: вишнёвый, малиновый, яблочный, грушевый, медовый, на изюме и травах.
А вот кисель в Древней Руси был совсем не таким, как сейчас. Его варили на овсяной, ржаной или пшеничной муке, и по консистенции он напоминал скорее холодец, чем напиток. Слово «кисель» имеет общеславянские корни и означает «кислый», потому что зерновую смесь заквашивали.
Первые упоминания встречаются в летописях IX–X веков, а знаменитая история о «кисельных берегах» связана с осадой Белгорода печенегами в 997 году и описана в «Повести временных лет». Когда печенеги осадили Белгород и в городе начался страшный голод, горожане уже собрались сдаваться. Но один старец, который не был на вече, предложил план: собрать по горсти овса, пшеницы и отрубей, сварить из этого болтушку для киселя и опустить кадку в один колодец. А во второй колодец поместить кадку с водой, подслащённой мёдом. Когда печенежские переговорщики вошли в город, белгородцы демонстративно черпали из колодцев кисель и сыту и угостили врагов, заявив: «сама земля нас кормит». Печенеги были настолько поражены, что сняли осаду и ушли, решив, что русские никогда не сдадутся, раз у них такая еда из-под земли. Вот так обычный кисель (вернее, его имитация) спас целый город.
Кисель был повседневным блюдом, им кормили больных и детей. Белый кисель с молоком пользовался особой популярностью.
Иван-чай (кипрей) заваривали на Руси с давних пор. До появления китайского чая листья Иван-чая просто подвяливали, сушили и получался травяной напиток. В XVIII–XIX веках технологию усовершенствовали: листья перетирали, ферментировали, ошпаривали и сушили на раскалённых камнях . Напиток назвали копорским чаем по имени села Копорье под Санкт-Петербургом, где работали первые производители. В XIX веке иван-чай был одним из самых востребованных экспортных продуктов России в Европе.
Что касается медовухи, тут есть важный нюанс. Напиток, который сегодня называют медовухой, появился только в XVIII веке. А древнерусский напиток варили из мёда и воды, а затем выдерживали в дубовых бочках. Первые упоминания о нём встречаются в летописях 880 года.
Морс (ягодный сок с водой и мёдом) упоминается в «Домострое» XVI века. А берёзовый сок все собирали ежегодно, пили свежим, заквашивали на квас, варили сбитни с мёдом и приправами, а также использовали как лекарство от цинги и отёков. До X–XI веков берёзовица была основным русским напитком, затем уступила место квасу.
Гениальные технологии прошлого. Как в Российской империи побеждали холод
В усадьбах Юсуповых и Шереметевых зимой на стол подавали свежие персики, клубнику и даже ананасы. И всё это происходило посреди русских морозов, без электричества и химии.
Секреты старых садовников: • Тепло. Конский навоз с соломой — настоящий биореактор. В траншеях под грядками он разогревался до 60–70°C и месяцами грел корни. Садовник следил за «печкой»: протыкал колом, если перегревалась, подкладывал свежую порцию, если земля остывала. • Свет. Оранжереи строили с наклонными стенами и мелкими стёклами, а напротив окон ставили щиты, выкрашенные известью. Они отражали до 90% света и направляли его вглубь. Свет был рассеянным, листья не горели. • Питание. Никакой селитры. Только перегнившая дёрновая земля, сидераты (люпин, клевер), роговая стружка и кровяная мука. Медленная, природная подкормка.
В оранжереях выращивали не только апельсины, но и множество других экзотических фруктов: ананасы, виноград, персики, лимоны и прочее. Для каждого была отдельная оранжерея, потому что каждому фрукты нужен был свой климат. Для ананасов — жара и влажность, как в бане. Для персиков — прохладный покой зимой и постепенное пробуждение. Виноград — под потолком, где сухо и жарко, цитрусовые — летом на улице, а зимой в кадках без особой жары.
Но даже в идеальной оранжерее зима — это стресс: мало света, сухой воздух и перепады температур (в земле жарко, а от стёкол холод). И в таких условиях растение должно не просто выжить, оно должно дать урожай.
Сегодня нам не нужны тонны навоза. Достаточно помочь растениям пережить стресс. «Аминодрайв» от Цимус — это аминокислоты природного происхождения. Они дают строительный материал, чтобы рассада не вытягивалась, комнатные цветы не желтели, а тепличные томаты не сбрасывали завязь. Никакой химии — только природная поддержка. Хотите, чтобы ваши растения зимовали так же уверенно, как ананасы Шереметевых? Попробуйте «Аминодрайв».
Реклама. ООО "ЦИМУС" ОГРН: 1237700856898 Адрес: 108834, г. Москва. erid: 2W5zFGc5jkm
