em_inekrasneu | рецепты | завтраки | выпечка

Уютный ужин в одной форме 🍗

Сложные и замороченные рецепты вы вряд ли увидите в моем блоге, а вот такие простые, сытные и вкусные - пожалуйста 🤌🤭

Любые овощи, у меня:

•картофель
•тыква
•сладкий перец
•лук

+заправка - растительное/оливковое масло, сладкая паприка, черный перец, сушеный чеснок, соль

Любые куриные части, я взяла:

•бедра
•голени (отрезала нижнюю часть)
•соль

+заправка - 3 ст.л растительного масла, 1 ст.л соевого соуса, 1 ч л меда, 2 зуб чеснока.

Курицу можно замариновать в маринаде заранее и оставить на несколько часов в холодильнике - будет еще вкуснее.

Как готовить?
Запекайте 50-60 минут при 180 гр

Чтобы курица не подгорела из-за наличия в маринаде меда, можно при запекании накрыть форму фольгой и открыть ее за 20 минут до готовности, чтобы запечь до золотистой корочки.

Купила буррату и решила ничего не выдумывать - просто собрала вот такой салат. И знаете, как же это вкусно! 😍

Ингредиенты:

* Руккола
* Томаты
* Буррата
* Тыквенные семечки и семена подсолнечника
* Соль и специи по вкусу (у меня сушёные базилик, чеснок и томаты)
* Бальзамический соус
* Оливковое масло

Выкладываем на тарелку рукколу и нарезанные томаты, сверху размещаем буррату. Посыпаем семечками, добавляем соль, специи, оливковое масло и бальзамический соус. Всё, можно наслаждаться! 🤍

Кстати, вместо бурраты можно взять страчателлу.

Сохраняйте идею для быстрого и красивого салата! 🍅

Тыквенно-чечевичный суп-пюре 🍲

Рецепт:

Ингредиенты на ~2 л супа:

•Тыква (почищенная) 400–450 г
•Красная чечевица 150 г
•Картофель 150–200 г (1 крупный или 2 небольших)
•Лук 1 шт.
•Морковь средняя 1 шт.
•Чеснок 2 зубчика
•Вода или бульон — 800–900 мл
•Соль — по вкусу
•Чёрный перец — ½ ч. л.
•Паприка — 1 ч. л.

Для подачи:

•Сливки 10–20%
•Бекон
•Тыквенные семечки

Приготовление:

1.Тыкву очистите от кожуры и семян, картофель, лук и морковь очистите. Нарежьте овощи произвольными кусочками, чеснок можно не нарезать.

2.Красную чечевицу тщательно промойте под проточной водой.

3.В кастрюле с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук и морковь в течение 3–4 минут, периодически помешивая.

4.Добавьте тыкву, картофель, чечевицу и чеснок. Влейте воду или бульон, доведите до кипения и варите под крышкой на небольшом огне около 20 минут, до мягкости овощей и готовности чечевицы.

5.Добавьте соль, чёрный перец и паприку. Измельчите суп погружным блендером до однородной кремовой консистенции. Если суп получился слишком густым, добавьте немного горячей воды или бульона и перемешайте.

6.Бекон обжарьте на сухой сковороде до румяности и хрустящей корочки.

7.Разлейте суп по тарелкам, добавьте немного сливок, хрустящий бекон и тыквенные семечки.

Творожные ватрушки на рисовой муке 🥨

Из указанного количества ингредиентов получается 5 ватрушек. Четыре я заморозила, одну приготовила, чтобы показать вам результат 😉

Тесто:

•450 гр творога в брикете (у меня 5%)
•1 яйцо + 1 белок (желток пойдет в начинку)
•2 ст.л сахара
•100 гр муки (у меня рисовая, подойдет и обычная пшеничная)
•1 ч.л разрыхлителя

Начинка:

•баночка мягкого творога (у меня простоквашино)
•1 желток
•2 ст.л сахара
•любые ягоды (у меня замороженные)
•кокосовая стружка/миндальные лепестки/сахарная пудра для посыпки

1️⃣Готовим тесто. Творог + яйцо и белок разомните вилкой. Добавьте сахар, перемешайте. Добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто.

2️⃣Разделите тесто на 5 частей (по 132 гр примерно). Скатайте шары.

3️⃣Пергамент для выпечки присыпьте мукой, выложите творожные шарики. Стаканом сделайте углубление, руками подравняйте, чтобы бортики были без трещин.

4️⃣В середину выложите начинку (мягкий творог смешайте с желтком и сахаром), украсьте ягодами.

5️⃣Заготовки можно заморозить и потом завакуумировать для завтраков.

6️⃣Запекайте ~15-20 минут в аэрогриле при 170 гр/в духовке около 25 минут при 180 гр.

7️⃣Замороженные ватрушки готовятся чуть дольше - к основному времени добавьте еще 5-7 минут

8️⃣Готовые ватрушки можно посыпать кокосовой стружкой, лепестками миндаля или сахарной пудрой

Очень вкусно, обязательно приготовьте!

Яблочные оладушки с корицей 🍎

•2 яйца
•2 ст.л. сахара
•2 яблока
•200г кефира комнатной температуры
•180г муки
•1чл разрыхлителя
•1/2 чл корицы

1.Яблоки очистите и натрите на крупной терке.
2.В глубокой миске смешайте яйца, сахар и кефир.
3.Добавьте яблоки, муку, разрыхлитель и корицу.
4.Смешайте до однородности. Оставьте на 5 минут.
5.Сковороду разогреть с растительным маслом.
6.Выложите столовую ложку теста, накройте крышкой, обжарить пару минут до золотистого цвета.
7.Переверните и обжарьте со второй стороны под закрытой крышкой ещё пару минут.