Рецепт карамели, который для меня оказался самым удачным😊 Никакой кристаллизации сахара, горелого привкуса, перевода продуктов!

125г сахара
125 г сливок 33%
30 г глюкозного сиропа
40г воды
50г масла сливочного 82,5%

Воду, сахар и сироп смешать, проварить до янтарного цвета, снять с огня, влить подогретые до горячего сливки и масло комнатной температуры, перемешать до однородности, перелить в тару, пробить блендером, остудить и в холодильник, готово ☑️

Пользуйтесь 🙌😉

Автор видео и рецепта: @op.dessert