Творожный сыр 500гр
Сахар или сахарная пудра 100гр
Сливки 33% 100гр
⠀
Все ингредиенты объединить в деже миксера или любой другой емкости, взбить около 3-5 минут, до однородности. Переложить в кондитерский мешок.
⠀
Данной порции крема хватит на 9 капкейков, 6 трайфлов и для сборки торта весом 2кг, диаметр 16см, высота 10.
Для покрытия нужна будет еще одна такая порция😊
⠀
Сыр для торта лучше брать кукинг или Савушкин, они самые плотные, поэтому крем получится более стабильный. Для порционных десертов подойдет и другой.
⠀
Для капкейков и трайфлов можно немного корректировать пропорции сыра и сливок, чтобы крем получился более мягкий.
⠀
Окрашивать лучше гелевыми водорастворимыми красителями🎨
⠀
Автор видео и рецепта: @marycake.ekb