#рецепты с сезонными ингредиентами 🥔

Ингредиенты: 
4 яйца,
2 картофелины,
1 луковица,
щепотка паприки, соль, перец, оливковое масло.

Приготовление:
Картофель очистить, нарезать пластинками средней толщины. Лук очистить и некрупно нарезать. В сковороде разогреть масло, пережарить картофель с луком до золотистого цвета. Дать остыть.

В миске взболтать яйца с паприкой, солью и перцем. Добавить картофель с луком и перемешать.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить содержимое миски и готовить сначала минутку на сильном огне, затем еще пару минут на средне-слабом. Основание должно хорошенько схватиться, а верх — престать быть жидким.

Если позволяет сковорода, омлет нужно перевернуть: накрыть сковороду тарелкой и быстрым аккуратным движением вытряхнуть омлет, после вернуть на сковороду необжаренной стороной вниз и довести до готовности.

осторожно, чтобы масло со сковороды не попало на огонь!

В случае, когда такой трюк затруднителен и нет уверенности, что омлет отойдет легко, лучше поставить сковороду в духовку под гриль и допечь там до золотистой корочки.