🌶️ Острый перец для сына Ильи — мариную на зиму.

Мой сын Илья очень любит острый перец. Поэтому я сажаю его специально для него, осенью собираем урожай и консервируем. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, по которому я сделала острый маринованный перец в этом году.

📝Что понадобится (на 1 литр воды):

🌶️ Острый перец чили — можно целиком, можно порезать
🧂 Соль — 1 ст. ложка
🍯 Мёд или сахар — 8 ст. ложек
🍎 Уксус 9% — 15 ст. ложек

🌶️ Как готовлю:

1️⃣ Перец бланширую в кипящей воде 2 минуты после закипания.
2️⃣ Разкладываю перец по банкам.
3️⃣ В той же воде, где кипятила перец, готовлю маринад: добавляю соль, сахар (или мёд) и уксус.
4️⃣ Заливаю перец горячим маринадом.
5️⃣ Закатываю банки.

Перец можно консервировать как целиком, так и порезанным — кому как нравится. Получается острый, ароматный. Илья доволен 🤗

А вы консервируете острый перец? Делитесь своими рецептами! 👇

#острыйперец #чили #маринованныйперец #заготовкиназиму #рецепты #консервация