Пирожки печёные с повидлом

🍯 Домашнее тепло в золотистом тесте!

Эти пирожки — вкус самого беззаботного лета из детства: повидло из абрикосов или яблок, запечённое в лёгком дрожжевом тесте. Повидло удобнее свежих ягод: не растекается, не даёт лишнего сока и всегда получается аккуратный пирожок с густой начинкой. Тесто на молоке получается особенно мягким и воздушным, долго не черствеет. Идеально для семейного чаепития, для пикника или в дорогу — такие пирожки хороши и тёплыми, и на следующий день.

Ингредиенты:
* Молоко — 250 мл
* Яйцо — 1 шт.
* Сахар — 70 г
* Дрожжи сухие — 7 г
* Мука — 500 г
* Масло сливочное — 60 г
* Соль — щепотка
* Повидло (абрикосовое или яблочное) — 400 г
* Желток для смазки

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, оставшийся сахар, соль, растопленное масло, ввести муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тёплом месте на 1 час до увеличения вдвое.
4. Тесто разделить на 12 кусочков, раскатать в лепёшки.
5. В центр каждой лепёшки положить по 1 ст.л. повидла, защипнуть края.
6. Выложить на противень швом вниз, дать расстояться 15 минут, смазать желтком.
7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.

Пирожки с повидлом — лучший повод собрать всю семью за чаем! 🍂