Хлеб «С отрубями»

🌾 Домашний, тёплый, с хрустящей корочкой!

Этот хлеб — находка для тех, кто любит выпечку посерьёзнее: пшеничные отруби дают мякишу приятную зернистость и лёгкий ореховый привкус, а корочка получается плотной и хрустящей. Тесто подходит долго, но зато аромат по всей кухне стоит такой, что соседи заглядывают. Отлично подходит к супу, к утреннему бутерброду с маслом и просто как основа для всего — настоящий деревенский хлеб без лишних добавок.

Ингредиенты:
* Мука пшеничная — 400 г
* Отруби пшеничные — 60 г
* Вода тёплая — 300 мл
* Дрожжи сухие — 7 г
* Сахар — 1 ст.л.
* Соль — 1,5 ч.л.
* Масло растительное — 2 ст.л.
* Мука на подпыл

Приготовление:
1. В тёплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до пенной шапки.
2. Ввести соль, масло, постепенно вмешать муку, смешанную с отрубями.
3. Замесить плотное тесто, вымешивать 10 минут до гладкости.
4. Оставить в тёплом месте на 1,5 часа для подъёма.
5. Обмять, сформировать круглую буханку, выложить на противень с пергаментом.
6. Дать расстояться 40 минут, сделать надрезы, выпекать при 200°C 35–40 минут.
7. Остудить на решётке под полотенцем, чтобы корочка осталась хрустящей.

Тёплый ломтик со сливочным маслом — лучшее начало дня! 🧈