Пирожки печёные с творогом

🥧 Домашний творог в золотистом тесте!

Классика русской выпечки: мягкое дрожжевое тесто и щедрая начинка из деревенского творога. При запекании творог становится нежным, чуть суховатым, с лёгкой сладостью и ванильным ароматом. Тесто пропекается до румяной корочки, а внутри остаётся сочная начинка с изюмом или цукатами. Хороши на завтрак с чаем или как перекус в дорогу.

Ингредиенты:
* Молоко — 250 мл
* Яйцо — 1 шт.
* Сахар — 80 г
* Дрожжи сухие — 7 г
* Мука — 500 г
* Масло сливочное — 60 г
* Соль — щепотка
* Творог 9% — 400 г
* Сахар для начинки — 60 г
* Ванилин — 1 пакетик
* Изюм — 50 г
* Желток для смазки

Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут.
2. Ввести яйцо, сахар, соль, растопленное масло, постепенно вмешать муку.
3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час до увеличения вдвое.
4. Творог размять с сахаром, ванилином и изюмом.
5. Тесто разделить на 12 кусочков, в каждый положить начинку, защипнуть.
6. Выложить швом вниз на противень, дать расстояться 15 минут, смазать желтком.
7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.

Подавать тёплыми со сметаной или вареньем! ☕