Пирог со сливами

🍇 Кисло-сладкий августовский пирог!

Сливовый пирог — один из самых ароматных осенних десертов. Сочные сливы при запекании дают густую начинку с лёгкой кислинкой, а песочное тесто снизу остаётся мягким и чуть рассыпчатым. Сверху пирог посыпан хрустящей крошкой из теста и сахара, которая даёт приятный контраст текстур. Хорош тёплым с шариком мороженого или холодным с чаем.

Ингредиенты:
* Мука — 300 г
* Масло сливочное — 180 г
* Сахар — 150 г
* Яйцо — 1 шт.
* Разрыхлитель — 1 ч.л.
* Соль — щепотка
* Сливы — 500 г
* Корица — 0,5 ч.л.
* Сахар для посыпки — 1 ст.л.

Приготовление:
1. Муку смешать с разрыхлителем и солью, порубить с холодным маслом в крошку.
2. Добавить сахар и яйцо, замесить мягкое тесто.
3. Разделить тесто на две части: 2/3 и 1/3, убрать в холодильник на 30 минут.
4. Большую часть теста раскатать и выложить в форму, сделав бортики.
5. Сливы нарезать половинками, выложить на тесто, посыпать корицей.
6. Оставшееся тесто натереть на тёрке поверх слив.
7. Выпекать при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки.

Подавать с чаем, можно со взбитыми сливками! ☕