Пудинг «Шоколадный»

🍮 Нежный, тающий, с глубоким шоколадным вкусом!

Шоколадный пудинг — десерт с шелковистой кремовой текстурой, который запекается в духовке или на водяной бане. По вкусу напоминает нечто среднее между брауни и муссом: насыщенный шоколадный вкус, нежная серединка, которая слегка покачивается при подаче. Хорош тёплым, со взбитыми сливками, ягодным соусом или просто ложкой сметаны. Готовится просто, а результат всегда выглядит ресторанно.

Ингредиенты:
* Шоколад тёмный — 150 г
* Молоко — 250 мл
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 80 г
* Масло сливочное — 50 г
* Крахмал — 1 ст.л.
* Какао — 1 ст.л.
* Ванилин — щепотка
* Соль — щепотка

Приготовление:
1. Шоколад с маслом растопить на водяной бане, остудить.
2. Желтки отделить от белков, желтки растереть с сахаром и ванилином.
3. Влить растопленный шоколад, добавить какао, крахмал, перемешать.
4. Постепенно влить тёплое молоко, помешивая.
5. Белки взбить с солью до устойчивой пены, аккуратно вмешать в шоколадную массу.
6. Разложить по формочкам, запекать при 160°C на водяной бане 30–35 минут.

Подавать тёплым со взбитыми сливками! 🥛