ШАТЬ. РИС С МЯСОМ И МОРКОВЬЮ - так он получил название перемешанный.

Дать постоять, под крышкой и выкладывать на ляган.

Рис должен получится белого цвета. У меня не получился. Но этого можно добиться, и приготовить рис белого цвета.

Сейчас информации по приготовлению различных пловов много, кто хочет, учится, и готовят прекрасный плов. Но именно таких рецептов которые возрастом 50 лет и более меньше. Иногда даже местный житель скажет - “сейчас так не готовят”. Готовят по другому…
Но главным в плове остается рис - он должен быть рассыпчатым, вкусным, упругим; жеваться. Так готовили тогда, и такой рис должен быть сегодня. Познать мастерство доведения риса до готовности определенной. Приготовить рис вкусным. Главное любить готовить плов. И тогда все получится. А рецептов плова очень много и все они хороши.

Спасибо всем за просмотр моих видео. За советы и замечания.

Рахмат. https://vkvideo.ru/video-229955833_456239134