В Теберде 4 ноября приготовят до 50 карачаевских хычинов для общего стола
В День народного единства, 4 ноября, в гостевом комплексе «Сердце Домбая» состоится праздник карачаевского хычина. Участники вместе приготовят от 30 до 50 хычинов общим весом до 15 килограммов, после чего соберутся за одним столом.
Праздник станет частью всероссийской акции #пирогначетвертое. Её участники из разных регионов России 4 ноября готовят пироги по местным рецептам и приглашают гостей за общий стол. Основная идея акции: «Пироги разные, а страна одна».
«Такие акции помогают объектам размещения рассказывать о себе через реальные события, местные традиции и внимание к гостям. Для меня особенно ценно, что находятся команды, которые с душой воплощают эту идею и тем самым создают вокруг внутреннего туризма позитивное информационное поле»,
- отметил Юрий Болдарев, выпускник Мастерской новых медиа, специалист по работе с информационным полем объектов гостеприимства.
Мастер-класс проведёт повар комплекса Эльвира Вахитова. По словам организаторов, карачаевские хычины отличаются от балкарских толщиной теста и способом приготовления. Начинку заворачивают внутрь теста, после чего хычин обжаривают с двух сторон на сухой сковороде, смазывают сливочным маслом и подают горячим. Участники смогут приготовить хычины с картофелем и сыром, а также с сыром и зеленью. Гостей разделят на команды, но соревнования и выбора победителей не предусмотрено: каждая семья приготовит свой хычин и принесёт его на общий стол.
В программу также войдут чаепитие, национальная музыка, рассказы о традициях гостеприимства народов Карачаево-Черкесии.
Россия
▶ видео
