В этом торте особенно нравится баланс: сладость сгущённого молока…
В этом торте особенно нравится баланс: сладость сгущённого молока, свежесть сметаны и тонкий аромат ванили идеально сочетаются. Коржи выходят мягкие, пористые и прекрасно впитывают сироп, благодаря чему каждый кусочек сочный.
"МОКРЫЙ" ТОРТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Сгущённое молоко — 1 банка (370 г)
✅ Сливочное масло — 50 г
✅ Кефир — 100 мл
✅ Мука пшеничная — 250 г
✅ Разрыхлитель — 10 г
ПРОПИТКА:
✅ Вода — 250 мл
✅ Мёд — 2 ч. л.
КРЕМ:
✅ Сметана (лучше отвешенная) — 400 г
✅ Сахарная пудра — 80 г
✅ Ванилин — 1/3 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сгущённое молоко взбить с растопленным сливочным маслом до однородности.
2. Добавить тёплый кефир и разрыхлитель, перемешать.
3. Муку просеять и порциями вмешать в тесто, постоянно размешивая до консистенции густой сметаны.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить тесто.
5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 50–60 минут, готовность проверить деревянной шпажкой.
6. Готовый корж полностью остудить и разрезать на три части (удобно делать это ниткой).
7. Смешать воду с мёдом до растворения и равномерно пропитать все коржи.
8. Для крема взбить отвешенную сметану с сахарной пудрой и ванилином до однородности и лёгкой пышности.
9. Собрать торт, смазывая каждый корж кремом. По желанию обмазать верх и бока.
10. Убрать торт в холодильник на 2–4 часа для пропитки.
СОВЕТЫ:
✅ Чтобы крем получился густым, сметану лучше заранее отвесить 4–8 часов в холодильнике.
✅ Чем дольше торт настаивается, тем более «мокрым» и нежным он становится.
✅ В пропитку можно добавить немного лимонного сока или ванили для аромата.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
"МОКРЫЙ" ТОРТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Сгущённое молоко — 1 банка (370 г)
✅ Сливочное масло — 50 г
✅ Кефир — 100 мл
✅ Мука пшеничная — 250 г
✅ Разрыхлитель — 10 г
ПРОПИТКА:
✅ Вода — 250 мл
✅ Мёд — 2 ч. л.
КРЕМ:
✅ Сметана (лучше отвешенная) — 400 г
✅ Сахарная пудра — 80 г
✅ Ванилин — 1/3 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сгущённое молоко взбить с растопленным сливочным маслом до однородности.
2. Добавить тёплый кефир и разрыхлитель, перемешать.
3. Муку просеять и порциями вмешать в тесто, постоянно размешивая до консистенции густой сметаны.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить тесто.
5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 50–60 минут, готовность проверить деревянной шпажкой.
6. Готовый корж полностью остудить и разрезать на три части (удобно делать это ниткой).
7. Смешать воду с мёдом до растворения и равномерно пропитать все коржи.
8. Для крема взбить отвешенную сметану с сахарной пудрой и ванилином до однородности и лёгкой пышности.
9. Собрать торт, смазывая каждый корж кремом. По желанию обмазать верх и бока.
10. Убрать торт в холодильник на 2–4 часа для пропитки.
СОВЕТЫ:
✅ Чтобы крем получился густым, сметану лучше заранее отвесить 4–8 часов в холодильнике.
✅ Чем дольше торт настаивается, тем более «мокрым» и нежным он становится.
✅ В пропитку можно добавить немного лимонного сока или ванили для аромата.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!