Как все начиналось: интервью с основателем Torrefacto Ильей Савиновым
— Илья, с чего началась ваша история с кофе?
— Я обжаривал образцы зеленого кофе для дегустаций в свободное от основной работы время. Позже начал обжаривать кофе для друзей и знакомых. Поначалу это был небольшой эксперимент, но постепенно я все глубже погружался в кофейный мир. Torrefacto тогда еще не было.
— А когда появилась идея создать компанию?
— В феврале 2011 года у меня и моего товарища Алексея Германа появилась идея создать собственный кофейный проект. К тому моменту я уже хорошо знал индустрию и видел одну проблему: многие обжарщики закупали зеленый кофе, обжаривали его впрок, а затем хранили готовый продукт в ожидании покупателей. Мы подумали: зачем хранить обжаренный кофе месяцами? Почему бы не обжаривать его после получения заказов? Так появилась идея интернет-магазина свежеобжаренного кофе.
— Как появилось такое интересное название?
— Многих до сих пор удивляет, почему компания, не использующая обжарку с добавлением сахара, называется Torrefacto. Действительно, в Испании словом torrefacto называют кофе, обжаренный с добавлением сахара. Во время такой обжарки сахар карамелизуется и покрывает зерна тонкой пленкой. Но у слова есть и более широкое значение — «обжаренный», а испанский глагол torrefactar означает «жарить, обжаривать». Именно эта связь с обжаркой нам и понравилась. А позже мы заметили созвучие с выражением «три факта» — благодаря ему название легко запоминается.
— Что было дальше?
— В то время покупать свежеобжаренный кофе через интернет было непривычно. У многих обжарщиков либо вообще не было сайта, либо это был обычный сайт-визитка. Мы решили попробовать. В мае 2011 года я зарегистрировал ИП и вложил в проект собственные сбережения. Мы закупили пакеты для фасовки кофе и занялись разработкой интернет-магазина с возможностью онлайн-оплаты.
— Кто еще присоединился к вам на старте?
— Тогда же к нам присоединился профессиональный обжарщик Сергей Табера, у которого был небольшой бизнес по ремонту кофемашин. А в ноябре 2011 года мы запустили интернет-магазин и начали принимать первые заказы.
А вы помните, с чего началось ваше знакомство с Torrefacto? Делитесь своими историями в комментариях.
— Илья, с чего началась ваша история с кофе?
— Я обжаривал образцы зеленого кофе для дегустаций в свободное от основной работы время. Позже начал обжаривать кофе для друзей и знакомых. Поначалу это был небольшой эксперимент, но постепенно я все глубже погружался в кофейный мир. Torrefacto тогда еще не было.
— А когда появилась идея создать компанию?
— В феврале 2011 года у меня и моего товарища Алексея Германа появилась идея создать собственный кофейный проект. К тому моменту я уже хорошо знал индустрию и видел одну проблему: многие обжарщики закупали зеленый кофе, обжаривали его впрок, а затем хранили готовый продукт в ожидании покупателей. Мы подумали: зачем хранить обжаренный кофе месяцами? Почему бы не обжаривать его после получения заказов? Так появилась идея интернет-магазина свежеобжаренного кофе.
— Как появилось такое интересное название?
— Многих до сих пор удивляет, почему компания, не использующая обжарку с добавлением сахара, называется Torrefacto. Действительно, в Испании словом torrefacto называют кофе, обжаренный с добавлением сахара. Во время такой обжарки сахар карамелизуется и покрывает зерна тонкой пленкой. Но у слова есть и более широкое значение — «обжаренный», а испанский глагол torrefactar означает «жарить, обжаривать». Именно эта связь с обжаркой нам и понравилась. А позже мы заметили созвучие с выражением «три факта» — благодаря ему название легко запоминается.
— Что было дальше?
— В то время покупать свежеобжаренный кофе через интернет было непривычно. У многих обжарщиков либо вообще не было сайта, либо это был обычный сайт-визитка. Мы решили попробовать. В мае 2011 года я зарегистрировал ИП и вложил в проект собственные сбережения. Мы закупили пакеты для фасовки кофе и занялись разработкой интернет-магазина с возможностью онлайн-оплаты.
— Кто еще присоединился к вам на старте?
— Тогда же к нам присоединился профессиональный обжарщик Сергей Табера, у которого был небольшой бизнес по ремонту кофемашин. А в ноябре 2011 года мы запустили интернет-магазин и начали принимать первые заказы.
А вы помните, с чего началось ваше знакомство с Torrefacto? Делитесь своими историями в комментариях.