➜ ПОНЧИКИ-ТЫКВОЧКИ С NUTELLA 🤎

━────⊰⚜⊱────━

Нежные, воздушные и румяные пончики в форме маленьких тыковок — уютное угощение к осеннему чаепитию. А внутри — щедрая начинка из Nutella! 😍

▎ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука «Манитоба» — 450 г
• Молоко — 200 г
• Яйца — 100 г
• Сахар — 65 г
• Мягкое сливочное масло — 70 г
• Сухие дрожжи — 7 г
• Соль — 8 г
• Ваниль — 5 г

▎ДЛЯ НАЧИНКИ И УКРАШЕНИЯ

• Nutella — по вкусу
• Сахар и корица — по вкусу
• Пищевой шпагат — для формирования тыковок

▎ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешайте муку, дрожжи и сахар. Добавьте молоко, яйца и ваниль, затем начните замешивать тесто.
2. Когда тесто начнёт собираться и станет более однородным, добавьте соль. Постепенно введите мягкое сливочное масло, продолжая вымешивать.
3. Месите тесто около 10 минут — оно должно стать гладким, эластичным и хорошо тянуться.
4. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте, пока оно не увеличится вдвое.
5. Разделите тесто на порции по 65–70 г и сформируйте шарики. Чтобы придать им форму тыковок, аккуратно перевяжите каждый шарик пищевым шпагатом, не затягивая его слишком туго.
6. Оставьте заготовки на повторную расстойку, пока они не станут пышными и лёгкими.
7. Разогрейте масло до 165–170 °C и обжаривайте пончики до золотистого цвета, осторожно переворачивая для равномерного приготовления.
8. Удалите шпагат. Пока пончики ещё тёплые, обваляйте их в смеси сахара и корицы. Наполните Nutella — и можно подавать!

⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜