➜ СЫТНЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ, КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ И СЫРОМ 🧀

━────⊰⚜⊱────━

Нежное тесто, ароматная мясная начинка, воздушное картофельное пюре и расплавленный сыр — вкусный и сытный пирог из простых продуктов 😋

▎🛒 Ингредиенты

Для теста:
• 280 г мацони или натурального йогурта
• 1 яйцо
• 1 желток — для смазывания
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. соли
• около 500 г муки

Для мясной начинки:
• 500 г фарша
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты
• 100 мл воды или бульона
• соль, чёрный и красный перец, семена кориандра и тимьян — по вкусу

Также:
• тёртый сыр — по вкусу 🧀

Для картофельного пюре:
• 400 г картофеля
• 50 г сливочного масла
• соль — по вкусу

▎👩‍🍳 Приготовление

1. Готовим картофельное пюре. 🥔
Очистите картофель, нарежьте и отварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте сливочное масло и хорошо разомните картофель до однородности.

2. Готовим мясную начинку. 🍖
Обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте фарш и жарьте, постоянно помешивая. Положите измельчённый чеснок и томатную пасту, влейте воду или бульон. Приправьте солью и специями. Тушите 15–20 минут, пока начинка не загустеет.

3. Замешиваем тесто. 🥣
Смешайте мацони или йогурт с яйцом, содой и солью. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Разделите его на две части.

4. Собираем пирог. 🥧
Раскатайте обе части теста. На первый пласт выложите картофельное пюре, затем мясную начинку и тёртый сыр. Накройте вторым пластом теста и защипните края. Смажьте пирог желтком.

5. Выпекаем. 🔥
Отправьте пирог в разогретую духовку и выпекайте до готовности и красивой золотистой корочки.

Приятного аппетита! 😍

⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜