➜ КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ С ЖАРЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ И СЛИВОЧНО-ГРИБНЫМ СОУСОМ ✨

━────⊰⚜⊱────━

Хрустящая золотистая курочка, румяная картошечка и нежный соус с шампиньонами — сытный домашний ужин, который порадует всю семью! 😍🍗🥔

▎🛒 Ингредиенты

Для куриного шницеля:
• куриные шницели — количество по желанию
• яйца
• мука
• панировочные сухари
• соль и перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Для жареного картофеля:
• картофель — количество по желанию
• 50 г сливочного масла с зеленью
• ½ ч. л. орегано
• ½ ч. л. сладкой паприки
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. чёрного перца

Для сливочно-грибного соуса:
• 1 луковица
• 10–15 коричневых шампиньонов
• 600 мл сливок
• 30 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. горчицы
• ½ ч. л. сладкой паприки
• соль и перец — по вкусу
• свежая петрушка — для подачи
• немного крахмала и холодной воды — по необходимости

▎👩‍🍳 Приготовление

1. Подготовьте картофель. 🥔
Отварите картофель почти до готовности, затем слейте воду и дайте ему немного остыть. Нарежьте картофель кусочками или ломтиками. Кожуру можно оставить или очистить — как вам больше нравится.

2. Запанируйте шницели. 🍗
Если нужно, слегка отбейте куриное мясо. Посолите и поперчите. Обваляйте каждый кусочек сначала в муке, затем в яйце, взбитом вилкой, и в конце — в панировочных сухарях.

3. Обжарьте курицу. 🔥
Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла. Обжаривайте шницели с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки и полной готовности. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

4. Приготовьте жареный картофель. 🍳
Растопите в большой сковороде сливочное масло с зеленью. Добавьте орегано, паприку, соль и перец. Выложите картофель и жарьте на среднем огне, периодически переворачивая, до румяной корочки.

5. Сделайте сливочно-грибной соус. 🍄
Растопите сливочное масло в сотейнике. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости. Положите измельчённый чеснок и нарезанные шампиньоны. Жарьте на сильном огне, пока не выпарится выделившаяся жидкость.

6. Добавьте сливки. 🤍
Вмешайте горчицу и обжаривайте ещё около минуты. Влейте сливки, добавьте паприку, соль и перец. Готовьте на среднем огне, пока соус не загустеет и не станет кремовым. Если хочется сделать его гуще, разведите немного крахмала в холодной воде и постепенно вмешайте в соус.

Подавайте шницели с горячим картофелем и щедрой порцией грибного соуса. Сверху посыпьте свежей петрушкой — и можно наслаждаться! 🌿😋

⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜