➜ ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ 🎃

━────⊰⚜⊱────━

Самое время приготовить нежный и ароматный суп из сезонной тыквы! Запечённые овощи, сливки и согревающие специи делают его особенно насыщенным и уютным. ✨

▎ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тыква — 1 шт. среднего размера (около 1,8 кг)
• Красный лук — 1 шт.
• Небольшие помидоры — 4–5 шт.
• Чеснок — 1 крупная головка или 2 небольшие
• Красный сладкий перец — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Овощной или куриный бульон — 4 стакана
• Сливки — 1 кофейный стакан
• Куркума — ½ ч. л.
• Имбирь — ½ ч. л.
• Соль, чёрный и красный молотый перец — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу

▎ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очистите тыкву и морковь, удалите семена из перца. Нарежьте овощи крупными кусочками и разложите на противне вместе с помидорами, луком и чесноком. Добавьте соль, чёрный и красный перец, сбрызните оливковым маслом.

Накройте овощи смоченной и хорошо отжатой бумагой для выпечки. Поставьте в заранее разогретую до 200 °C духовку и запекайте до мягкости. Если хотите, за 10 минут до готовности снимите бумагу, чтобы овощи подрумянились.

Переложите овощи в кастрюлю. Снимите кожицу с тыквы и перца, а мякоть чеснока выдавите из зубчиков. Добавьте бульон, сливки, куркуму, имбирь и соль по вкусу. Измельчите всё блендером до однородной кремовой консистенции.

Поставьте суп на плиту и доведите до кипения. Подавайте горячим — приятного аппетита! ✨

⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜