Вы точно не знали, что равиоли могут быть такими!

Я влюбилась. И, кажется, это взаимно.

Знаете это чувство, когда вещь настолько приятная, что её не хочется выпускать из рук? С нашими новыми досками для равиоли у меня случилось именно так. Мы в Текстурре решили: магия дерева не должна ограничиваться только пряниками. Пора идти туда, где пахнет базиликом, оливковым маслом и настоящим домом. И выпустили небольшую партию таких досочек.

Честно? Я сама не ожидала, что процесс может быть таким медитативным. Раньше казалось: ресторанная подача - это для шеф-поваров, а дома всё гораздо проще. Но с этими формами правила изменились. Теперь каждый равиоли выглядит как маленькое произведение искусства. Тот самый идеальный фигурный край, который раньше казался запредельно сложным, теперь получается за одно движение.

Небольшой совет от меня: раскатывайте тесто потоньше и слегка присыпайте форму мукой перед использованием. Тогда тесто будет легко отходить от дерева, сохраняя безупречный рисунок.

Уже предвкушаю, какие шедевры вы будете создавать! Безумно интересно: какую начинку вы бы выбрали для первого раза? Нежная рикотта со шпинатом или что-то более сытное?

Заказать форму:
🔗Форма для Равиоли