Производители готовой еды продолжают уменьшать вес порций, чтобы сохранять цены. К началу осени средний размер снизился на 10,3% за год — до 266 г.
🛒 На рынок готовой еды влияет не только стоимость продуктов, но и нехватка производственных мощностей, а также рост расходов на логистику.
🥪 Сокращение среднего размера порций также связано с более частым выбором небольших блюд для перекуса — например, онигири и сэндвичей. В первом полугодии 2026 года их продажи в денежном выражении выросли на 48% год к году. Продажи основных блюд увеличились на 16%, а салатов и закусок — на 14%.
📦 Готовые обеды остаются низкорентабельной категорией ритейла. Высокая конкуренция заставляет компании удерживать цены, а развитие продаж требует значительных вложений в фабрики-кухни, упаковку и логистику.
Техно Москва | Новости
🛒 На рынок готовой еды влияет не только стоимость продуктов, но и нехватка производственных мощностей, а также рост расходов на логистику.
🥪 Сокращение среднего размера порций также связано с более частым выбором небольших блюд для перекуса — например, онигири и сэндвичей. В первом полугодии 2026 года их продажи в денежном выражении выросли на 48% год к году. Продажи основных блюд увеличились на 16%, а салатов и закусок — на 14%.
📦 Готовые обеды остаются низкорентабельной категорией ритейла. Высокая конкуренция заставляет компании удерживать цены, а развитие продаж требует значительных вложений в фабрики-кухни, упаковку и логистику.
Техно Москва | Новости
Просмотры: 988
